Presa Ibérico
mit Feta-Parmesan-Kruste
Zutatenliste
- 2 x 500 g Presa Ibérico
- 200 g Fetakäse
- 100 g Frischkäse
- 50 g Parmesan
- 1 EL frischer Thymian
- 1/2 TL Limettenabrieb
- Salz & Pfeffer
Zubehörliste
- Grill mit Deckel
- Grillzange
- Rührschüssel
Zubereitung
- Nehmen Sie das Fleisch aus der Packung und tupfen Sie es ab, bevor Sie es ca. 30 Minuten auf Zimmertemperatur kommen lassen.
- Geben Sie in der Zwischenzeit den Frischkäse, Fetakäse, die einzelnen Thymianblätter sowie Salz, Pfeffer und Limettenabrieb in die Schüssel und vermengen Sie alles.
- Richten Sie jetzt den Grill auf direkte Hitze mit hoher Temperatur ein.
- Sobald der Grill auf Temperatur gekommen ist, wird das Fleisch von beiden Seiten ca. zwei Minuten kräftig angeröstet und anschließend vom Grill genommen.
- Regeln Sie jetzt den Grill auf 180 °C indirektes Grillen ein und warten Sie bis der Grill die richtige Temperatur erreicht hat.
- Während der Grill runterkühlt, verteilen Sie die vorher angerührte Masse auf einer Seite des Steaks.
- Reiben Sie jetzt frischen Parmesan über die Fetacreme und legen Sie das Fleisch vorsichtig in den indirekten Bereich des Grills zurück.
- Lassen Sie das Fleisch jetzt im indirekten Bereich bis zur gewünschten Kerntemperatur ziehen. Wir empfehlen 64 °C.
TIPP: Wer sein Fleisch nicht rosa mag, der sollte das Fleisch bis zu einer Kerntemperatur von 70 °C ziehen lassen.
Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und viel Spaß beim Nachkochen!
Das Video zum Rezept
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2026/01/Bild-1.jpeg 1536 1024 Mona Gillmeister https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Mona Gillmeister2026-01-06 16:55:232026-01-06 16:55:27Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse – gesundes Meal Prep leicht gemacht
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2026/01/Don-Carne-Ready-to-Eat-scaled.webp 1708 2560 Alain Wloch https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Alain Wloch2026-01-06 15:14:302026-01-07 09:10:11Gesunde Fertiggerichte und Meal Prep Rezepte für den Jahresstart
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2026/01/Bild-2.jpeg 1024 1024 Mona Gillmeister https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Mona Gillmeister2026-01-06 14:50:532026-01-12 11:32:21Garlic Parmesan Chicken Wings
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2026/01/Bild.jpeg 1536 1024 Mona Gillmeister https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Mona Gillmeister2026-01-05 11:21:522026-01-05 13:28:18Asian Beef Bowl – leicht, proteinreich & ideal für Meal Prep
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2019/11/glasiertes_Schweinefilet.jpg 1000 1500 Alain Wloch https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Alain Wloch2025-12-12 15:58:182025-12-12 15:58:22Iberico Schweinefilet im Duroc-Bacon-Mantel mit cremigen Kartoffeln
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2019/09/Schweinshaxe_Blogbild_klein.jpg 1000 1500 Alain Wloch https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Alain Wloch2025-12-12 14:52:142025-12-12 15:44:44Duroc Schweinshaxe vom Drehspieß – Knusprig, Saftig & Authentisch Bayerisch
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2025/10/Bildschirmfoto-2025-10-06-um-14.05.19.png 700 703 Mona Gillmeister https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Mona Gillmeister2025-10-06 14:17:462025-10-06 14:24:03Gyros Bowl Rezept – Mediterraner Genuss in der Schüssel
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2025/09/2025_06_27-Demadura-008-scaled.webp 1708 2560 Alain Wloch https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Alain Wloch2025-09-15 09:45:412025-09-15 10:37:23SPANIEN – HERKUNFT & GENUSS
https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2025/08/SALITOS-Mojito-x-Mango-Chili-Sauce-–-Marinade-fuer-Haehnchen.webp 1038 1557 Alain Wloch https://doncarne.de/de/blog/wp-content/uploads/2022/04/don_carne_blog_logo_340x156px-300x138.png Alain Wloch2025-08-06 16:10:162025-08-06 16:16:08SALITOS Mojito x Don Carne Mango-Chili Sauce – Marinade für Hähnchen
