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Zitronen-Hähnchen mit Ofengemüse

Ein echtes Power-Gericht: frisch, eiweißreich, voller Vitamine und ganz ohne Aufwand. Perfekt für deinen Wochenstart – oder als gesunde Mahlzeit für unterwegs
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Portionen 4

ZUTATEN & GEWÜRZE

Für das Hähnchen

  • 600 gr Hähnchenbrustfilet
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Bio-Zitrone Saft & Abrieb
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • 1/2 TL getrockneter Oregano
  • Salz, Pfeffer nach Geschmack

Für das Gemüse

  • 1 Zucchini
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 200 gr Cherrytomaten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, Thymian

Für den Dip

  • 200 gr griechischer Joghurt
  • 1/2 TL Zitronensaft
  • 1 TL Honig
  • 1/2 Knoblauchzehe gerieben
  • Salz, Pfeffer

ZUBEHÖR

  • Backblech mit Backpapier
  • 2 Schüsseln
  • Messer & Schneidebrett

ANLEITUNG
 

Vorbereitung:

  • Ofen auf 200 Grad Umluft vorheizen.
  • Hähnchenfilets trocken tupfen und in einer Schüssel mit Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren.
  • Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.

Zubereitung

  • Das Gemüse auf dem Backblech verteilen, mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian vermengen.
  • Die marinierten Hähnchenfilets darauflegen.
  • Alles zusammen ca 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.

Nachbereitung

  • In Meal-Prep-Boxen portionieren - etwas Gemüse und ein Stück Hähnchen pro Portion.
  • Für den Dip alle Zutaten verrühren und separat aufbewahren.
  • Vor dem servieren Dip und etwas frischen Zitronensaft darübergeben.