Das tolle Coq Au Vin Gericht

Coq au Vin – Ein Klassiker der französischen Küche

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Coq au Vin, oder „Hähnchen in Rotweinsauce,“ ist ein Herzstück der französischen Landhausküche und ein unvergleichlicher Genuss. Ursprünglich in Burgund entstanden, vereint dieses Gericht zartes Hähnchen, aromatische Kräuter und…
Marinierte Wachtelkeulen und Brüste mit leckerem Feldsalat

Marinierte Wachtelkeulen und -Brüste

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Marinierte Wachtelkeulen und -brüste auf frischem Feldsalat sind eine perfekte Kombination aus zartem, feinfaserigem Geflügelfleisch und frischen, aromatischen Zutaten. Die Wachteln, die durch ihre Wildgeschmacknote und zarte Textur begeistern,…
barbarie entenbrust mit pfeffersauce

Entenbrust mit Pfeffersauce

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Eine zarte Entenbrust mit Pfeffersauce ist der Inbegriff eines raffinierten, aber dennoch unkomplizierten Gerichts, das bei festlichen Anlässen oder einem besonderen Dinner nicht fehlen darf. Die knusprige Haut der Entenbrust kombiniert…
Oktoberfest Ente mit Kartoffelsalat

Oktoberfest Ente – lecker & einfach

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Erleben Sie den Geschmack des Oktoberfests auf eine neue Art – mit unserer knusprig flambierten Oktoberfest Ente! Dieses besondere Rezept bringt das Beste aus der traditionellen bayerischen Küche auf den Teller: eine zarte Barbarie-Ente,…
Herbstlicher Rehrücken mit Kräuterseitlingen und wilder Sauce

Herbstlicher Rehrücken mit Kräuterseitlingen und wilder Sauce

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Ein zarter Rehrücken, gegrillt und serviert mit einer intensiven Wildsauce und frischen Kräuterseitlingen, vereint den Herbst auf einem Teller. Dieses Gericht ist nicht nur ein Genuss für Wildliebhaber, sondern auch ein beeindruckendes Hauptgericht…
Ochsenbäckchen zart geschmort mit Kartoffelstampf als Beilage

Ochsenbäckchen – Ein herbstlicher Genuss

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Dieses Rezept für Ochsenbäckchen kombiniert zart geschmortes Fleisch mit cremigem Kartoffelstampf, eine herzhafte und wärmende Kombination, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Die Bäckchen, sanft in einer aromatischen Rotwein-Portwein-Sauce…
Kürbissuppe mit Txogitxu Txistorra Chips

Kürbissuppe

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Nichts passt besser in die kalte Jahreszeit als eine wärmende, herzhafte Kürbissuppe – und diese Variante mit knusprigen Txistorra-Chips und karamellisierten Kürbiskernen bringt den Geschmack des Herbstes direkt auf den Teller! Das Zusammenspiel…
Herbstliches Hirschgulasch auf selbstgemachten Spätzle

Herbstlicher Hirschgulasch

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Edelstes Hirschgulasch aus Westfalen und Niedersachsen – ein absoluter Muss für die kalte Herbstzeit. Das Edelgulasch vom Hirsch wird aus der Schulter oder Keule des Tiers von erfahrender Metzgerhand geschnitten. Absolut mager und fettfrei,…
In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen

In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen

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In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen sind ein wahres Highlight für kalte Herbst- und Wintertage. Dieses traditionelle Gericht besticht durch zartes Fleisch, das über Stunden in einer aromatischen Rotweinsauce geschmort wird. Die Kombination…
Fondue Grafik

Fondue: Der Silvester-Klassiker

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Fondue ist ein Silvester-Klassiker, der für Geselligkeit und Genuss steht! Unser Rezept führt durch ein Fondue mit Gemüsebrühe, perfekt zum Garen von Fleisch und Gemüse. Eine selbstgemachte Brühe und vielseitige Beilagen sorgen für ein…