Hähnchen-Saltimbocca aus der Muffinform

  • Schwierigkeitsgrad

    Fortgeschritten

  • Zubereitungszeit

    ca. 1 h

Zutaten

  • 1000 g Hähnchenkeule
  • 100 g Serrano Schinken
  • 1 Bund Salbei-Blätter
  • 400 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 100 g geriebener Parmesan
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Chilischote
  • 200 g Bacon
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz & Pfeffer

Zubehör

  • Dutch Oven (groß genug für die Muffin Form)
  • Muffin Form aus Gusseisen
  • Grillzange
  • Grillhandschuhe
  • Feuerschale oder sichere Feuerstelle
  • Schneidbrett
  • Messer
  • Schale
  • Grill

Zubereitung

  1. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und in eine Schale geben.
  2. Knoblauch hacken, Chili und Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden und zu den Kartoffeln geben.
  3. Parmesan, Salz, Pfeffer und Olivenöl zufügen und alles gut vermischen.
  4. Baconscheiben der Länge nach halbieren und die Muffinform damit auslegen.
  5. Marinierte Kartoffeln in die Muffinform geben und alles in den Dutch Oven stellen.
  6. Den geschlossenen Dutch Oven auf die Glut stellen und etwas Glut auf dem Deckel verteilen (1/3 der Glut unten und 2/3 der Glut auf den Deckel)
  7. Alles für circa 35 bis 40 Minuten backen.
  8. Nach 10 Minuten den Gargrad kontrollieren und den Deckel immer eine viertel Drehung weiter wieder auflegen.
  9. Schneiden Sie jetzt das Hähnchen in die gewünschten Portionen.
  10. Legen Sie jeweils ein Salbeiblatt und eine Scheibe Schinken auf die Fleischseite und befestigen Sie alles mit einem Zahnstocher.
  11. Grillen Sie das Hähnchen von beiden Seiten über direkter Hitze an und garen Sie es bis zu einer Kerntemperatur von 72 °C.
  12. Wenn die Kartoffeln gar sind, nehmen Sie diese aus dem Dutch Oven und servieren Sie diese gemeinsam mit dem Hähnchen-Saltimbocca.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Das Video zum Rezept

Weitere Rezepte

Flank Steak vom Grill

ZARTES FLANK STEAK VOM GRILL – „THE BLACK“

, , , ,
Dieses Flank Steak vom Grill überzeugt mit seinem intensiven Geschmack und einer perfekten Kruste. Durch die richtige Zubereitung bleibt das Fleisch zart und saftig – ein echtes Highlight für Steakfans! Gegrilltes Flank Steak: Einfach…
Roastbeff & Wachtel Menü

Festliches Roastbeef und Wachtel Menü

, , , , , , ,
Die Festtage stehen vor der Tür, und mit ihm die Frage: Was serviere ich meinen Liebsten an den Feiertagen? Wenn du auf der Suche nach einem besonderen Menü bist, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt, dann liegst du mit unserem…
Saftiges Keto-Rinderhüftsteak auf einem Teller angerichtet mit Avocado-Chimichurri

Saftiges Keto-Rinderhüftsteak

, , , , , , ,
Unser saftiges Keto-Rinderhüftsteak mit Avocado-Chimichurri ist die perfekte Mahlzeit für alle, die sich ketogen ernähren und gleichzeitig auf ihre Fitness achten. Keto-Rinderhüftsteak – Der perfekte Proteinlieferant Dieses…
Knusprige Hähnchenkeulen auf einem Teller mit Kräutern und einer halbe Zitrone angerichtet

Knusprige Fitness-Maishähnchen-Drumsticks

, , , , ,
Unsere knusprigen Fitness-Maishähnchen-Drumsticks à la Provençale vereinen die Zartheit des französischen Maishähnchens mit den aromatischen Kräutern der Provence zu einer schmackhaften und gesunden Mahlzeit. Maishähnchen-Drumsticks…
Saftiges Dry Aged Rumpsteak mit knusprigen Grünkohlchips auf einem Teller angerichtet

Saftiges Keto-Fitness Dry Aged Rumpsteak

, , , , , ,
Unser saftiges Keto-Fitness Dry Aged Rumpsteak vereint die Zartheit des irischen Rindfleischs mit knusprigen Grünkohlchips zu einer schmackhaften und nährstoffreichen Mahlzeit Dry Aged Rumpsteak – Hochwertiges Protein mit intensivem…
Frischer Salat mit Black Tiger Garnelen, Spinat, Eiern und Pineienkernen

Fitness-Salat mit Black Tiger Garnelen & Bacon

, , , ,
Unser Fitness-Salat vereint edle Black Tiger Garnelen mit knusprigem Bacon, zarten Eiern, saftigen Champignons, knackigen Pinienkernen und frischem Spinat zu einer wahren Geschmacksexplosion. Black Tiger Garnelen Salat – Ein Fest für…
Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Frischkäse

Fitness-Paprika mit Hackfleisch und Frischkäse

, , , ,
Unsere proteinreichen gefüllten Fitness-Paprika mit Rinderhackfleisch und Frischkäse sind ein wahres Kraftpaket für alle Fitness-Enthusiasten und gesundheitsbewussten Genießer, zudem eignet sich das Gericht perfekt zum Meal Prep. Gefüllte…
Hähnchen Gemüse Pfanne

Knusprige Hähnchen-Gemüse-Pfanne ohne Kohlenhydrate

, , , , , ,
Unsere kohlenhydratarme Hähnchen-Gemüse-Pfanne ist ein wahres Festmahl für alle, die auf ihre Figur achten oder sich gesund ernähren möchten. Ein sättigendes Low-Carb-Gericht voller Geschmack und Nährstoffe Diese Pfanne ist…
gebratenes Lachsfilet mit Spinat und toskanischer Sahnesauce

Gebratenes Lachsfilet mit Spinat

, , , ,
Unser gebratenes Keto-Lachsfilet mit Spinat und toskanischer Sahnesauce ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion. Ein köstliches Low-Carb-Gericht für die ketogene Ernährung Lachs ist eine hervorragende…