Büffel Bresaola
- aus der Keule geschnitten
- luftgetrocknet
- fein-würziges Aroma
7,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Fingerfood, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | mager, mild, würzig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Ein Vorspeisen-Klassiker der italienischen Küche ist Bresaola mit Rucola, Olivenöl und original Parmigiano Reggiano. Aber auch pur als Antipasti auf einer schönen “kalten Platte” zusammen mit frischen und eingelegten Gemüsen sowie Käse und Sardellen eignet sich der Bresaola perfekt. Alternativ empfehlen wir den luftgetrockneten Schinken als edlen Sandwichbelag.
Büffel Bill
Die Idee zu Büffel Bill kam den drei jungen Gründern durch einen Bericht über den unwürdigen Umgang mit Büffeln in der italienischen Mozzarella-Industrie. Da die männlichen Jungtiere keine Milch für den Mozzarella abgeben wurden sie dort unter extrem schlechten Bedingungen aufgezogen oder gar direkt "entsorgt". Um dies zu ändern ist Büffel Bill weltweit auf die Suche nach renommierten Experten gegangen und hat schließlich ein nachhaltiges Netzwerk aufgebaut, das Wasserbüffeln ein stressfreies und hochwertiges Leben ermöglicht. Zusammen mit Züchtern aus Italien und Argentinien entsteht zu 100% naturbelassenes Büffelfleisch, das Sie mit gutem Gewissen genießen können. Sichergestellt wird dies durch erstklassige Lebensbedingungen, einen respektvollen Umgang und schonende Schlachtbedingungen. Mittlerweile steht das Fleisch von Büffel Bill in zahlreichen Gourmetrestaurants und Sternehotels als Delikatesse auf der Speisekarte.
Aufzucht
Der Wasserbüffel ist ein äußerst sanftmütiges und pflegeleichtes Tier und daher prädestiniert für ein Leben in der freien Natur. Die Tiere fressen ausschließlich Gras, Kräuter und Wildblumen von der Weide der Züchter in Argentinien oder Italien. Der Geschmack des Fleisches zeichnet sich im Vergleich zu anderen roten Fleischarten durch eine leicht aromatischere Note und besondere Zartheit aus. Neben dem Geschmack überzeugt Büffelfleisch zudem mit erstklassigen Nährwerten durch ein sehr gutes Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren sowie einem überproportional hohen Eisen- und Proteinanteil. Eine tolle Alternative zum Rindfleisch, die jeder Fleischliebhaber einmal probieren sollte.
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie in KJ | 698 |
| Energie in kcal | 166 |
| Fett | 5.5g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2g |
| Kohlenhydrate | 0.1g |
| davon Zucker | 0.1g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiß | 29g |
| Salz | 3.9g |
