Green Chili mit französischer Maishähnchen Keule
Dieses Green Chicken Chili begeistert mit saftigem Maishähnchen, knackigen grünen Chilis, cremigem Käse und einer würzigen Note, die den Geschmack perfekt abrundet. Ein wunderbares, leicht scharfes Gericht für Chiligourmets!
ZUTATEN & GEWÜRZE
Für das Green Chili
- 1,4 kg Französische Maishähnchen Keule (ausgelöst)
- 1 kg grüne Chilis und Paprikaschoten
- 1 kg vorgekochte Bohnen (z.B. weiße Bohnen)
- 1 L Hühnerfond
- 250 g weiße Zwiebeln
- 200 g Frischkäse
- 200 g Cheddar (gerieben)
- 100 g Staudensellerie
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Don Carne Magic Dust (BBQ Rub)
- 0,5 Bund Koriander
- etwas Salz und Pfeffer
Optionale Toppings
- Sour Creme
- Frische Chilis, gehackt
- Korianderblätter
- Tortilla Chips
ZUBEHÖR
- Grill mit Deckel
- Durch Oven (oder gusseiserner Topf)
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Dutch Oven vorbereiten: Dutch Oven auf dem Grill über direkter Hitze vorheizen
- Hähnchen schneiden: Maishähnchenkeulen in mundgerechte Stücke schneiden und mit BBQ Rub würzen.
- Gemüse vorbereiten: Zwiebeln, Paprikaschoten, grüne Chilis, Sellerie und Knoblauch klein schneiden.
Zubereitung:
- Hähnchenstücke im Dutch Oven etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht braun sind.
- Kleingeschnittenes Gemüse hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis es leicht angebräunt ist.
- Mit Hühnerfond ablöschen und den Deckel schließen.
- Etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Vorgekochte Bohnen, Frischkäse und geriebenen Cheddar dazugeben und gut umrühren, bis der Käse schmilzt und eine cremige Konsistenz entsteht.
Nachbereitung:
- Mit Salz, Pfeffer und BBQ Rub abschmecken. Koriander hacken und unterrühren.
- Green Chicken Chili heiß servieren und mit Sour Creme, frischen Chilis, Koriander und Tortilla-Chips garnieren.