Französische Barbarie Maisentenbrüste
- mit Mais gefüttert
- weibliche Entenbrüste
- besonders saftiges Fleisch
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Für die Zubereitung empfehlen wir, die Hautseite zunächst in einer heißen Pfanne knusprig anzubraten. Anschließend wird die Brust im Ofen bei etwa 160°C fertig gegart, bis sie eine Kerntemperatur von 58-60°C erreicht – so bleibt das Fleisch saftig und zart. Vor dem Servieren sollte die Entenbrust kurz ruhen, damit sich die Säfte optimal verteilen können. Diese Zubereitungsmethode bringt das Beste aus dem hochwertigen Fleisch heraus und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.
Entenbrust
Die Französische Barbarie Entenbrust ohne Knochen ist ein erstklassiger Cut, der sich durch seine außergewöhnliche Zartheit und den milden, dennoch charakteristischen Entengeschmack auszeichnet. Diese hochwertige Entenbrust stammt von der Barbarie-Maisente, einer Rasse, die ursprünglich aus Südamerika stammt und seit Jahrhunderten in Europa für ihr delikates Fleisch geschätzt wird. Die Entenbrust ohne Knochen ist ein magerer und dennoch saftiger Cut, der sich ideal für eine Vielzahl von Zubereitungsmethoden eignet. Sie ist besonders beliebt für Kurzgebratenes, da das Fleisch bei richtiger Zubereitung außen knusprig und innen zartrosa bleibt, was zu einem intensiven Geschmackserlebnis führt.
Französische Barbarie Maisente
Die Französische Barbarie Maisente ist eine besondere Zuchtente, die ursprünglich aus Südamerika stammt und vor Jahrhunderten nach Europa eingeführt wurde. Diese Flugente hat sich aufgrund ihres zarten und milden Fleisches schnell großer Beliebtheit erfreut. Die in Südwestfrankreich gezüchteten Tiere profitieren von idealen Zuchtbedingungen: Das milde Klima, die weiten Waldgebiete und die sandigen Böden bieten eine hervorragende Umgebung für die Aufzucht. Zusätzlich sorgt die frische Luft vom Atlantischen Ozean für eine gesunde Entwicklung der Tiere. Die Barbarie Maisente ist bekannt für ihr fettarmes Fleisch, das durch die sorgfältige Arbeit der französischen Bauern besonders saftig und zart wird. Das Fleisch der weiblichen Tiere zeichnet sich durch einen sanften Entengeschmack aus, der von einer unvergleichlichen Zartheit und Saftigkeit begleitet wird.
Herkunft
Die Herkunft der Französischen Barbarie Maisente liegt in Südwestfrankreich, einer Region, die für ihre exzellenten Zuchtbedingungen bekannt ist. Ursprünglich stammt die Barbarie-Ente aus Südamerika, wurde jedoch vor Jahrhunderten nach Europa gebracht, wo sie schnell an Beliebtheit gewann. Die Region in Südwestfrankreich bietet ein ideales Umfeld für die Aufzucht dieser Enten: Das milde Klima, die sandigen Böden und die ausgedehnten Waldgebiete schaffen perfekte Voraussetzungen für ein gesundes Wachstum. Zudem profitieren die Tiere von der frischen atlantischen Luft, die zur Stärkung ihrer Gesundheit beiträgt. Die französischen Bauern legen großen Wert auf die natürliche Ernährung ihrer Enten, die hauptsächlich aus Mais besteht und durch pflanzliches Eiweiß, Vitamine und Mineralien ergänzt wird. So entsteht das hochwertige, zarte und mild-aromatische Fleisch, für das die Französische Barbarie Maisente bekannt ist.
