Pulled-Pork mit Bohnen

Leckeres Low and Slow Pulled Pork Rezept

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Jahrelang unbeachtet führte Pulled Pork in Deutschland ein ruhiges Leben. Gerade die Amerikaner schätzen bei einer ordentlichen BBQ Party Pulled Pork weil es wirklich einfach in der Low and Slow Pulled Pork Zubereitung ist. Nach viel medialer…
Tolle Rehkeule

Zarte Rehkeule in Glühweinmarinade: Ein Fest für Wildliebhaber

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Eine frische Rehkeule zubereiten ist eigentlich leichter, als man denkt: Wer sie ohne Knochen zubereiten will, schneidet die Keule entlang des Oberschenkelknochens ein, damit sich das Fleisch ganz einfach vom Knochen lösen kann.…
BBQ Rippchen Fingerfood

Perfektes BBQ Rippchen Rezept

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Was kann es schöneres geben als Rippchen? Mit unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie klassische „Sweet & Spicey BBQ Rippchen“ relativ schnell und vor allem mit überschaubarem Aufwand zuhause, im Ofen, selber machen können! Der…
Beef Brisket

Perfektes Beef Brisket Rezept

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Als Beef Brisket bezeichnet man in den USA den Brustspitz, einen Teil der vorderen Rinderbrust unterhalb der Schulter. Dieses bis zu sieben Kilogramm schwere Stück wird zu Lebzeiten stark beansprucht. Die mächtige Muskelgruppe besitzt deshalb…
Beef Brisket Burnt Ends

Leckeres Beef Brisket Burnt Ends Rezept

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Kleine, saftige und gut gewürzte Fleischwürfel als Fingerfood für echte Fleischliebhaber! Wie Sie es schaffen diese leckeren Beef Brisket Burnt Ends auch Zuhause zuzubereiten, verrät Ihnen unser BBQ Weltmeister Oliver Sievers höchstpersönlich.…
Ein Irisches Dry Aged Roastbeef

Perfektes Roastbeef aus dem Ofen Tutorial

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Roastbeef hat eine lange Geschichte und ist ein beliebtes Gericht in vielen Küchen weltweit. Ursprünglich stammt es aus der britischen Küche, wo es traditionell am Sonntag als festliches Hauptgericht serviert wurde. Im Laufe der Zeit hat…
Rohes US Prime Rumpsteak

Leckeres US Prime Rumpsteak Rezept

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US Prime Rumpsteak von Rindern aus der Creekstone Farm bietet ein kulinarisches Erlebnis von höchster Qualität. Die Rinder von Creekstone Farm werden unter optimalen Bedingungen aufgezogen und erhalten eine spezielle Fütterung, die zu einem…
Selbstgemachte Hühnersuppe

Selbstgemachte Hühnersuppe

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Der Wind pfeift, die Blätter werden orange und fallen langsam aber sicher vom Baum und auch eine Jacke ist in diesen Tagen unverzichtbar. Wie sicherlich schon jeder gemerkt hat, ist der Herbst auch bei uns angekommen und was…
Sous Vide Pulled Pork aus dem Iberico Schweinenacken

Sous Vide Pulled Pork

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Der Schweinenacken – auch Hals, Nacken, Kernbraten oder, wie in Spanien, Aguja genannt – ist die Verlängerung des Kotelettstrangs nach vorn bis zur vierten Rippe. Es handelt sich dabei um ein stark durchwachsenes Teilstück, das…