Deutsche Wildschweinrippchen

Grafik von einem Wildschwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist.
(39) 4.72/5.00
0.8 kg
Artikel-Nr 4001249
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • hervorragend für jedes BBQ

23,99 €

Variante
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Anlass American BBQ, Grillparty
Geschmack & Konsistenz aromatisch, intensiv, mager
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(39) 4.72/5.00
Datum: 2025-06-11 07:00:05
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4/5.00

Datum: 2025-04-26 08:05:07
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Datum: 2024-12-21 09:06:53
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5/5.00

Datum: 2024-12-11 08:32:47
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Kommentar: Köstlich

Datum: 2024-12-09 10:35:11
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Datum: 2024-11-25 16:12:06
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Datum: 2024-11-25 08:32:36
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Datum: 2024-10-19 11:09:09
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Kommentar: Stern wurde lediglich ausgewählt, um innerhalb der Umfrage zu den nächsten Fragen etc. zu kommen. Produkt wurde noch nicht zubereitet und deshalb keine Bewertung möglich!!!

Datum: 2024-10-15 18:27:35
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Datum: 2024-01-21 09:31:55
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Datum: 2023-12-07 16:35:18
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Kommentar: Sehr gute Ware

Datum: 2023-10-18 11:57:46
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Kommentar: Geschmorte Wildschweinkeule - sieht im gefrorenen Zustand sehr gut aus, wanderte auch direkt wieder in den Froster, wird erst zum 1. Novemberwochenende zubereitet!!

Datum: 2023-02-06 10:34:40
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Kommentar: und wieder tolle Qualität Sehr angenehme Größe der Stücke. Tolles Fleisch.

Datum: 2022-12-06 08:45:27
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Kommentar: werden erst Weihnachten verzehrt

Datum: 2022-11-21 08:22:05
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Kommentar: Von meiner Seite her gibt's nichts zu verbessern!!?

Datum: 2022-09-26 08:58:49
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3/5.00
Kommentar: Preis Leistung bei dem Überangebot derzeit sehr stark hinkend.

Datum: 2022-01-21 08:02:38
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Kommentar: Köstlich! Mager aber nicht trocken! Schon mehrfach gegessen

Datum: 2021-11-22 08:07:47
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Kommentar: leckeres Fleisch

Datum: 2021-10-21 12:07:54
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Kommentar: Sehr gute Qualität. Hat gut geschmeckt

Datum: 2021-10-21 12:07:53
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Kommentar: Sieht mager aus und hat keinen Knochen.

Datum: 2021-10-21 12:07:53
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5/5.00
Kommentar: zart und sehr gut, lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:53
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5/5.00
Kommentar: Top Qualität und wir bestellen wieder

Datum: 2021-10-21 12:07:53
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5/5.00
Kommentar: Super Fleisch. Habe den Rücken sous vide zubereitet und dann noch kurz unter den Grill. Absolut lecker.

Datum: 2021-10-21 12:07:52
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Kommentar: Einfach Perfekt. Muss leider noch bis Weihnachten warten :)

Datum: 2021-10-21 12:07:51
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4/5.00
Kommentar: Gute Qualität war sehr lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:51
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Kommentar: zum ersten mal bestellt, weil Gelegenheit und weil ich Wildschwein liebe ****

Datum: 2021-10-21 12:07:51
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Kommentar: Mein erstes Wildschwein. Qualität top!!!

Datum: 2021-10-21 12:07:50
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Kommentar: 1A! Toller Geschmack, noch kein besseres Wild gegessen.

Datum: 2021-10-21 12:07:50
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4/5.00
Kommentar: die Ware ist im TK sieht ohne Verkostung gut aus

Datum: 2021-10-21 12:07:49
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Kommentar: Sous-vide gegarrt, dann gebraten, einfach toll!

Datum: 2021-10-21 12:07:49
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Kommentar: Ist noch nicht verzehrt, wird als Medaillons mit Walnusskruste serviert.

Datum: 2021-10-21 12:07:39
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Kommentar: Sieht gut aus, warten wir mal auf den Geschmack

Datum: 2021-10-21 12:07:39
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Kommentar: Ebenso wie beim Picanha; toller Geschmack ☝

Datum: 2021-10-21 12:07:36
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Kommentar: Ich esse sehr gerne Wild, habe aber noch keine Rippchen vom Wildschwein gehabt.

Datum: 2021-10-21 12:07:30
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Kommentar: Noch nicht gegessen. Aufgrund des Ärgers mit Paypal kann ich nichts weiterempfehlen.

Datum: 2021-10-21 12:07:29
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Kommentar: Pünktlich geliefert, zart, top Qualität

Datum: 2021-10-21 12:07:28
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Kommentar: Einfach ein traumhaft! Super Geschmack

Datum: 2021-10-21 12:07:26
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Kommentar: Interessantes Produkt für den der etwas besonderes sucht

Datum: 2021-10-21 12:07:25
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Kommentar: Auf dem Grill ein Genuss!!
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Das meinen wir

„Wer auf Rippchen steht, sollte diese auf jeden Fall einmal probiert haben. Die Rippchen vom deutschen Wildschwein verfügen zwar nicht über einen so hohen Fett- und Fleischanteil wie beispielsweise Duroc oder Mangalitza Ribs, allerdings überzeugen sie durch ihren einzigartigen Geschmack. “

Niklas von Don Carne, Einkauf

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Zubereitungsempfehlung

Ofen

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Grill

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Smoker

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Entfernen Sie zunächst die Silberhaut vom Fleisch. Anschließend reiben Sie das rohe Rippchen (nicht vorkochen!) gründlich mit einem Marinade-Rub (trockene Gewürzmischung) ein und lassen es ca. 5 Stunden bei ca. 120 °C im Ofen oder in der indirekten Grillzone garen. Abschließend mit BBQ-Sauce einstreichen und für ca. 10 Minuten bei hoher Temperatur glasieren. 

Wildschweinrippchen

Auch unter den Namen „Leiterchen“, „Loin Ribs“ oder „Back Ribs“ bekannt verfügen die Baby Back Rippchen über einen etwas geringeren Fleischanteil mit weniger Fettanteil gegenüber den „Spare Ribs“. Das macht Sie perfekt für den Grill und die schnelle Zubereitung in der heißen Pfanne. Geschnitten werden die Baby Back Rippchen aus dem oberen Rippenbereich des Wildschweins – die Bezeichnung „Baby“ bezieht sich dabei übrigens auf die Größe des Cuts und nicht etwa das Alter des Tiers. Zu erkennen sind sie an ihrem kurzen, rundlich gekrümmten Knochen. Verhältnismäßig zum Hausschwein sind die Wildschweinrippchen deutlich magerer an Fleisch und Fett, dafür umso aromatischer im Geschmack.

Herkunft

Wildfleisch aus der Region – nachhaltiger und natürlicher kann purer Fleischgenuss kaum sein. Daher beziehen wir unser Wildbret-Angebot von den Landesforsten vom Arnsberger Wald im Sauerland, aus Teilen der niedersächsischen Landesforsten, dem Hessenforst im Reinhardswald, aus regionalen Privatwäldern sowie den Bundesforsten aus der Senne. Die Kulturlandschaft in Ostwestfalen gilt als größte Heidelandschaft des Bundeslandes NRW. Als Senne Original Produkt erhalten Sie das im hauseigenen Kühlhaus gelagerte und gereifte Fleisch online exklusiv bei Don Carne.

Rasseporträt

Schwarzwild, wie Wildschweine auch genannt werden, gilt nach dem Schaf als ältestes Nutztier der Welt. Wildschweine sind die Vorfahren unserer heutigen Hausschweine, sie leben in den heimischen Wäldern und bevorzugen das dichte Unterholz von Laub- und Mischbaumbepflanzungen. Während Muttertiere, die Bachen, mit ihren Jungen im Familienverband leben, sind die geschlechtsreifen Keiler, also die männlichen Wildschweine, Einzelgänger. Als Allesfresser ernähren sie sich in ihrem natürlichen Lebensraum hauptsächlich von Kräutern, Gräsern, Wurzeln, Nüssen und Samen. Und je nach Region wirkt sich das Nahrungsangebot individuell mit feinen Nuancen auf das Fleischaroma des Tieres aus.