Secreto Archive

PORTUGIESISCHES ‘BIFANA’ SANDWICH

BBQ Party, Fingerfood, Grill, Schwein, Secreto

Sous Vide Iberico Secreto

Festlich, Schwein, Secreto, Sous Vide

Neuste Rezepte

Geschmorte Short Ribs Rezept23. April 2024 - 14:18
Tauchen Sie ein in die Welt des rauchigen Barbecue-Genusses mit unserem Rezept für geräucherte und gegrillte Short Ribs. Diese zTauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse mit unserem Rezept für geschmorte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen werden langsam im Ofen geschmort, bis sie sich förmlich vom Knochen lösen und mit ihrem […]
Geräucherte & gegrillte Short Ribs Rezept23. April 2024 - 13:39
Tauchen Sie ein in die Welt des rauchigen Barbecue-Genusses mit unserem Rezept für geräucherte und gegrillte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen sind unter wahren BBQ-Enthusiasten äußerst beliebt und versprechen ein Geschmackserlebnis der Extraklasse. Hergestellt aus den stark marmorierten Rippen am Brustkern, bieten unsere Snake River Short Ribs eine intensive Fettmarmorierung, die für eine […]
St. Louis Cut Ribs mit Mac & Chees Rezept23. April 2024 - 11:18
St. Louis Cut Ribs sind eine spezielle Art von Schweinerippchen, die aus dem unteren Teil der Rippen geschnitten werden. Sie werden von den sogenannten Spare Ribs abgetrennt, wobei die Knochen gleichmäßiger und rechteckiger zugeschnitten werden. Im Vergleich zu den Baby Back Ribs haben St. Louis Cut Ribs etwas mehr Fleisch und werden oft als etwas […]
Alles über das Beef Brisket: Zubereitung, Tipps und Rezepte22. April 2024 - 17:02
Beef Brisket ist ein Stück Fleisch, das aus der Brustpartie des Rinds stammt. Es handelt sich um einen großen und flachen Schnitt, der aus zwei Teilen besteht: dem flachen Brisket (Brisket Flat) und dem spitzen Brisket (Brisket Point). Diese beiden Teile sind durch eine Fettschicht voneinander getrennt. Die Vielseitigkeit von Beef Brisket: Beef Brisket ist […]
Die perfekte Beef Short Ribs zubereitung22. April 2024 - 15:29
Unter wahren BBQ-Fans sind Short Ribs ausgesprochen beliebt. Sie werden aus den stark mit Fett durchzogenen Rippen am Brustkern geschnitten und sind sehr stark marmoriert bei gleichzeitig hohem Bindegewebsanteil. Eine „low & slow“-Zubereitung über viele Stunden im Smoker bietet sich bei Short Ribs geradezu an, denn das langsame Garen bei niedrigen Temperaturen im Rauch lässt das sonst […]

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