Lammkarree aus dem Dutchoven

  • Schwierigkeitsgrad

    Fortgeschritten

  • Zubereitungszeit

    ca. 1 h

Zutaten

  • 1000 g Lammkarree mit Fettdeckel
  • 600 g Kartoffeln festkochend
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Paprikaschoten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Pak Choi
  • 500 ml Gemüsefond
  • 3 EL Creme Fraiche
  • Salz & Pfeffer

Zubehör

  • Grillzange
  • Grillhandschuhe
  • Feuerschale oder sichere Feuerstelle
  • Schneidbrett
  • Messer
  • Dutch Oven

Zubereitung

  1. Gemüse und Kartoffeln waschen und in grobe Stücke schneiden.
  2. Lammkarree im vorgeheizten Dutch Oven von allen Seiten kräftig anrösten.
  3. Lammkarree aus dem Dutch Oven nehmen und das Gemüse anrösten.
  4. Wenn alles gleichmäßig angeröstet ist, mit Gemüsefond ablöschen und Creme Fraiche dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. Alles für circa 5 Minuten kochen lassen.
  6. Anschließend die Karrees auf das Gemüsebett legen und den Deckel schließen.
  7. Etwas Glut auf dem Dutch Oven Deckel verteilen.
  8. Bei einer Kerntemperatur von 55 °C kann das Fleisch aus dem Dutch Oven genommen und zum ruhen an Seite gelegt werden.
  9. Anrichten und servieren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Lammkarrees bestellen

Das Video zum Rezept

Weitere Rezepte

Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse – gesundes Meal Prep leicht gemacht

, , , ,
Du suchst nach einem einfachen, gesunden Gericht, das du perfekt vorbereiten kannst? Dieses Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse ist die ideale Lösung: saftige, marinierte Hähnchenbrustfilets treffen auf buntes Gemüse und einen erfrischenden…
Mehrere Teller mit Fertiggerichten von Don Carne sehr schön angerichtet.

Gesunde Fertiggerichte und Meal Prep Rezepte für den Jahresstart

Garlic Parmesan Chicken Wings

, , , , , ,
Knusprig gebacken, in aromatischer Knoblauch-Butter geschwenkt und großzügig mit frisch geriebenem Parmesan veredelt - diese Garlic Parmesan Chicken Wings sind die perfekte Kombination aus Comfort Food und proteinreichem Genuss. Serviert…

Asian Beef Bowl – leicht, proteinreich & ideal für Meal Prep

, , , , ,
Sie suchen nach einem gesunden, schnellen Meal-Prep-Rezept mit ordentlich Geschmack und besten Zutaten? Dann ist diese Asian Beef Bowl genau das Richtige - zartes Rinderhüftsteak, knackiges Gemüse, aromatischer Sesamreis und eine frische…

Iberico Schweinefilet im Duroc-Bacon-Mantel mit cremigen Kartoffeln

, , ,
Zartes Iberico Schweinefilet, knusprig im aromatischen Duroc-Bacon-Mantel, dazu cremige Kartoffeln und eine würzige Sauce – dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe und gemütliche Winterabende. Die Kombination aus hochwertigem…
Schweinshaxe_Blogbild_klein

Duroc Schweinshaxe vom Drehspieß – Knusprig, Saftig & Authentisch Bayerisch

, , ,
Erleben Sie die Königsklasse der Grillkunst: Eine goldbraune, knusprige Schweinshaxe, die außen kross und innen butterweich ist. Kombiniert mit würzigem bayerischem Krautsalat wird dieses traditionelle Gericht zum unvergesslichen Gaumenerlebnis. Duroc…
Leckere Gyros Bowl mit buntem Gemüse, Reis und Tzatziki

Gyros Bowl Rezept – Mediterraner Genuss in der Schüssel

, , ,
Du liebst den Geschmack von griechischem Streetfood? Dann wirst du diese Gyros Bowl lieben – vollgepackt mit würzigem Fleisch, frischem Gemüse und cremigem Tzatziki, ganz einfach selbst gemacht! Griechische Gyros Bowl – einfach,…
Demadura Rindfleisch, Burger Patties, Filet Bone In und Rib Eye

SPANIEN – HERKUNFT & GENUSS

, , ,
Don Carne Magno Chili Marinade Perfekt für Hähnchen

SALITOS Mojito x Don Carne Mango-Chili Sauce – Marinade für Hähnchen

, , , , ,
Ein sommerlich-fruchtig-scharfes Marinaden-Rezept mit Mojito und Mango‑Chili Sauce, ideal für entspannte Grillabende oder Festivals. Sommerfeeling pur – Diese Marinade bringt den Streetfood-Vibe auf den Grill Der Grill zischt,…