barbarie entenbrust mit pfeffersauce

Entenbrust mit Pfeffersauce

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Eine zarte Entenbrust mit Pfeffersauce ist der Inbegriff eines raffinierten, aber dennoch unkomplizierten Gerichts, das bei festlichen Anlässen oder einem besonderen Dinner nicht fehlen darf. Die knusprige Haut der Entenbrust kombiniert…
Ochsenbäckchen zart geschmort mit Kartoffelstampf als Beilage

Ochsenbäckchen – Ein herbstlicher Genuss

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Dieses Rezept für Ochsenbäckchen kombiniert zart geschmortes Fleisch mit cremigem Kartoffelstampf, eine herzhafte und wärmende Kombination, die perfekt in die kalte Jahreszeit passt. Die Bäckchen, sanft in einer aromatischen Rotwein-Portwein-Sauce…
Presa Carpaccio Rezept

Presa Carpaccio vom Iberico Schwein

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Presa Carpaccio vom Iberico-Schwein ist eine außergewöhnliche Vorspeise, die mit ihrem intensiven, nussigen Aroma und ihrer Zartheit beeindruckt. Der Nackenkern vom Iberico-Schwein, bekannt als Presa, gilt als eine der delikatesten Fleischspezialitäten…
Die lecker angerichtete Lammkeule mit Brokkoli

Lammkeule vom Grill

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Die Lammkeule, auch bekannt als Schlegel oder Schlögel, ist ein köstlicher Cut aus dem oberen Teil des Hinterlaufs des Lamms. In diesem Rezept zeigen wir euch, wie man eine Lammkeule vom irischen Salzwiesenlamm, die besonders mager und zart…
Lamm-Tomahawks

Irische Lamm-Tomahawks vom Grill

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Dieses Rezept für saftige, irische Lamm-Tomahawks mit Röstkartoffelsalat vereint saftiges Lammfleisch vom Grill mit einem köstlichen Sommer-Salat. Die Lamm-Tomahawks, bekannt für ihren markanten Knochen und saftigen Geschmack, werden scharf…
Weihnachts-Braten vom Schwein

Weihnachts-Braten mit Naturreis und Fenchelgemüse

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Dieser weihnachtliche Krustenbraten aus saftigem Duroc Schwein, serviert mit zartem Fenchelgemüse und Naturreis, ist das perfekte Festtagsgericht. Das harmonische Zusammenspiel aus Gewürzen, Gemüse und einer knusprigen Schwarte macht diesen…
Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Pilzen

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Pilzen

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Die festliche Saison steht vor der Tür und mit ihr die Suche nach dem perfekten Weihnachtsrezept, das sowohl Gaumen als auch Augen verwöhnt. Wenn Sie auf der Suche nach einem tollen Rezept für besondere Anlässe sind, das ein festliches…
Ochsenbäckchen in Rotweinsauce

Geschmorte Ochsenbäckchen

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Geschmorte Ochsenbäckchen, einst fast in Vergessenheit geraten, erleben derzeit eine wahre Renaissance in der Küche – nicht zuletzt in der Spitzengastronomie. Dieses zarte, saftige Fleisch, das nach langer Schmorzeit fast von alleine zerfällt,…
Kalbsfilet mit grünem Spagel und Frühlingssalat

Kalbsfilet mit grünem Spargel und Frühlingssalat

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Willkommen auf unserem Blog, wo wir heute ein besonders feines Stück Fleisch präsentieren: das niederländische Kalbsfilet. Dieses zarte Filetstück ist nicht nur ein Highlight auf jedem Teller, sondern auch ein wahres Meisterwerk der Fleischkunst.…
Filet Mignons aus der Pfanne

Filet Mignon mit Kartoffelgratin

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Wenn es um festliche Anlässe geht oder einfach darum, sich selbst und seine Liebsten mit etwas Besonderem zu verwöhnen, ist ein Filet Mignon genau das Richtige. Zart, saftig und mit einem intensiven Geschmack – dieses Stück Rindfleisch…