Beef and Chicken Burger

Burgerliebhaber aufgepasst! Unser Beef and Chicken Burger, auch bekannt als „Das Burger Dreierlei“, bringt das Beste aus beiden Welten auf einen Teller. Hier treffen saftige US Black Angus Beef Patties auf knusprig zarte Hähnchenbrustfilets vom französischen Maishähnchen. Kombiniert mit knusprigem Bacon, geschmolzenem Cheddar und einer Auswahl an köstlichen Saucen, bietet dieser Burger eine Geschmacksexplosion, die Sie nicht verpassen sollten. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder im Backofen – dieses Rezept zeigt Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie zu Hause den perfekten Burger zaubern können. Machen Sie sich bereit für ein außergewöhnliches Burgererlebnis, das Ihre Gäste begeistern wird!

Die Vielfalt der Beef and Chicken Burger

Unsere Beef and Chicken Burger bieten eine köstliche Kombination aus hochwertigem Rind– und Hähnchenfleisch. Die US Black Angus Fleisch sind bekannt für ihre hervorragende Marmorierung und Zartheit, die ihnen einen reichen und saftigen Geschmack verleiht. Das französische Maishähnchen beeindruckt mit seiner zarten und saftigen Brust, die durch die spezielle Maisfütterung ein intensives Aroma und eine leicht gelbliche Farbe erhält. Diese beiden Premium-Fleischsorten harmonieren perfekt auf einem Burger und bieten eine Geschmackskombination, die sowohl Fleischliebhaber als auch Feinschmecker begeistert.

Zubereitungsmöglichkeiten

Die Zubereitung eines Beef ’n Chicken Burgers bietet vielfältige Möglichkeiten. Die Hähnchenbrust kann auf verschiedene Arten gegart werden – in der Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill. In unserem Rezept wird die Hähnchenbrust mariniert und dann knusprig frittiert, um eine goldene Kruste und saftiges Inneres zu erzielen. Die US Black Angus Burger Patties werden scharf angebraten und dann im Ofen auf die gewünschte Garstufe gebracht, wobei sie mit schmelzendem Cheddar verfeinert werden. Für zusätzlichen Geschmack wird knuspriger Bacon in einer Pfanne gebraten. Diese verschiedenen Zubereitungsmethoden sorgen für eine Vielzahl von Texturen und Aromen, die den Burger zu einem wahren Genuss machen.

Passende Beilagen

Ein guter Burger braucht passende Beilagen, um das Geschmackserlebnis abzurunden. Zu den Beef ’n Chicken Burgern passen hervorragend Pommes Frites, Süßkartoffel-Pommes oder Onion Rings. Ein frischer Coleslaw oder ein gemischter Salat bieten eine leichte und erfrischende Ergänzung. Wer es etwas ausgefallener mag, kann auch gegrilltes Gemüse oder Maiskolben dazu servieren. Für einen zusätzlichen Kick sorgen verschiedene Dips und Saucen wie BBQ-Sauce, Mango-Chili-Sauce oder eine pikante Hot Sauce. Diese Beilagen und Saucen ergänzen den Burger perfekt und sorgen für ein abwechslungsreiches und befriedigendes Mahl.

Beef and Chicken Burger – Das Burger Dreierlei

Probiere das Burger Dreierlei: saftige US Black Angus Beef Patties kombiniert mit knusprigen Hähnchenbrustfilets vom französischen Maishähnchen, belegt mit Bacon, Käse und köstlichen Saucen. Ein Muss für alle Burger-Liebhaber!

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Vorbereitungszeit 1 Stunde Std.

Zubereitungszeit 1 Stunde Std.

Portionen 3 Personen

ZUTATEN & GEWÜRZE

• 2 US Black Angus Burger Patty
• 2 Französische Maishähnchen Brust (am Knochen)
• 3 Burger Buns
• 300 ml Buttermilch
• 200 g Mayo
• 100 g Panko Paniermehl
• 1 Packung Niederrheinischer Duroc Bacon
• 6 Scheiben Cheddar
• 6 Scheiben Scheiben eingelegte Gurken
• 50 g Cornichons
• 1 Tomate
• 1 Salatkopf
• 1 Zwiebel
• 3 EL Hot Sauce
• 3 EL Cajun Rub
• etwas Don Carne Mango Chili Sauce
• etwas BBQ Sauce

ZUBEHÖR

• Topf oder Pfanne zum Frittieren
• Schüssel
• Schneidebrett
• Messer
• Thermometer
• Grillzange

ANLEITUNG

 

Vorbereitung:

• Hähnchenbrust in 2 dünne Stücke längs halbieren. In einer Schüssel Buttermilch, 2 EL Hot Sauce und Cajun Rub vermischen. Hähnchen darin 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
• Cornichons kleinhacken und in eine Schüssel geben. Mayo mit der restlichen Hot Sauce vermischen und bereitstellen.
• Salat waschen und Blätter abzupfen. Tomate und Zwiebel in dünne Scheiben schneiden.
• Burger Buns aufschneiden und in der heißen Pfanne vom Bacon kurz anrösten.

Zubereitung:

• Chicken Burger: Frittierfett im Topf auf 160-170°C erhitzen. Hähnchenbrust aus der Buttermilch nehmen, in Panko-Paniermehl wenden und im heißen Öl frittieren, bis die Kruste knusprig ist.
• Beef Burger: Pattys in einer Pfanne scharf anrösten, dann bei 100°C im Backofen garen. Kurz vor Ende der Garzeit Käsescheiben auf die Pattys legen und schmelzen lassen. Bacon in einer Pfanne knusprig braten.
• Soßen und Toppings: Zwiebelringe in einer Pfanne anbraten und mit braunem Zucker karamellisieren. Buns mit Butter bestreichen und auf dem Grill anknuspern.

Nachbereitung:

• Buns mit Burgersauce bestreichen. Burger nach Geschmack belegen: Beef Patty, Chicken Filet oder beides. Mit Käse, Bacon, Gurken, Tomaten, Salat und Zwiebeln garnieren. Mango-Chili Sauce oder BBQ Sauce hinzufügen.
• Die Burger anrichten und sofort genießen. Viel Spaß beim Zubereiten und guten Appetit!

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Häufige Fehler und wie man sie vermeidet

1. Nicht ausreichend Sauce: Sorgen Sie dafür, dass jede Schicht des Burgers mit ausreichend Sauce bedeckt ist, um den Geschmack zu intensivieren und das Brötchen nicht trocken wirken zu lassen.
2. Zu trockenes Fleisch: Nutzen Sie ein Fleischthermometer, um die genaue Kerntemperatur zu überwachen. Die Hähnchenbrust sollte 75°C und das Rindfleisch 70-75°C erreichen, um saftig zu bleiben.
3. Zu wenig Würze: Marinieren Sie das Hähnchen ausreichend lange in der Buttermilch-Mischung und stellen Sie sicher, dass die Burger Patties gleichmäßig gewürzt sind, bevor Sie sie garen.
4. Zu weiche Burgerbuns: Rösten Sie die Buns auf der Schnittseite leicht an, um eine knusprige Textur zu erzeugen, die dem Saft standhält.
5. Fleisch zu kalt zubereitet: Nehmen Sie die Hähnchenbrust und die Burger Patties etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank, damit sie Zimmertemperatur annehmen können.
6. Unzureichend gekühlte Marinade: Stellen Sie sicher, dass das marinierte Hähnchen abgedeckt und im Kühlschrank aufbewahrt wird, um eine optimale Geschmacksentwicklung zu gewährleisten.
7. Überladen der Burger: Halten Sie die Toppings ausgewogen und achten Sie darauf, dass jeder Burger gut zusammengestellt ist, ohne dass die Zutaten herausfallen.

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