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Büffel Bresaola

(4) 5/5.00
0.08 kg
Artikel-Nr 4001197
  • aus der Keule geschnitten
  • luftgetrocknet
  • fein-würziges Aroma

7,99 €

Momentan nicht verfügbar

Anlass Fingerfood, Zu jeder Gelegenheit
Geschmack & Konsistenz mager, mild, würzig
Haltbarkeit Dieses Produkt wird frisch geliefert
Kühlbedingung Frisch
(4) 5/5.00
Datum: 2021-10-21 12:08:53
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Toller Aufschnitt und sehr Schmackhaft.

Datum: 2021-10-21 12:08:52
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Gute Ware, ....................................................................................................

Datum: 2021-10-21 12:08:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker im Geschmack.

Datum: 2021-10-21 12:08:50
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker und die Qualität ist sehr sehr gut
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Das meinen wir

„Unser luftgetrockneter Büffel Bresaola von der italienischen Amalfi-Küste wird aus der Keule des Tiers geschnitten. Zur Herstellung werden nur die magersten Teilstücke verwendet, welche durch mehrwöchige Lufttrocknung ihre typische Textur und einen fein-würzigen Geschmack erhalten. “

Kirsten von Don Carne, Marketing

Zubereitungsempfehlung

Ein Vorspeisen-Klassiker der italienischen Küche ist Bresaola mit Rucola, Olivenöl und original Parmigiano Reggiano. Aber auch pur als Antipasti auf einer schönen “kalten Platte” zusammen mit frischen und eingelegten Gemüsen sowie Käse und Sardellen eignet sich der Bresaola perfekt. Alternativ empfehlen wir den luftgetrockneten Schinken als edlen Sandwichbelag.

Büffel Bresaola

Das ganze Jahr über auf den Weiden entlang der italienischen Amalfi-Küste grasend ernähren sich die Büffel von frischem Gras und den mit Salzluft aromatisierten Kräutern. Diese Ernährung und die dank genügend Bewegung gestärkte Muskulatur macht das Fleisch besonders delikat. Für den originalen Büffel Bresaola werden ausschließlich die magersten Teilstücke aus der Keule des Tiers verarbeitet. Mehrere Wochen luftgetrocknet erreicht der Bresaola seine typische Textur und den fein-würzigen Geschmack.

Büffel Bill

Die Idee zu Büffel Bill kam den drei jungen Gründern durch einen Bericht über den unwürdigen Umgang mit Büffeln in der italienischen Mozzarella-Industrie. Da die männlichen Jungtiere keine Milch für den Mozzarella abgeben wurden sie dort unter extrem schlechten Bedingungen aufgezogen oder gar direkt "entsorgt". Um dies zu ändern ist Büffel Bill weltweit auf die Suche nach renommierten Experten gegangen und hat schließlich ein nachhaltiges Netzwerk aufgebaut, das Wasserbüffeln ein stressfreies und hochwertiges Leben ermöglicht. Zusammen mit Züchtern aus Italien und Argentinien entsteht zu 100% naturbelassenes Büffelfleisch, das Sie mit gutem Gewissen genießen können. Sichergestellt wird dies durch erstklassige Lebensbedingungen, einen respektvollen Umgang und schonende Schlachtbedingungen. Mittlerweile steht das Fleisch von Büffel Bill in zahlreichen Gourmetrestaurants und Sternehotels als Delikatesse auf der Speisekarte.

Aufzucht

Der Wasserbüffel ist ein äußerst sanftmütiges und pflegeleichtes Tier und daher prädestiniert für ein Leben in der freien Natur. Die Tiere fressen ausschließlich Gras, Kräuter und Wildblumen von der Weide der Züchter in Argentinien oder Italien. Der Geschmack des Fleisches zeichnet sich im Vergleich zu anderen roten Fleischarten durch eine leicht aromatischere Note und besondere Zartheit aus. Neben dem Geschmack überzeugt Büffelfleisch zudem mit erstklassigen Nährwerten durch ein sehr gutes Verhältnis von Omega 3 zu Omega 6 Fettsäuren sowie einem überproportional hohen Eisen- und Proteinanteil. Eine tolle Alternative zum Rindfleisch, die jeder Fleischliebhaber einmal probieren sollte.

Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer Don Carne GmbH Verkehrsbezeichnung Bresaola vom Wasserbüffel
Büffelfleisch, Salz, Dextrose, natürliche Aromen, Konservierungsstoff: Natriumnitrat, Kaliumnitrat
pro 100g pro Portion Prozent des Tagesbedarfs
Energie in KJ 698 0 0
Energie in kcal 166 0 0
Fett 5.5 0 0
davon gesättigte Fettsäuren 2 0 0
Kohlenhydrate 0.1 0 0
davon Zucker 0.1 0 0
Ballaststoffe 0 0 0
Eiweiß 29 0 0
Salz 3.9 0 0