Irish Prime Beef Burger mit selbstgemachten Chips
Tauchen Sie ein in die Welt der Gourmet-Burger mit unserem exquisiten Irish Prime Beef Burger! Dieser Burger vereint saftige Rib Eye Patties, die aus feinstem irischen Weideochsenfleisch hergestellt werden, mit köstlich knusprigen hausgemachten Chips. Perfekt für ein entspanntes Abendessen oder ein besonderes Wochenende, ist dieses Rezept sowohl einfach zuzubereiten als auch beeindruckend im Geschmack.
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 700 g Irisches Rib eye Steak
- 4 Kartoffeln
- 500 ml Öl
- 4 Zwiebeln
- 60 ml Cider (Apfelschaum)
- 2 Tomaten
- 3 Scheiben Cheddar Käse
- etwas Salz und Pfeffer
- BBQ-Sauce (nach Belieben)
- 3 Burger Buns
ZUBEHÖR
- Grill
- Pfanne
- Fleischwolf
ANLEITUNG
- Schneiden Sie die Rib Eye Steaks in Würfel.
- Wolfen Sie das Fleisch mit einem Fleischwolf.
- Formen Sie das Hackfleisch zu 200 g Patties und legen Sie diese in den Kühlschrank.
- Schneiden Sie die Zwiebeln in Ringe.
- Schwitzen Sie die Zwiebeln in einer Pfanne an und löschen Sie sie mit 50-60 ml Cider ab.
- Lassen Sie alles einkochen, bis eine sämige Konsistenz entsteht, und stellen Sie es zum Abkühlen beiseite.
- Schneiden Sie die Tomaten in Scheiben.
- Schneiden Sie die Kartoffeln mit einem einstellbaren Hobel in hauchdünne Scheiben.
Zubereitung:
- Erhitzen Sie das Öl in einer gusseisernen Pfanne.
- Frittieren Sie die Kartoffelscheiben knusprig aus und würzen Sie sie sofort mit Salz.
- Grillen Sie die Patties im direkten Bereich des Grills von beiden Seiten scharf an.Würzen Sie die Patties mit Salz und Pfeffer.
- Belegen Sie die Patties mit den Zwiebeln und einer Scheibe Cheddar Käse.
- Lassen Sie die Patties im indirekten Bereich des Grills auf die gewünschte Kerntemperatur (ca. 58-60°C) ziehen.
Nachbereitung:
- Grillen Sie die Burger Buns kurz an.
- Bestreichen Sie die Buns nach Belieben mit BBQ-Sauce.
- Bauen Sie den Burger nach Geschmack mit Patties, Tomatenscheiben und weiteren Zutaten zusammen.
- Servieren Sie die Burger zusammen mit den frisch zubereiteten Chips. Guten Appetit!