Spanisches Demadura Rinder-Gulasch mit geräucherter Paprika

Ein wohliges Schmorgericht voller Aroma – entdecken Sie, wie zartes Rindfleisch aus der Dehesa und geräucherter Paprika mediterrane Geschmackswelten öffnen. Ideal für genussvolle Momente und Stressfreies Meal Prep.

Demadura Rinder-Gulasch der perfekte Schmorgenuss aus der Dehesa

Erleben Sie die Kombination aus kräftigem Rind, intensiver Würze und sonnengereiften Tomaten. Ein rustikaler Eintopf, der kulinarische Wärme auf den Tisch bringt – unwiderstehlich für Liebhaber südlicher Küche. Unser Demadura Rinder-Gulasch kombiniert zarte Rindfleischwürfel aus Spanien mit geräucherter Paprika sowie sonnengereiften Tomaten – ein rustikaler Eintopf mit südlichem Flair und intensiver Würze. Perfekt für Freunde von würziger Hausmannskost mit mediterraner Note. Lassen Sie sich in die Welt der spanischen Landküche entführen: Zartes Fleisch, tief-aromatische Sauce, kräftiger Pimentón – diese Gulasch-Variation hebt sich durch ihren würzigen, rustikalen Charakter ab. Wenn der Duft von gebratenem Rind und geräuchertem Paprika durch die Küche zieht, läuft jedem Genießer das Wasser im Mund zusammen. Ein Gericht wie gemacht zum Teilen, Auftunken und Wohlfühlen – perfekt für gesellige Familienabende oder gemütliche Mahlzeiten zu zweit. Wer sich einmal den authentischen Aromen hingibt, möchte so schnell keinen Klassiker mehr missen. Die Dehesa, ein einmaliges Ökosystem in Spanien, prägt die Rinderhaltung mit nachhaltiger Weidewirtschaft. Das aromatische Fleisch von Retinta-Rindern steht für höchste Qualität und authentischen Geschmack in Ihrem Gulasch.

Passende Beilagen-Ideen

Beilagen-Ideen zum Demadura Rinder Gulasch:

• Geröstetes Paprika-Gemüse – Bunte Paprika, Zucchini und Aubergine im Ofen mit Olivenöl, Thymian und Meersalz gebacken – bringt mediterrane Leichtigkeit auf den Teller.
• Patatas Bravas – Knusprige Kartoffelwürfel mit scharfer Tomaten-Salsa – ein klassischer spanischer Tapas-Style, perfekt zum Eintunken.
• Safranreis – Lockerer Langkornreis mit einem Hauch Safran und etwas Knoblauch – harmoniert wunderbar mit der würzigen Gulaschsauce.
• Rustikales Bauernbrot – Kräftiges, knuspriges Sauerteigbrot oder Ciabatta – ideal, um die sämige Sauce restlos aufzunehmen.
• Gebratene grüne Bohnen mit Mandelblättchen – In Olivenöl geschwenkte Bohnen mit gerösteten Mandeln – knackige Textur und nussiger Geschmack als frischer Kontrast.

Herzhafter Genuss aus Spanien: Demadura Rinder-Gulasch, das alle Sinne verführt

Zart geschmortes Rindfleisch, durchzogen von würzigem, geräuchertem Paprika und sonnengereiften Tomaten, verschmelzen in diesem spanischen Gulasch zu purem Wohlgefühl. Schon beim ersten Duft in der Küche spürt man das Versprechen rustikaler Gemütlichkeit und südländischer Lebensfreude. Ein Gericht, das nicht nur den Gaumen begeistert, sondern jede Mahlzeit in ein mediterranes Fest verwandelt!

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Min.

Zubereitungszeit 2 Stunden Std.

Gesamtzeit 2 Stunden Std. 15 Minuten Min.

Portionen 4

ZUTATEN & GEWÜRZE

• 800 g Demadura Rinder Gulasch
• 400 g gehackte Tomaten (Dose oder frisch)
• 200 ml Rinderbrühe
• 2 große Zwiebeln
• 3 Knoblauchzehe gepresst
• 200 ml trockener Rotwein
• 2 TL geräucherte Paprika
• 3 EL Olivenöl
• 2 Lorbeerblätter
• Salz
• Pfeffer
• prise Zucker

ZUBEHÖR

• 1 Größer Bräter oder Schmortopf mit Deckel
• 1 Schneidebrett
• 1 Messer
• 1 Holzlöffel

ANLEITUNG

 

Vorbereitung

• Fleisch vorbereiten: Das Rindfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 3 × 3 cm) und mit Küchenpapier trocken tupfen.
• Gemüse schneiden: Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln bzw. pressen. Paprika entkernen und in grobe Würfel schneiden.
• Zutaten bereitlegen: Gewürze abmessen, Brühe ggf. anrühren, Tomaten und Rotwein öffnen.

Zubereitung

• Fleisch anbraten: Olivenöl im Bräter erhitzen. Rindfleisch in Portionen rundum scharf anbraten, salzen, pfeffern und wieder herausnehmen.
• Zwiebeln & Paprika anrösten: Im Bratensatz Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Paprika dazugeben und etwa 5 Minuten mitdünsten.
• Paprikapulver & Tomaten: Geräuchertes Paprikapulver einrühren (kurz mitrösten, nicht zu lange!). Gehackte Tomaten zugeben und umrühren.
• Ablöschen & schmoren: Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Lorbeerblätter, Kreuzkümmel und das angebratene Fleisch zugeben. Aufkochen lassen.
• Langsam garen: Hitze reduzieren, Deckel auflegen und das Gulasch 1,5–2 Stunden auf niedriger Stufe schmoren lassen. Gelegentlich umrühren.
• Einkochen & abschmecken: Gegen Ende den Deckel abnehmen, damit die Sauce eindicken kann. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und ggf. etwas mehr Paprika abschmecken.

Nachbereitung

• Anrichten: Das fertige Gulasch portionsweise in tiefen Tellern oder Schalen anrichten. Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Thymian garnieren – für einen frischen Farbkontrast.
• Beilage ergänzen: Nach Wunsch mit Reis, Brot oder Gemüsebeilage servieren – ideal zum Aufnehmen der sämigen Sauce.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Zu große Fleischwürfel: Große Stücke werden oft zäh. Tipp: Max. 3 cm Kantenlänge schneiden, damit das Rind gleichmäßig zart wird.
2. Fleisch nicht portionsweise anbraten: Wird alles auf einmal in den Topf gegeben, zieht das Fleisch Wasser – Röstaromen fehlen. Immer in kleinen Mengen scharf anbraten.
3. Geräucherten Paprika zu lange rösten: Das feine Aroma wird schnell bitter. Nur kurz unterrühren, dann sofort feuchte Zutaten (Tomaten/Brühe) ergänzen.
4. Deckel während des Schmorens zu oft abnehmen: Dadurch verdunstet zu viel Flüssigkeit, das Fleisch trocknet leichter aus.
5. Zu kurze Schmorzeit: Das Geheimnis zarten Fleisches ist lange, schonende Garzeit – unbedingt mindestens 1,5 Stunden einplanen.

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