Sommer Bowl mit Maishähnchen und Büffelmozzarella

Ideal für warme Tage oder wenn Sie etwas Frisches suchen, eine sommerliche Bowl mit Maishähnchen. Im Mittelpunkt steht unser Maishähnchen. Genauer gesagt: ausgelöste Hähnchenkeulen aus Frankreich. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen eine sommerliche Bowl voller Aromen – perfekt für warme Tage! Viel Spaß beim Nachkochen!

Leichte Sommerliche Bowl mit Maishähnchen

An heißen Sommertagen gibt es kaum etwas Besseres als eine frische, leichte Mahlzeit, die trotzdem sättigt. Unsere sommerliche Bowl mit Maishähnchen kombiniert zartes Fleisch, knackiges Gemüse und ein cremiges Dressing zu einem echten Highlight. Perfekt für ein entspanntes Essen im Freien oder als gesunder Genuss für die ganze Familie.

Vielfältige Variationsmöglichkeiten

Das Grundrezept lässt sich leicht an Ihre persönlichen Vorlieben anpassen:

• Mediterrane Variation – Diese sonnige Interpretation verwandelt die Bowl in ein mediterranes Geschmackserlebnis. Mit Quinoa als Basis, gegrilltem Gemüse und würzigem Feta entsteht eine leichte Mahlzeit. Pinienkerne, sonnengetrocknete Tomaten und ein kräuterreiches Dressing runden das südländische Profil perfekt ab.
• Asiatische Variation – Die fernöstliche Version setzt auf Glasnudeln oder Soba als Grundlage, kombiniert mit Teriyaki-Hähnchen und gedämpftem Pak Choi. Wasabi-Nüsse, Kimchi und eingelegter Ingwer sorgen für authentische asiatische Aromen, während ein Dressing aus Reisessig und Sesamöl das Geschmackserlebnis vervollständigt
• Herbstliche Variation – Für die kühlere Jahreszeit verwandelt sich die Bowl in eine wärmende Mahlzeit mit geröstetem Kürbis, Grünkohl und karamellisierten Birnen. Geröstete Maronen und Kürbiskerne addieren herbstliche Texturen, während ein Ahornsirup-Balsamico-Dressing die saisonalen Aromen harmonisch verbindet.

Sommer Bowl mit Maishähnchen – Frisch, leicht und voller Geschmack!

Die sommerliche Bowl kombiniert zart mariniertes Maishähnchen mit knackigem Gemüse, cremigem Mozzarella und einem erfrischenden Limetten-Dressing. Ideal für warme Tage und einfach zuzubereiten.

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Vorbereitungszeit 30 Minuten Min.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

ZUTATEN & GEWÜRZE

Für das Hähnchen:

• 4 Maishähnchenkeulen (ausgelöst)
• 2 EL Magic Dust (Gewürzmischung)
• 2 Messerspitzen Sambal Olek
• 2 EL Öl

Für die Bowl:

• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Möhre
• 1 Maiskolben, gegart
• 6 Wachteleier (alternativ: Hühnereier)
• 1-2 bunte Chilis
• 100 g gebratener Reis
• 4–5 Radieschen
• 1/4 Rotkohl (geräuchert)
• 1 Handvoll Erdnüsse
• 1 Büffelmozzarella

Für das Dressing:

• 1 EL Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• 2-3 EL Schmand
• Saft einer Limette
• Salz und Pfeffer

ZUBEHÖR

• 1 Smoker oder Grill (für den Rotkohl und das Hähnchen)
• 1 Gusseisenpfanne
• 1 Schüssel für die Marinade
• 1 Schneidebrett und Messer
• 1 Kochtopf für die Eier
• 1 Löffel oder Mixer (für das Dressing)
• 1 Küchenzange

ANLEITUNG

 

Vorbereitung:

• Rotkohl räuchern: Den Rotkohl vierteln und etwa 45 Minuten im Smoker räuchern.
• Hähnchen marinieren: Öl mit Magic Dust und Sambal Oelek zu einer Marinade vermischen. Die Hähnchenkeulen darin wenden und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Zubereitung:

• Wachteleier hart kochen.
• Gemüse klein schneiden: Möhren in feine Stifte, Frühlingszwiebeln in Ringe, Avocado in Scheiben, Radieschen in dünne Scheiben.
• Den geräucherten Rotkohl ebenfalls klein schneiden.
• Dressing mixen: Alle Zutaten für das Dressing vermengen (Senf, Honig, Sojasauce, Schmand, Limettensaft) und abschmecken.
• Die Hähnchenkeulen in einer vorgeheizten Gusseisenpfanne von beiden Seiten scharf anbraten.
• Danach indirekt auf dem Grill gar ziehen lassen.
• Den Bratensatz in der Pfanne nutzen, um den vorgekochten Reis anzubraten.
• Bowl anrichten: Alle Zutaten dekorativ in einer Schüssel arrangieren. In der Mitte Platz für das Hähnchen lassen.
• Hähnchen in Streifen schneiden und auf den Reis legen.
• Mozzarella hinzufügen, Chilis und Erdnüsse darüberstreuen.
• Mit Dressing beträufeln und nach Belieben Sesam hinzufügen.

Nachbereitung:

• Grillrost reinigen.
• Übrig gebliebenes Dressing oder Zutaten luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern.

Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Rotkohl wird zu weich: Achten Sie darauf, den Rotkohl nicht zu lange zu räuchern – er sollte noch bissfest sein.
2. Hähnchen ist trocken: Das Fleisch nicht zu lange auf dem Grill lassen; es sollte saftig bleiben. Verwenden Sie ein Fleischthermometer (Kerntemperatur ca. 75 °C)
3. Dressing ist zu sauer: Die Limette vorsichtig dosieren und nach Geschmack abschmecken.
4. Reis klebt an der Pfanne: Die Pfanne vor dem Braten gut erhitzen und ausreichend Öl verwenden.
5. Gemüse verliert Frische: Schneiden Sie die Zutaten erst kurz vor dem Servieren, um ihre Frische zu bewahren.

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