SALITOS Mojito x Don Carne Mango-Chili Sauce – Marinade für Hähnchen

Ein sommerlich-fruchtig-scharfes Marinaden-Rezept mit Mojito und Mango‑Chili Sauce, ideal für entspannte Grillabende oder Festivals.

Sommerfeeling pur – Diese Marinade bringt den Streetfood-Vibe auf den Grill

Der Grill zischt, das Bier ist kalt, die Sonne knallt – und auf dem Rost liegt das saftigste, aromatischste Hähnchen, das du je gegrillt hast. Fruchtig, feurig, frisch – mariniert in SALITOS Mojito, veredelt mit unserer Mango-Chili Sauce und verführt mit einem Hauch Limette. Klingt nach einem Sommerhit? Ist es auch!

“Chicken on Fire” ist mehr als nur ein Rezept – es ist ein BBQ-Erlebnis, das nach Festival, Beachparty und Streetfood-Feeling schmeckt. Easy in der Zubereitung, groß im Geschmack, perfekt zum Teilen mit Freunden. Also: Grill an, Marinade mixen und den Sommer feiern – Biss für Biss.

Passende Beilagen-Ideen

Beilagen-Ideen für das Hähnchen mit SALITOS Mojito x Mango-Chili Marinade:

• Gegrillte Maiskolben mit Limetten-Butter & Chili-Salz – Saftig-süßer Mais vom Grill mit einem Kick – passt perfekt zum fruchtig-scharfen Chicken.
  Tipp: Die Maiskolben nach dem Grillen mit einer Mischung aus Butter, Limettensaft, Meersalz und etwas geräuchertem Chili bestreichen.
• Mango-Avocado-Salsa mit Koriander & roter Zwiebel – Fruchtig, cremig, frisch – diese Salsa bringt Farbe und exotische Aromen auf den Teller.
  Zutaten: Reife Mango, Avocado, rote Zwiebel, Limettensaft, frischer Koriander, Salz, Chili nach Geschmack. Perfekt als Beilage oder Topping für Chicken-Spieße!
• Süßkartoffel-Wedges mit Knoblauch-Limetten-Dip – Außen knusprig, innen weich – Süßkartoffeln ergänzen die Süße der Marinade wunderbar.
  Tipp: Im Ofen oder auf der Grillplatte zubereiten und mit einem Joghurt-Dip mit Limette, Knoblauch und Minze servieren.
• Gurken-Radieschen-Salat mit Minze & Sesam – Ein leichter, knackiger Salat für heiße Tage – erfrischend und schnell gemacht.
  Zutaten: Gurke, Radieschen, Minze, Limettensaft, Sesam, ein Spritzer Reisessig und etwas Honig – super zum Ausgleich der Chili-Schärfe im Chicken.
• Kokos-Limetten-Reis mit Frühlingszwiebeln – Ein Hauch Exotik auf dem Teller – perfekt zu Mango-Chili-Aromen.
  Zubereitung: Jasminreis mit Kokosmilch kochen, etwas Limettenabrieb und -saft dazugeben, mit Frühlingszwiebeln und schwarzem Sesam garnieren.

Chicken on Fire! – Die SALITOS Mojito x Mango‑Chili Marinade für deinen Sommergrill

Die Basis mit SALITOS Mojito sorgt für eine süßlich-frische Note, fast wie ein Hauch von Cocktail auf dem Grillgut. Die Mango-Chili Sauce steuert das Fruchtige und die angenehme Schärfe bei – perfekt ausbalanciert durch Honig und Sojasauce.

Diese Marinade hat:

Frische durch Limette & Minze

Würze durch Ingwer & Knoblauch

Tiefe durch Sojasauce

Grill-Potenzial dank Honig & Zuckeranteil – ideal zum Karamellisieren

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Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 10 Minuten Min.

Portionen 4

ZUTATEN & GEWÜRZE

• 1 kg Hähnchen (Wings, Schenkel oder Spieße)
• 200 ml Salitos Mojito
• 2-3 EL Don Carne Mango-Chili Sauce
• 1 ganze Limette gepresst
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 1 Knoblauchzehe fein gehackt
• 1/2 TL frischer Ingwer
• 1/2 TL Chili-Flocken (optional)

ANLEITUNG

 

Vorbereitung:

• Damit sich alle Aromen optimal verbinden, rührst du zuerst Mango-Chili Sauce, Honig, Limettensaft, SALITOS Mojito und Sojasauce gründlich zu einer Emulsion an. Anschließend kommen Knoblauch, Ingwer und Chili-Flocken dazu.

  Profi-Tipp: Verwende einen Schneebesen oder Milchaufschäumer – so entsteht eine besonders stabile Emulsion, die besser am Fleisch haftet.

Zubereitung:

• Marinierzeit: Mindestens 2 Stunden, besser 4. Bei größeren Keulen gerne auch über Nacht im Kühlschrank.
• Behälter: Nutze eine verschließbare Box oder Zipperbeutel – das erleichtert das Wenden und spart Platz.
• Vor dem Grillen: Fleisch aus der Marinade nehmen, kurz abtropfen lassen, Raumtemperatur erreichen lassen.
• Direkte Hitze: Hähnchenteile bei hoher Temperatur angrillen, bis sie außen Röstaromen und schöne Grillmarks haben.
• Indirekte Hitze:

  Danach auf die indirekte Zone legen, Deckel schließen, langsam fertig garen.

  Wings brauchen ca. 20 Min, Keulen etwa 35–40 Min (Kerntemperatur 75 °C).
• Finish: Kurz vor Schluss nochmal mit Marinade bepinseln – das gibt eine karamellisierte, glänzende Kruste.

Nachbereitung:

• Vom Grill direkt auf den Teller: Mit frischer Minze, Limettenspalten und deinem Lieblingsdip anrichten – und dann? Einfach zurücklehnen, reinbeißen und den Sommer schmecken!

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Marinade trennt sich oder haftet schlecht: Mango-Chili Sauce und SALITOS Mojito gut verrühren, bis eine Emulsion entsteht. Nutze einen Schneebesen oder Shaker – das sorgt für Bindung.
2. Zu kurze Marinierzeit: Mindestens 2 Stunden marinieren, besser 4 – bei größeren Stücken (z. B. Keulen) gerne über Nacht im Kühlschrank.
3. Hähnchen direkt aus dem Kühlschrank grillen: Fleisch ca. 30 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank nehmen – so gart es gleichmäßiger und bleibt saftiger.
4. Zu hohe direkte Hitze – Zucker verbrennt!: Erst scharf angrillen, dann indirekt fertig garen. So vermeidest du verbrannte Stellen durch Honig & Zucker in der Marinade.
5. Kein Finish am Ende: Kurz vor dem Servieren nochmal mit Marinade bepinseln und bei mittlerer Hitze karamellisieren – das bringt Glanz, Geschmack und einen echten Wow-Effekt.

Häufig gefragt

Fazit: Sommer, Geschmack, gute Laune – alles in einer Marinade

Diese SALITOS Mojito x Mango-Chili Marinade ist mehr als nur Würze – sie ist ein Lebensgefühl. Leicht, lebendig, aromatisch und ideal für gesellige Sommerabende. Sie verbindet süße Frische mit würziger Tiefe und sorgt dafür, dass Chicken endlich wieder die Hauptrolle auf dem Grill spielt.

Probier’s aus, teile es mit Freunden, genieß den Moment – #GrillGlückMitDonCarne