Unsere liebsten Gänserezepte:
Übers Jahr verteilt kommen immer mal wieder besondere Anlässe auf einen zu und gerade jetzt zu Weihnachten sogar eine ganze Menge davon. Da stellt sich die Frage, was kocht man für so besondere Anlässe ? Eine Gans für die ganze Familie und dazu die perfekten Beilagen sind da eine schmackhafte Lösung und gerade zur jetzigen Zeit sehr passend. Dafür haben wir Ihnen ein paar Gänserezepte zusammengestellt, welche wir optimal, für die besonderen Tage im Jahr halten. Probieren Sie gerne das ein oder andere Gänserezept aus und tuen sie ihren Liebsten was gutes. Viel Spaß dabei und Guten Hunger!
Don Carnes Gänserezepte
Gefüllte Gans vom Grill
Das Gänserezept für die gefüllte Gans vom Grill kombiniert zarten Gänsebraten mit einer herzhaften Laugenbrezelfüllung, die durch den Gänsensaft besonders saftig wird und als Serviettenknödel serviert werden kann. Dazu gibt es knusprig gebratenen Rosenkohl im Bacon-Mantel, der das festliche Gericht perfekt abrundet.
Geräucherte Gans
Die geräucherte Gans vom Grill ist ein wahres Highlight, besonders durch das intensive Raucharoma, das ihr eine besondere Note verleiht. Mit knuspriger Haut und einem saftigen Inneren ist sie ein perfektes Gericht für festliche Anlässe, das durch seine Einzigartigkeit besticht.
Knusprige Gans aus dem Dutchoven
Das Gänserezept kombiniert saftige Wildgans mit einer aromatischen Füllung aus Maronen, Äpfeln und Zwiebeln. Durch langsames Garen wird die Haut besonders knusprig, begleitet von einer Rotweinsauce
Grillgans vom Drehspieß
Nicht nur zu Weihnachten, sondern auch zu Ostern bietet sich mit einer Gans ein besonderes Essen für die ganze Familie. Das Wetter wird immer besser und das heißt es wird langsam Zeit den Grill schonmal einzustimmen. Also warum nicht einfach mal die Gans aufm Grill zubereiten. Die Zubereitung ist genau so schnell wie im Ofen und durch die Raucharomen bekommt die Gans einen besonders leckeren Geschmack.
Weihnachtsgans mit Rotkohl und Spätzle
Die klassische Gans ist seit Jahrzehnten eine beliebte Tradition in Deutschland und gilt als das Highlight an Weihnachten. Passend dazu gibt es in diesem Gänserezept selbst gemachten Rotkohl und Spätzle. Probiert es aus und tut euren Liebsten was Gutes.
Unsere Gänse Produkte für leckere Gänserezepte
Die perfekte Gans: Tipps und Tricks
- Haut knusprig bekommen: Gans während des Bratens regelmäßig mit Salz- oder Honigwasser bestreichen.
- Fett ablaufen lassen: Gans an Schenkeln und Brust einstechen, damit überschüssiges Fett abfließen kann.
- Langsam garen: Bei niedriger Temperatur (ca. 150°C) für 4-5 Stunden braten, um eine gleichmäßige Garung zu erzielen.
- Aromatische Füllung: Füllungen mit Äpfeln, Zwiebeln und Maronen geben der Gans zusätzlichen Geschmack.
- Richtige Bräunung: Kurz vor dem Servieren Temperatur erhöhen, um eine schön gebräunte Haut zu erzielen
„ESSEN UND TRINKEN
HÄLT LEIB UND SEELE
ZUSAMMEN„
– Johann Wolfgang Goethe
