Festlich Archive

Herbstliches Hirschgulasch

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Edelstes Hirschgulasch aus Westfalen und Niedersachsen – ein absoluter Muss für die kalte Herbstzeit. Das Edelgulasch vom Hirsch wird aus der Schulter oder Keule des Tiers von erfahrender Metzgerhand geschnitten. Absolut mager und fettfrei,…

In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen

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In Rotwein geschmorte Ochsenbäckchen sind ein wahres Highlight für kalte Herbst- und Wintertage. Dieses traditionelle Gericht besticht durch zartes Fleisch, das über Stunden in einer aromatischen Rotweinsauce geschmort wird. Die Kombination…

Fondue: Der Silvester-Klassiker

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Fondue ist ein Silvester-Klassiker, der für Geselligkeit und Genuss steht! Unser Rezept führt durch ein Fondue mit Gemüsebrühe, perfekt zum Garen von Fleisch und Gemüse. Eine selbstgemachte Brühe und vielseitige Beilagen sorgen für ein…

Presa Carpaccio vom Iberico Schwein

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Presa Carpaccio vom Iberico-Schwein ist eine außergewöhnliche Vorspeise, die mit ihrem intensiven, nussigen Aroma und ihrer Zartheit beeindruckt. Der Nackenkern vom Iberico-Schwein, bekannt als Presa, gilt als eine der delikatesten Fleischspezialitäten…

Roastbeef mit Kräuterkruste

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Das Roastbeef, ein Klassiker der feinen Küche, ist nicht nur ein Festtagsgericht, sondern auch ein absolutes Highlight für jeden Anlass. In dieser Rezeptvariante wird das saftige Roastbeef mit Kräuterkruste serviert, die dem Fleisch eine…

Rehrücken mit Schmorkohl und Röstkartoffeln

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Wenn die Tage kälter werden und die Vorfreude auf die festliche Jahreszeit wächst, gibt es kaum ein passenderes Gericht als zarten Rehrücken mit herzhaftem Schmorkohl und knusprigen Röstkartoffeln. Dieses Rezept vereint die besten Aromen…

Hirschgulasch mit Salzkartoffeln und Brokkoli

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Hirschgulasch mit Salzkartoffeln und Brokkoli – ein echter Klassiker für kalte Wintertage! Dieses Gericht vereint den kräftigen Geschmack von Wildfleisch mit der wohltuenden Wärme eines Gulaschs und passt perfekt zu festlichen Anlässen…

Barbarie Entenbrust Sushi für die winterlichen Tage

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Dieses Rezept kombiniert die zarte Barbarie Entenbrust mit der Leichtigkeit von Sushi – perfekt für ein festliches und doch kreatives Wintergericht. Das Zusammenspiel von knuspriger Entenhaut, würzigem Sushireis und aromatischen Beilagen…

Raclette für alle – Ein Fest für den Gaumen

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Raclette ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende mit Freunden und Familie. Jeder kann seine Pfännchen nach eigenem Geschmack belegen, und es gibt unendlich viele Variationsmöglichkeiten. Ob herzhaft mit Fleisch oder vegetarisch mit…

Klassische Gans im Backofen

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Die klassische Weihnachtsgans ist für viele ein unverzichtbarer Bestandteil des Festtagsessens. In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie eine saftige Gans mit knuspriger Haut im Backofen zubereiten können. Mit der Lohmarschen Freiland-Weihnachtsgans…