Asian Beef Bowl – leicht, proteinreich & ideal für Meal Prep
Sie suchen nach einem gesunden, schnellen Meal-Prep-Rezept mit ordentlich Geschmack und besten Zutaten? Dann ist diese Asian Beef Bowl genau das Richtige – zartes Rinderhüftsteak, knackiges Gemüse, aromatischer Sesamreis und eine frische Limetten-Sesam-Sauce machen sie zur perfekten Bowl für Büro, Mittagspause oder Post-Workout-Mahlzeit.
Frisch, würzig, ausgewogen – so geht gesundes Meal Prep
Diese Bowl vereint saftig gebratenes Rinderhüftsteak mit frischem Gemüse und asiatischen Aromen. Sie liefert reichlich Eiweiß, gesunde Fette und komplexe Kohlenhydrate – ideal für alle, die sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Das Beste: Diese Bowl lässt sich wunderbar vorbereiten und hält im Kühlschrank bis zu drei Tage – perfekt zum Mitnehmen für stressfreie Mittagspausen.
Passende Beilagen und Ergänzungen
Das Grundrezept lässt sich leicht an Ihre Vorlieben anpassen:
- Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren.
- Edamame, Mango oder Papaya als fruchtige Ergänzung.
- Wer es schärfer mag: Mit Chiliöl oder Sriracha tippen.
- Passt hervorragend zu frischem Asia-Gemüse vom Grill.
Asian Beef Bowl – leicht, gesund & lecker
ZUTATEN & GEWÜRZE
Für das Hähnchen
- 600 g Rinderhüftsteak
- 2 EL Sesamöl
- 2 große Karotte in Streifen
- 2 rote Paprika
- 1 Brokkoli
- 2 TL Frühlingszwiebeln
- 250 g Jasmin- oder Vollkornes
- 1 EL geröstete Sesamsamen
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Für die Sauce
- 6 EL Sojasauce
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL Reisessig
- 1/2 TL geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe fein gehackt
- 1/2 TL Limettensaft
ZUBEHÖR
- Schneidebrett und scharfes Messer
- Pfanne oder Wok
- Schüsseln
- Reistopf
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Gemüse waschen, schneiden und beiseitestellen.
- Für die Sauce alle Zutaten vermengen und kurz abschmecken.
- Reis nach Packungsanweisung garen, leicht abkühlen lassen.
Zubereitung:
- Das Rinderhüftsteak in feine Streifen schneiden.
- Pfanne oder Wok stark erhitzen und Sesamöl zugeben.
- Fleisch scharf anbraten (ca. 3–4 Minuten), dann herausnehmen.
- Gemüse im selben Öl 2–3 Minuten bissfest garen.
- Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzufügen und 1–2 Minuten glasieren.
Nachbereitung:
- Reis auf vier Schüsseln verteilen.
- Fleisch-Gemüse-Mix darübergeben.
- Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.
Meal-Prep-Tipp
- Bereite Steak, Sauce und Reis getrennt vor und lagere sie luftdicht verschlossen im Kühlschrank – so bleibt alles frisch und aromatisch.
- Vor dem Verzehr einfach kurz in der Mikrowelle oder Pfanne erwärmen, ggf. mit einem Spritzer Limettensaft auffrischen.
Häufig gefragt
Ja – besonders gut eignen sich Flank Steak oder Beef Rump für Streifen.
Im Kühlschrank hält sie bis zu 3 Tage. Die Sauce getrennt aufbewahren, damit das Gemüse knackig bleibt.
Jasminreis sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis. Für eine ballaststoffreichere Variante kannst du Vollkornreis oder Basmatireis verwenden.
Ja, sie ist ausgewogen und nährstoffreich: viel Protein aus Rindfleisch, komplexe Kohlenhydrate aus Reis und viele Vitamine durch frisches Gemüse.
Grundsätzlich ja, allerdings leidet die Konsistenz des Gemüses etwas. Für das beste Geschmackserlebnis empfiehlt sich die Aufbewahrung im Kühlschrank statt im Gefrierfach.
