Dry Aged Tomahawk mit Bacon Zwiebelringen

Dry-Aged-Tomahawk
  • Portionen

    2 Portionen

  • Schwierigkeitsgrad

    Fortgeschrittene

  • Zubereitungszeit

    60 Minuten

Zutaten

Zubehör

  • Grill mit Deckel
  • Grillzange
  • Guss- oder Schmiedepfanne
  • Schneidbrett
  • Messer
  • BBQ Thermometer
  • Schüssel

Zubereitung

  1. Dry Aged Tomahawk auspacken, abtupfen und auf Zimmertemperatur kommen lassen.
  2. Bei indirekter Hitze auf eine Kerntemperatur von ca. 53 bis 55 °C garen.
  3. In der Zwischenzeit werden die Zwiebeln geschält und in dicke Ringe geschnitten.
  4. Anschließend die inneren Ringe herausdrücken und um die äußeren Ringe den Bacon wickeln.
  5. Die Ringe kommen bei ca. 180°C indirekt zum Steak in den Grill.
  6. Für die Sauce wird der Knoblauch fein gehackt und anschließend mit dem Paprikapulver und den Paprikaflocken mit der Mayo vermengt.
  7. Sauce mit Hot Sauce abschmecken.
  8. Sobald das Dry Aged Tomahawk Steak die gewünschte Kerntemperatur erreicht hat, nehmen Sie es vom Grill und lassen Sie es für 5 bis 7 Minuten neben dem Grill ruhen.
  9. Während das Dry Aged Tomahawk Steak ruht, wird der Grill auf direkte Hitze umgestellt (2 von 3 Brennern hoch fahren).
  10. Jetzt wird das Steak nochmals von beiden Seiten scharf angegrillt um anschließend nochmal kurz zu ruhen.
  11. Sobald das Fleisch fertig ist, können Sie anrichten und servieren.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!

Das passende Rezept im Video

direkt zum Dry Aged Tomahawk Steak

Weitere Rezepte

Geschmorte Shortribs

Geschmorte Short Ribs Rezept

, , , , , , ,
Tauchen Sie ein in die Welt des rauchigen Barbecue-Genusses mit unserem Rezept für geräucherte und gegrillte Short Ribs. Diese zTauchen Sie ein in ein kulinarisches Erlebnis der Extraklasse mit unserem Rezept für geschmorte Short Ribs. Diese…
US Wagyu Short Ribs

Geräucherte & gegrillte Short Ribs Rezept

, , , , , ,
Tauchen Sie ein in die Welt des rauchigen Barbecue-Genusses mit unserem Rezept für geräucherte und gegrillte Short Ribs. Diese zarten und saftigen Rinderrippchen sind unter wahren BBQ-Enthusiasten äußerst beliebt und versprechen ein Geschmackserlebnis…
Leckere St. Louis Ribs mit Mac and Cheese

St. Louis Cut Ribs mit Mac & Chees Rezept

, , , , , ,
St. Louis Cut Ribs sind eine spezielle Art von Schweinerippchen, die aus dem unteren Teil der Rippen geschnitten werden. Sie werden von den sogenannten Spare Ribs abgetrennt, wobei die Knochen gleichmäßiger und rechteckiger zugeschnitten…

Alles über das Beef Brisket: Zubereitung, Tipps und Rezepte

, , , , , , ,
Beef Brisket ist ein Stück Fleisch, das aus der Brustpartie des Rinds stammt. Es handelt sich um einen großen und flachen Schnitt, der aus zwei Teilen besteht: dem flachen Brisket (Brisket Flat) und dem spitzen Brisket (Brisket Point). Diese…
Die rohen Short Ribst

Die perfekte Beef Short Ribs zubereitung

, , , , , , ,
Unter wahren BBQ-Fans sind Short Ribs ausgesprochen beliebt. Sie werden aus den stark mit Fett durchzogenen Rippen am Brustkern geschnitten und sind sehr stark marmoriert bei gleichzeitig hohem Bindegewebsanteil. Eine „low &…
Rohes Rumpsteak

Alles über Rumpsteak: Zubereitung, Tipps und Rezepte

, , , , , ,
Rumpsteak, ein Klassiker unter den Fleischgerichten, zieht mit seinem saftigen Geschmack und zarten Texturen Fleischliebhaber weltweit in seinen Bann. In diesem umfassenden Guide tauchen wir tief in die Welt des Rumpsteaks ein, von seiner Definition…
huehnersuppe

Hühnersuppe wie bei Oma

, , , ,
Hühnersuppe nach Omas Art ist ein herzhaftes und wohltuendes Gericht, das Tradition und Gemütlichkeit verkörpert. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten, langsam gekochtem Huhn und reichhaltigem Gemüse ist sie ein wahrer Seelentröster und…
Rohe Baby Back Ribs

Baby Back Ribs Zubereiten

, , , , , , , ,
Baby Back Ribs, auch bekannt als Spareribs oder Rückenrippchen, sind eine beliebte Art von Schweinerippchen, die aus dem Rückenbereich des Schweins stammen. Der Name "Baby Back Ribs" bezieht sich auf die Größe der Rippen, die im Vergleich…
Die Zutaten für das Schichtfleischrezept im Topf

Schichtfleisch Rezept

, , , ,
Schichtfleisch, ein traditionelles Gericht der Outdoor-Küche, erfreut sich zunehmender Beliebtheit für seine saftigen Aromen und die einfache Zubereitung. Doch was, wenn das Wetter nicht mitspielt? Hier kommt das Backofen-Schichtfleisch ins…