Leckeres US Prime Rumpsteak Rezept
US Prime Rumpsteak von Rindern aus der Creekstone Farm bietet ein kulinarisches Erlebnis von höchster Qualität. Die Rinder von Creekstone Farm werden unter optimalen Bedingungen aufgezogen und erhalten eine spezielle Fütterung, die zu einem herausragenden Geschmack und zarter Textur des Fleisches führt. Für ein erstklassiges US Prime Rumpsteak empfiehlt sich folgendes Rezept mit genauer Anleitung.
Zubereitungsarten vom US Prime Rumpsteak
Die Zubereitung eines US Prime Rumpsteaks bietet eine Vielzahl von Variationen, je nach persönlichem Geschmack und Vorlieben. Hier sind einige beliebte Zubereitungsmethoden:
- Grillen: Ein Rumpsteak auf dem Grill zuzubereiten, ist eine klassische Methode, um den vollen Geschmack des Fleisches zu genießen. Durch das Grillen bei hoher Hitze erhält das Steak eine schöne Kruste und bleibt innen saftig.
- Braten in der Pfanne: Das Anbraten des Rumpsteaks in einer Pfanne auf dem Herd ist eine weitere beliebte Methode. Durch die direkte Hitzeentwicklung in der Pfanne bekommt das Steak eine kräftige Bräunung und einen intensiven Geschmack.
- Sous-Vide: Bei der Sous-Vide-Methode wird das Steak in einem Vakuumbeutel versiegelt und bei einer niedrigen Temperatur im Wasserbad gegart. Dies ermöglicht eine präzise Kontrolle über die Kerntemperatur des Steaks und führt zu einer gleichmäßigen Garung.
- Smoken: Das Rumpsteak auf dem Smoker zu garen, verleiht ihm ein rauchiges Aroma und eine zarte Textur. Die langsame Garmethode sorgt dafür, dass das Steak schön saftig bleibt.
Perfekte Beilagen für US Prime Rumpsteak
- Ofenkartoffeln: Kartoffeln in verschiedenen Variationen, wie etwa Rosmarin-Kartoffeln oder Kartoffelgratin, passen hervorragend zu einem saftigen Rumpsteak.
- Gemüse: Gegrilltes Gemüse wie Spargel, Paprika oder Zucchini sind leckere Begleiter für ein Rumpsteak. Auch gedünstetes oder gebratenes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen sind eine gute Wahl.
- Salat: Ein frischer gemischter Salat mit einem leichten Dressing bietet eine erfrischende Ergänzung zum herzhaften Geschmack des Steaks.
- Saucen: Eine klassische Bratensauce, Chimichurri oder eine Rotweinreduktion sind ideale Saucen, um das US Prime Rumpsteak zu begleiten und seinen Geschmack zu betonen.
Letztendlich hängt die Wahl der Beilagen von persönlichen Vorlieben und kulinarischen Experimentierfreudigkeit ab. Die Vielfalt an Zubereitungsmethoden und Beilagen bietet eine endlose Palette an Möglichkeiten, um das US Prime Rumpsteak zu einem unvergesslichen kulinarischen Erlebnis zu machen.
US Prime Rumpsteak mit Spiralkartoffeln
ZUTATEN & GEWÜRZE
- 700 g US Prime Rumpsteak Creekstone Farms
- 3-4 Kartoffeln
- 50 ml Öl
- 2 EL Don Carne Magic Dust
- Chimichuri
- Holzspieße
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Die Kartoffeln aufspießen und mit einem Messer spiralförmig bis zum Holzspieß schneiden.
- Die Kartoffeln leicht auseinander schieben.
- In einer Schüssel Öl und Magic Dust zu einer Marinade vermischen. Die Marinade mit einem Pinsel großzügig auf die Kartoffeln auftragen und etwas einwirken lassen.
- Den Airfryer auf 200°C vorheizen und den Gasgrill auf indirektes Grillen bei ca. 100°C einstellen.
- Die Rumpsteaks auf der Fettseite kreuzweise einschneiden.
- Die Steaks mit der Fettseite nach oben in den indirekten Bereich des Grills stellen.
- Wenn die Steaks eine Kerntemperatur von 45°C erreicht haben, den Grill auf direktes Grillen umstellen.
- Die Steaks über direkter hoher Hitze mit einem Branding versehen. Währenddessen die vorbereiteten Spiralkartoffeln in den vorgeheizten Airfryer geben.
Zubereitung:
- Die Steaks nach dem Branding auf eine Kerntemperatur von 56-57°C ziehen lassen. Dadurch sind sie medium rare und perfekt gegart.
- Nach ca. 20 bis 25 Minuten die Spialkartoffeln aus dem Airfryer nehmen. Sie sollen dann schön golbraun und knusprig sein.
Nachbereitung:
- Die Steaks mit etwas Salz würzen.
- Etwas Chimichurri über die Spiralkartoffeln geben.
- Auf einem Teller schön anrichten und guten Appetit.
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Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
- Übermäßiges Schneiden des Rumpsteaks: Ein häufiger Fehler ist es, das Rumpsteak zu stark zu schneiden, was zu einem Verlust von Saftigkeit und Geschmack führen kann. Vermeiden Sie dies, indem Sie das Steak nur leicht parieren und überschüssiges Fett vorsichtig entfernen, ohne dabei das Fleisch zu beschädigen.
- Unzureichende Marinierung: Das Steak sollte vor dem Kochen ausreichend mariniert werden, um den Geschmack zu verbessern und die Zartheit zu fördern. Achten Sie darauf, das Steak mindestens 30 Minuten lang in der Marinade ziehen zu lassen, bevor Sie es kochen.
- Falsche Temperatureinstellungen beim Airfryer: Ein häufiger Fehler beim Kochen von Spiralkartoffeln im Airfryer ist es, die Temperatur nicht korrekt einzustellen. Stellen Sie sicher, dass der Airfryer auf die richtige Temperatur vorgeheizt ist und die Kartoffeln gleichmäßig und knusprig garen können.
- Nicht ausreichende Überprüfung der Kerntemperatur des Rumpsteaks: Um sicherzustellen, dass das Rumpsteak auf den gewünschten Gargrad gegart ist, ist es wichtig, die Kerntemperatur regelmäßig mit einem Fleischthermometer zu überprüfen. Achten Sie darauf, das Steak nicht zu lange zu garen, um ein Übergaren zu vermeiden.
- Zu viel oder zu wenig Würzung: Die richtige Würzung ist entscheidend für den Geschmack des Rumpsteaks. Vermeiden Sie es, das Steak zu stark oder zu schwach zu würzen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Aromen, um den perfekten Geschmack zu erzielen.
HÄUFIG GEFRAGT
Es wird empfohlen, das Rumpsteak mindestens 30 Minuten lang in der Marinade ziehen zu lassen, um den Geschmack zu verbessern. Sie können es jedoch auch über Nacht im Kühlschrank marinieren, um eine intensivere Geschmacksentwicklung zu erzielen.
Eine Temperatur von etwa 180-200°C ist ideal für die Zubereitung von knusprigen Spiralkartoffeln im Airfryer. Stellen Sie sicher, dass der Airfryer richtig vorgeheizt ist, bevor Sie die Kartoffeln hinzufügen.
Die beste Methode, um die gewünschte Garstufe des Rumpsteaks zu erreichen, ist die Verwendung eines Fleischthermometers. Überprüfen Sie die Kerntemperatur des Steaks und achten Sie darauf, dass es nicht zu lange gegart wird, um ein Übergaren zu vermeiden.
Beliebte Gewürze für Rumpsteak sind Steakgewürze, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer. Für die Spiralkartoffeln können Sie Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver oder Rosmarin verwenden, je nach Geschmack.
Ja, Sie können die Kartoffeln im Voraus vorbereiten, indem Sie sie schneiden und in Wasser einweichen, um sie vor dem Kochen knusprig zu machen. Sie können sie auch im Airfryer vorbacken und dann kurz vor dem Servieren fertig garen, um sicherzustellen, dass sie frisch und knusprig sind.
