Erdnuss Chili Hähnchen vom Grill
Dieses Erdnuss-Chili Hähnchen vom Grill kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit einer feurigen, süßen Erdnusssauce und frischem Gemüse. Perfekt für Grillfans, die mal etwas Neues ausprobieren wollen!
ZUTATEN & GEWÜRZE
Für das Hähnchen:
- 4 Stück Französische Maishähnchen Brust Supreme (am Knochen)
- 8 TL Don Carne Chicken Allrounder BBQ Mix (Geflügelgewürz)
- etwas Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Für das Gemüse:
- 1 Hokkaido-Kürbis
- 3 Paprika (verschiedene Farben)
- 3 frische Chilis
- 1 Knoblauchzehe
- Frühlingszwiebeln (optional, zum Garnieren)
Für die Erdnusssauce:
- 100 g Erdnussmus
- 50 ml Sojasauce
- 50 g Ahornsirup
- 1 Saft von Limette
- 1 Glas Roasted Garlic Peanut Sauce
ZUBEHÖR
- Gasgrill
- Gusseiserne Pfanne
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Das Hähnchen im Kühlschrank auftauen lassen und aus dem Kühlschrank nehmen.
- Den Knochen entfernen und überschüssiges Fett parieren.
- Das Hähnchen in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig grillt.
- Die Hähnchenstücke mit Geflügelgewürz, Salz und Pfeffer würzen.
- Hokkaido-Kürbis und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden.
- Chilis und Knoblauch fein hacken.
Zubereitung:
- In einer gusseisernen Pfanne das Erdnussmus bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Sojasauce, Ahornsirup, Limettensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren, bis eine sämige Sauce entsteht.
- Das vorbereitete Gemüse und den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- Die Hähnchenstücke zugeben und in der Sauce wenden.
- Die Pfanne auf den indirekten Bereich des Gasgrills stellen und das Ganze bei 180°C ca. 35 Minuten grillen.
- Nach 15 Minuten etwas Roasted Garlic Sauce auf das Hähnchen geben.
Nachbereitung:
- Die Hähnchenteile sollten eine Kerntemperatur von ca. 72°C erreichen. Pfanne vom Grill nehmen und anrichten.
- Das Gemüse und die Sauce in einer tiefen Schale anrichten. Die knusprigen Hähnchenteile darauf drapieren. Mit fein geschnittenem Frühlingszwiebelgrün garnieren und servieren.