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Japanisches Wagyu Filet

Zweierlei vom Japanischen Wagyu Filet: Sushi und Teppanyaki Style

Genießen Sie das luxuriöse Wagyu Filet auf zwei Arten: als zartes Sushi und im aromatischen Teppanyaki Style. Ein Rezept, das Gourmet-Herzen höher schlagen lässt und jeden Bissen zu einem Erlebnis macht.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Portionen 4 Personen

ZUTATEN & GEWÜRZE

ZUBEHÖR

  • Scharfes Messer
  • Schneidebrett
  • Reiskocher oder Topf für Shushi Reis
  • Kleine Schüssel für Wasabi
  • Pfanne für das Teppanyaki
  • Essstäbchen

ANLEITUNG
 

Vorbereitung:

  • Den Sushi Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist.
  • Den Reis im Reiskocher oder in einem Topf gemäß den Anweisungen auf der Packung kochen.
  • Nach dem Kochen den Reis etwas abkühlen lassen.
  • Wenn Sie Wasabi Pulver verwenden, mischen Sie es mit etwas Wasser zu einer Paste.
  • Bereiten Sie Wasabi Paste nach Bedarf vor.

Zubereitung:

  • Aus dem abgekühlten Sushi Reis kleine längliche Kugeln formen.
  • Jede Kugel mit einer kleinen Menge Wasabi bestreichen.
  • Das Wagyu Filet roh in sehr dünne Scheiben schneiden.
  • Jede Reis-Kugel mit einer Scheibe Wagyu Filet belegen.
  • Kleine Würfel oder Vierecke aus dem Sushi Reis formen.
  • Diese Reis-Würfel in einer Pfanne mit Kokosöl und Knoblauchscheiben anbraten, bis sie eine goldbraune Färbung haben.
  • Das Wagyu Filet Steak ohne Öl in der Pfanne scharf anbraten (das Fett im Fleisch reicht aus). Das Filet in Streifen schneiden und zusammen mit den Reis-Würfeln servieren.

Nachbereitung:

  • Die Sushi mit Wagyu Filet auf einer Platte anrichten.
  • Die gebratenen Reis-Würfel und Filet-Streifen auf einem separaten Teller servieren.
  • Mit Wasabi und frischem Knoblauch garnieren.
  • Guten Appetit und viel Freude beim Genießen dieses besonderen Gerichts!

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