Rührei mit Duroc Bacon
Ein gutes Frühstück ist der perfekte Start in den Tag, und was könnte besser sein als die Kombination aus cremigem Rührei und knusprigem Duroc Bacon? Dieses Rezept vereint herzhaftes Rührei mit der aromatischen Note des Duroc Bacons – ideal für alle, die den Tag mit Genuss beginnen wollen. Frische Kräuter, knusprige Brötchen und optionales Gemüse wie Tomaten und Paprika runden dieses Frühstück ab und machen es nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight. In nur 10 Minuten zubereitet, ist dieses Frühstück genau das Richtige für einen gelungenen Morgen.

Rührei mit Duroc Bacon
ZUTATEN & GEWÜRZE
Für das Rührei
- 1 Paket Duroc Bacon
- 3 Eier
- etwas Salz und Pfeffer
Frische Kräuter:
- 2 Zweige Petersilie
- 2 Zweige Basilikum
Optinonales Gemüse:
- 1 Tomate
- 0,5 Paprika
- 1 Frühlingszwiebel
Frühstücksbeilagen:
- Brötchen oder Bagels
Getränke nach Wahl:
- Orangensaft
- Kaffee
- Tee
ZUBEHÖR
- Pfannen
- Schneebesen
- Schüssel
ANLEITUNG
Vorbereitung:
- Pfannen vorheizen: Die beiden Pfannen etwa 5 Minuten vorheizen. Stellen Sie eine Pfanne auf hohe und die andere auf mittlere Hitze.
- Eier vorbereiten: In einer Schüssel die Eier aufschlagen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen, und je nach Vorliebe fein oder grob verrühren.
- Kräuter und Gemüse vorbereiten (optional): Tomaten, Paprika oder Frühlingszwiebeln klein schneiden und die frischen Kräuter hacken.
Zubereitung:
- Rührei braten: Die verquirlten Eier in die Pfanne auf mittlerer Hitze geben. Rührei etwa 4–6 Minuten braten, dabei gelegentlich umrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Bacon braten: Den Duroc Bacon in die heiße Pfanne geben. Jede Seite etwa 1 Minute scharf anbraten, dann die Hitze reduzieren und den Bacon im eigenen Fett ca. 2 Minuten knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
- Anrichten: Das Rührei mit frischen Kräutern bestreuen und zusammen mit dem knusprigen Bacon, Brötchen oder Bagel und optionalem Gemüse servieren.
Nachbereitung:
- Servieren: Genießen Sie das Frühstück mit einem frischen Orangensaft, Tee oder Kaffee.
Häufige Fehler und wie man sie vermeidet
- Bacon wird nicht knusprig: Die Pfanne war nicht heiß genug zu Beginn. Braten Sie den Bacon scharf an und reduzieren Sie die Hitze für ein knuspriges Finish.
- Rührei zu trocken: Achten Sie darauf, das Ei auf mittlerer Hitze zu garen und regelmäßig umzurühren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.
- Eier bleiben in der Pfanne kleben: Antihaft-Pfannen sind ideal, und es hilft, die Pfanne vor dem Eingießen der Eier ausreichend zu erhitzen.
Häufig gefragt
Frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum oder Schnittlauch passen hervorragend und bringen eine aromatische Note.
Ja, jede Baconsorte funktioniert, aber Duroc Bacon überzeugt durch sein besonderes Aroma und die gute Fettqualität.
Der Bacon wird bei hoher Hitze und das Rührei bei mittlerer Hitze am besten zubereitet, sodass beides gleichzeitig gelingt.
Fügen Sie Gemüse wie Paprika, Tomaten oder Pilze hinzu oder reichen Sie Avocadoscheiben für ein zusätzliches Geschmackserlebnis.