Premium Keto-Lachs mit toskanischer Sahnesauce
Ein einfaches Rezept, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist – ideal für ein schnelles Abendessen oder ein besonderes Mittagessen.
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 4 Lachsfilets (je ca. 150 g)
- 300 g frischer Spinat
- 200 ml Sahne (mind.30 % Fett)
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 100 g getrocknete Tomaten in Öl abgetropft und in Streifen geschnitten
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (optional)
- Frische Basilikumblätter zur Garnitur
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEHÖR
- 1 Große Pfanne
- 1 Messer
- 1 Küchenpapier
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Die Lachsfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer sowie optional Paprikapulver würzen.
- Den frischen Spinat waschen und abtropfen lassen.
- Knoblauch hacken und getrocknete Tomaten in Streifenschneiden.
Zubereitung:
- Lachs braten: In einer großen Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen. Die Lachsfilets auf der Hautseite scharf anbraten (ca. 3 Minuten), dann wenden und weitere 2 Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Spinat dünsten: Im restlichen Olivenöl Knoblauch kurz anschwitzen, dann den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
- Toskanische Sahnesauce: Die Sahne in die Pfanne geben, getrocknete Tomaten hinzufügen und alles kurz aufkochen lassen. Parmesan unterrühren, bis die Sauce leicht eindickt.
- Den Lachs zurück in die Pfanne legen und in der Sauce kurz erwärmen.
Nachbereitung:
- Den Lachs auf Tellern anrichten, mit der Sauce übergießen und mit frischen Basilikumblättern garnieren.
- Sofort servieren – genießen Sie dieses köstliche Keto-Gericht!