Spanische Iberico Rippchen

Grafik von einem Schwein, wo die Rippchen eingezeichnet ist.
(88) 4.78/5.00
1.7 kg
Artikel-Nr 4000081
  • herrlich marmoriert
  • Grillklassiker
  • buttrig nussiger Geschmack

47,99 €

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Anlass American BBQ, Grillparty
Geschmack & Konsistenz nussig, saftig, stark marmoriert
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(88) 4.78/5.00
Datum: 2024-01-17
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-11-07
Name: Holger B.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-10-30
Name: Bernd W.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-09-25
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-09-04
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-08-28
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-08-28
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-08-07
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Habe ich noch nicht gemacht, aber die sehen super aus

Datum: 2023-06-13
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-06-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-05-04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Geschmacklich sehr gute Ware

Datum: 2023-05-03
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-03-23
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-02-03
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-01-30
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-11-17
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-10-31
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-10-18
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-10-05
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-09-10
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Dieses Mal wirklich ganz schlecht geschnitten. Einiger Anfall! Dass es anders geht habt ihr bisher immer bewiesen!

Datum: 2022-09-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: einfach mega zartes fleisch

Datum: 2022-09-06
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-08-30
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-08-28
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-08-10
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-08-09
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Rippchen? Das ist ein Hochgenuss, am liebsten nur mit hochwertigem Salz und Pfeffer

Datum: 2022-07-25
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Rips waren super, gute Qualität und genau das richtige wir einen Tag Grillvergnügen und sehr lecker

Datum: 2022-06-20
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-06-19
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: So geiles Fleisch

Datum: 2022-06-14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Was anderes und lecker

Datum: 2022-06-04
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-31
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-25
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-03
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-06
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-04-05
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-03-24
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Meine erste Bestellung bei doncarne.de. Die trockeneisgekühlte Lieferung erfolgte tadellos durch UPS. Die Ware war bei erhalt "bockelhart" und das Trockeneis noch zur genüge vorhanden. Das Produkt wurde noch nicht verköstigt aber ich freue mich auf 5-* 3-2-1 Slowjob gegrillte, gedämpfte und glasierte Spareribs vom Iberico-Schwein. Viele Grüße Thomas

Datum: 2022-03-23
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sieht sehr gut aus. Wartet aber noch in der Truhe auf die Zubereitung

Datum: 2022-03-01
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-01-17
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-25
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-11-30
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-10-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Erster Versuch, hat top geklappt

Datum: 2021-09-14
Name: Oliver Michael E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das muss Mann haben.... die besten Ripp´s die es gibt....

Datum: 2021-09-08
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: TOP! Super Verpackung, geile Qualität.

Datum: 2021-09-07
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Beste Qualität zu einem guten Preis

Datum: 2021-08-02
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Iberico Rippchen kamen tiefgekühlt an. Gesamteindruck sehr gut.

Datum: 2021-06-16
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Saftig, zart und lecker. 5h im Ofen bei 120 Grad und danach noch einmal kurz auf den Grill. Super lecker und gerne wieder

Datum: 2021-05-07
Name: Stefan F.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super lecker. Kann ruhig länger in den Backofen oder auf den Grill.

Datum: 2021-05-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: super fleisch, super lecker ! man muss nur darauf achten, das der Fettanteil sehr hoch ist

Datum: 2021-04-15
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Den Zuschnitt der bestellten Rippchen aber, in den Tiefkühlschrank zubekommen ist schwierig bis fast nicht möglich, da muss ein Hinweis in den Bestellvorgang eingefügt werden, schlage ich vor.Nicht jeder ihrer Kunden hat eine Tiefkühltruhe!!!

Datum: 2021-03-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Besser kann Schwein nicht schmecken.

Datum: 2021-02-20
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: HMMMMMMMM Lecker wie immer

Datum: 2021-02-07
Name: Claudia S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Qualität! Die besten Spareribs die wir je hatten. Auch wenn man etwas tiefer ins Portemonnaie greifen muss, es lohnt sich.

Datum: 2021-02-05
Name: daniela t.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: super lecker und zu empfehlen

Datum: 2021-01-19
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Gut verpackt und tiefgekühlt geliefert....Kommt im Sommer auf den Grill...

Datum: 2020-10-05
Name: Jörg L.
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Viel zu fettig und leider deswegen nicht lecker

Datum: 2020-07-22
Name: Rosmarie S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schnelle Lieferung top Qualität gerne wieder

Datum: 2020-07-15
Name: Bernhard J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nicht zubereitet. Erwarte aber gleiche/ähnliches Ergebnis wie beim Pulled Pork.

Datum: 2020-06-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr sehr lecker, habe auch das Rezept/Zubereitung auf der Website von doncarne probiert und es war extrem gut!

Datum: 2020-06-14
Name: Klaus W.
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Liegt no ch im Gefrierfach

Datum: 2020-05-12
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Qualität ist wie immer super.

Datum: 2020-05-12
Name: Karin R.
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Zu viel Knochen,wenig Fleisch

Datum: 2020-05-11
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: War etwas teuer aber super.

Datum: 2020-05-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top,alles super, gerne wieder

Datum: 2020-04-28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker aus dem Sommer.

Datum: 2020-04-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr leckeres Fleisch würde es jeden empfehlen.

Datum: 2020-01-16
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr große Rippchen, perfekt für den Smoker. Sehr zart und super saftig.

Datum: 2019-10-24
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Fleisch hat einfach einen tollen Geschmack

Datum: 2019-09-11
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Das Fleisch war geschmacklich in Ordnung, so wie ich es zubereitet habe. Für meinen Geschmack etwas zu viel Fett/zu sehr durchwachsen.

Datum: 2019-06-06
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: 1/3 davon war Fett das weggeschnitten werden musst. Geht gar nicht bei dem Preis. Zudem geht plant man ja mit gewissen Mengen die man dann nicht erreicht.

Datum: 2019-06-03
Name: Jan G.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Qualität, besonders für Grill

Datum: 2019-05-28
Name: Antje B.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Im 800 Grad Grill,einfach Spitze

Datum: 2019-05-05
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Wäre sehr schnell und gut verpackt/gekühlt geliefert

Datum: 2019-05-03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: War sehr lecker und top Qualität

Datum: 2019-04-20
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Riesen Teil - Super verpackt und schöner Cut

Datum: 2019-02-14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Produkt war sehr lecker. Nur sollte man einen großen Gefrierschrank haben. Musste es gefroren zersägen um es vernünftig einfrieren zu können.

Datum: 2018-12-20
Name: Kati S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach lecker, wunderbares Fleisch

Datum: 2018-09-10
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: wir sind hobbygriller und wollten die Qualität des Schweines testen

Datum: 2018-08-30
Name: Michaela R.
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Es ist lecker , aber zu groß für den handelsüblichen Gefrierschrank und ich finde es sind eher dicke Rippen , als Schärippchen (Foto täuscht etwas uubd deshalb nur 4 Punkte)

Datum: 2018-07-15
Name: Nils K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Hammer, einfach nur der Wahnsinn

Datum: 2018-07-11
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ware einfach perfekt,Weltklasse

Datum: 2018-07-09
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ausgezeichnetes Produkt - Qualität einwandfrei Habe sicher nicht zum letzten Mal bestellt

Datum: 2018-06-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr guter Geschmack ,einfach sehr gutes Fleisch

Datum: 2018-04-18
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Riesending, leider passt es nicht in unseren Gefrierschrank. Lass ich jetzt auftauen und am Wochenende dann auf den Smoket.

Datum: 2018-04-09
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Einfach riesig, aber leider am Stück und nicht portioniert

Datum: 2018-04-05
Name: Roswitha H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach spitze kann es nur weiterempfehlen

Datum: 2018-03-31
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Schlecht geschnitten. Von 2cm außen bis 10 cm in der Mitte. Das kann die Konkurrenz deutlich besser.
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Das meinen wir

„Der einzigartige Geschmack, der mit Eicheln gefütterten Iberico Schweine, kommt bei den Rippchen sehr gut zur Geltung. Ein absolutes Muss für jedes Grillevent! “

Axel von Don Carne, Geschäftsführer

Zubereitungsempfehlung

Ofen

Ofen

Grill

Grill

Smoker

Smoker

Entfernen Sie zunächst die Silberhaut vom Fleisch. Anschließend reiben Sie das rohe Rippchen (nicht vorkochen!) gründlich mit einem Marinade-Rub (trockene Gewürzmischung) ein und lassen es ca. 5 Stunden bei ca. 120 °C im Ofen oder in der indirekten Grillzone garen. Abschließend mit BBQ-Sauce einstreichen und für ca. 10 Minuten bei hoher Temperatur glasieren. 

Spareribs

Die bei uns als Schälrippchen bekannte Grillspezialität heißt im Spanischen Costillas und ist dort ein beliebtes Grillgericht für Parrillas oder Asados. Im Barbecue-Eldorado, der USA, sind Spareribs sogar so beliebt, dass sie zusammen mit Pulled Pork und Beef Brisket zur sogenannten Holy Trinity (Heilige Dreifaltigkeit) des Barbecues gezählt werden. Allerdings schmecken die Costillas vom Ibérico-Schwein viel feiner und intensiver als die herkömmlicher Hausschweine. Sie sind sehr stark marmoriert, haben eine feine buttrig-nussige Note und bleiben auf dem Grill besonders saftig.

Ibérico-Schwein

Das Premiumfleisch von Ibérico-Schweinen hat einen feinen und nussigen Geschmack. Es ist besonders saftig und zart. Ibérico-Schweine können intramuskuläres Fett bilden, das für die starke Marmorierung durch feine Fettäderchen sorgt. Perfektes Fleisch für ein perfektes Barbecue.

Herkunft

Die Ibérico-Schweine unserer spanischen Erzeuger leben in einem wahren Paradies: Manche Familienbetriebe halten die Schweine auf einem Luxus von mehr als drei Hektar Weideauslauf pro Tier. Auf riesigen mit Stein- und Korkeichen bestandenen „Dehesas“ fressen sich die Tiere langsam fett. Sie sind ständig in Bewegung und auf der Suche nach feinen Kräuter sowie leckeren Eicheln - die sorgen auch für den herrlich nussigen Geschmack des Fleisches. Die in absoluter Freiheit aufwachsenden Tiere sind selbstverständlich frei von Hormonen und Antibiotika.