
Sous Vide Iberico Secreto
Allgemein, Festlich, Hauptspeise, Schwein, Secreto, Sous Vide Carrilladas Ibéricas, also Schweinebäckchen, sind ein Teilstück aus dem Schweinskopf und Teil der Unterkiefermuskulatur mit kreuzweise verlaufenden Muskelfasern. Sie werden anderorts auch Backenfleisch oder Schweinsbäckchen genannt…

Sous Vide Iberico Schweinebäckchen
Allgemein, Bäckchen, Festlich, Hauptspeise, Schwein, Sous Vide Carrilladas Ibéricas, also Schweinebäckchen, sind ein Teilstück aus dem Schweinskopf und Teil der Unterkiefermuskulatur mit kreuzweise verlaufenden Muskelfasern. Sie werden anderorts auch Backenfleisch oder Schweinsbäckchen genannt…

Sous Vide Pulled Pork
Allgemein, BBQ Party, Fingerfood, Grill, Hauptspeise, klassisches BBQ, Lieblingsrezepte, Nacken, Schwein, Sous Vide, User Favorites, Vorspeise Der Schweinenacken – auch Hals, Nacken, Kernbraten oder, wie in Spanien, Aguja genannt – ist die Verlängerung des Kotelettstrangs nach vorn bis zur vierten Rippe. Es handelt sich dabei um ein stark durchwachsenes…

Perfekte Rinderrippchen Zubereiten
Allgemein, BBQ Party, Grill, Hauptspeise, klassisches BBQ, Ribs, Rind, Vorspeise Rinderrippchen, auch als Beef Ribs bekannt, sind ein beliebtes Fleischgericht, das aus den Rippen eines Rinds stammt. Sie zeichnen sich durch ihre saftige Textur und ihren reichen Geschmack aus, der durch das langsame Garen und die Verwendung…

Pulled Pork Burger
Allgemein, Anlass, BBQ Party, Brust, Fingerfood, Grill, Hauptspeise, klassisches BBQ, Nacken, Schwein, Sous Vide Es kündigt sich Besuch an und es muss mal wieder schnell gehen? Man will schließlich nicht den ganzen Abend in der Küche oder am Grill stehen. Für solche Abend ist ein sous vide vorgegartes Pulled Pork zum Beispiel für ein paar leckere…

Sous Vide gegartes Hirschkarree
Allgemein, Dinner für 2, Festlich, Grill, Hauptspeise, Ostern, Sous Vide, Wild Das Hirschkarree, oder die Hirschkrone auch genannt wird, gehört zu den absoluten Wildbret-Delikatessen. An den leicht gebogenen Rippenknochen sitzt das äußerst zarte, saftige und aromatische Fleisch, dass sowohl im Ganzen wie auch als Koteletts…

Knuspriger Duroc Krustenbraten vom Grill
Allgemein, BBQ Party, Festlich, Grill, Grillgenuss - Die besten Grillrezepte, Hauptspeise, klassisches BBQ, Krustenbraten, Schwein Die Außenseite der Keule bezeichnet die sogenannte Unterschale. Mit ihrer marmorierten dünnen Fettauflage als Schwarte eignet sie sich hervorragend als Krustenbraten vom Grill. Vor dem Braten sollte die Fettschicht idealerweise rautenförmig…

Saftige Pulled Pork Burger aus Mini Haxen
Allgemein, BBQ Party, Burger, Grill, Hauptspeise, Haxe, klassisches BBQ, Schwein Die Mini-Schweinshaxe ist der untere Teil der Hinterläufe (Haxen aus den Vorderläufen sind größer) und wird fachmännisch aus dem Bereich zwischen Knie und Fuß des erwachsenen Tiers geschnitten. Mittig durch das gut durchwachsene Fleisch…

Geschmorte Short Ribs Rezept
Allgemein, BBQ Party, Grill, Hauptspeise, klassisches BBQ, Ribs, Rind, Schmoren Tauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse mit unserem Rezept für geschmorte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen werden langsam im Ofen geschmort, bis sie sich förmlich vom Knochen lösen und mit ihrem…

Geräucherte & gegrillte Short Ribs Rezept
Allgemein, BBQ Party, Grill, Grillgenuss - Die besten Grillrezepte, Hauptspeise, klassisches BBQ, Ribs, Rind Tauchen Sie ein in die Welt des rauchigen Barbecue-Genusses mit unserem Rezept für geräucherte und gegrillte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen sind unter wahren BBQ-Enthusiasten äußerst beliebt und versprechen ein Geschmackserlebnis…