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Asian Beef Bowl - leicht, gesund & lecker

Diese Bowl ist die perfekte Mischung aus Frische, Geschmack und Balance – ideal, um gut ins neue Jahr zu starten und dabei genussvoll zu essen. Hol dir das Rezept direkt auf deinen Meal-Prep-Plan!
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Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 4 Personen

ZUTATEN & GEWÜRZE

Für das Hähnchen

  • 600 g Rinderhüftsteak
  • 2 EL Sesamöl
  • 2 große Karotte in Streifen
  • 2 rote Paprika
  • 1 Brokkoli
  • 2 TL Frühlingszwiebeln
  • 250 g Jasmin- oder Vollkornes
  • 1 EL geröstete Sesamsamen
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack

Für die Sauce

  • 6 EL Sojasauce
  • 1 TL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Reisessig
  • 1/2 TL geriebener Ingwer
  • 1 Knoblauchzehe fein gehackt
  • 1/2 TL Limettensaft

ZUBEHÖR

  • Schneidebrett und scharfes Messer
  • Pfanne oder Wok
  • Schüsseln
  • Reistopf

ANLEITUNG
 

Vorbereitung:

  • Gemüse waschen, schneiden und beiseitestellen.
  • Für die Sauce alle Zutaten vermengen und kurz abschmecken.
  • Reis nach Packungsanweisung garen, leicht abkühlen lassen.

Zubereitung:

  • Das Rinderhüftsteak in feine Streifen schneiden.
  • Pfanne oder Wok stark erhitzen und Sesamöl zugeben.
  • Fleisch scharf anbraten (ca. 3–4 Minuten), dann herausnehmen.
  • Gemüse im selben Öl 2–3 Minuten bissfest garen.
  • Fleisch zurück in die Pfanne geben, Sauce hinzufügen und 1–2 Minuten glasieren.

Nachbereitung:

  • Reis auf vier Schüsseln verteilen.
  • Fleisch-Gemüse-Mix darübergeben.
  • Mit Sesam und Frühlingszwiebeln garnieren.