Saftiges Keto-Fitness Dry Aged Rumpsteak

Unser saftiges Keto-Fitness Dry Aged Rumpsteak vereint die Zartheit des irischen Rindfleischs mit knusprigen Grünkohlchips zu einer schmackhaften und nährstoffreichen Mahlzeit

Dry Aged Rumpsteak – Hochwertiges Protein mit intensivem Geschmack

Dieses Gericht ist perfekt für alle, die eine ketogene Ernährung mit Fitness-Zielen kombinieren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten. Das Dry Aged Rumpsteak ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein. Die Kombination aus zartem, intensiv schmeckendem Fleisch und knusprigen Grünkohlchips bietet ein Geschmackserlebnis, das Ihre Sinne begeistern wird, während es Ihre Keto- und Fitnessziele unterstützt. Dieses saftige Keto-Fitness Dry Aged Rumpsteak mit Grünkohlchips ist nicht nur ein Genuss für Keto-Anhänger und Fitness-Enthusiasten, sondern für alle, die eine proteinreiche, kohlenhydratarme und gleichzeitig exquisite Mahlzeit schätzen. Probieren Sie dieses köstliche Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von der perfekten Kombination aus Geschmack, Keto-Tauglichkeit und Fitness-Orientierung!

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Das Grundrezept lässt sich leicht variieren:

• Gegrillt – Ideal für Sommertage und zusätzliches Raucharoma.
• Sous-Vide – Für eine besonders zarte Textur.
• Im Ofen gebraten:- Für eine gleichmäßige Garung.

Saftiges Keto-Fitness Dry Aged Rumpsteak mit Grünkohlchips

Ein raffiniertes und dennoch einfaches Rezept, das in etwa 35 Minuten zubereitet ist – perfekt für ein proteinreiches, ketogenes Mittag- oder Abendessen.

Rezept drucken

Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.

30 Minuten Min.

Gesamtzeit 35 Minuten Min.

Portionen 2

ZUTATEN & GEWÜRZE

• 2 irische Dry Aged Rumpsteaks (je ca. 200-350g)
• 100 g frischer Grünkohl
• 3 EL Olivenöl
• 1 TL Salz
• 1 TL Pfeffer
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 EL Butter (optional)

ZUBEHÖR

• 1 Schwere Pfanne oder Grillpfanne
• 1 Backblech mit Backpapier
• 1 Messer
• 1 Fleischthermometer (optional)

ANLEITUNG

 

Vorbereitung:

• Steaks 30 Minuten vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen.
• Ofen auf 150°C vorheizen für die Grünkohlchips.
• Grünkohl waschen, trocknen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

Zubereitung:

• Grünkohlchips: Grünkohl mit 1 EL Olivenöl und einer Prise Salz mischen, auf ein Backblech verteilen und 15-20 Minuten backen bis knusprig.
• Steaks würzen: Steaks mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.
• Steaks braten: Eine Pfanne stark erhitzen, 1 EL Olivenöl hinzufügen und die Steaks je 3-4 Minuten pro Seite braten für medium-rare.
• Aromatisieren: In den letzten Minuten Knoblauch und optional Butter hinzufügen und die Steaks damit übergießen.
• Ruhen lassen: Steaks aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.

Nachbereitung:

• Steaks in Scheiben schneiden und auf Tellern anrichten.
• Grünkohlchips dazu servieren und genießen!

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Zähes Steak: Fleisch vor dem Braten auf Zimmertemperatur bringen und nach dem Braten ruhen lassen.
2. Verbrannte Grünkohlchips: Backofen im Auge behalten und Chips rechtzeitig herausnehmen.
3. Übergartes Steak: Verwendung eines Fleischthermometers für die perfekte Kerntemperatur.

Häufig gefragt