Spanien entdecken – Fleischgenuss und Delikatessen aus der iberischen Kulinarik
Spanien ist ein Paradies für Fleischliebhaber: kraftvolle Aromen, jahrhundertealte Zuchttraditionen und eine Leidenschaft für höchste Qualität prägen die spanische Rinderzucht. Mit Demadura erleben Sie ein besonders zartes, 21 Tage dry aged Rindfleisch, das durch seine feine Maserung und den intensiven Geschmack begeistert. In Galicien sorgt das legendäre Txogitxu Beef für Furore – kräftig gereiftes Rind mit unvergleichlichem Charakter, das von Kennern als echtes Erlebnis bezeichnet wird. Ebenfalls aus Galicien stammt das rare BUEY Fleisch, gewonnen von älteren, langsam gewachsenen Rindern, deren außergewöhnliche Marmorierung und Komplexität sie zu einer absoluten Delikatesse macht.
Demadura Prime
Demadura Rindfleisch vereint spanische Zuchttradition mit moderner Veredelung. Das Fleisch stammt von ausgewählten Rindern, die auf weitläufigen Weiden aufwachsen und dort langsam und natürlich heranreifen. Durch ein spezielles 21-tägiges Dry Aging entwickelt es seine charakteristische Zartheit, eine feine Marmorierung und den unverwechselbar intensiven Geschmack. Perfekt für Genießer, die spanisches Premium-Beef mit elegantem Aroma suchen.
Txogitxu Galicien
Das Txogitxu Rind aus Galicien ist legendär und weit über Spaniens Grenzen hinaus bekannt. Es stammt von Tieren, die auf grünen Weiden in Nordspanien aufgezogen werden und ein kräftiges, langsam gewachsenes Fleisch liefern. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Aromatik mit tiefroter Farbe, intensiver Textur und einem kräftigen, authentischen Geschmack, der den rustikalen Charakter Galiciens widerspiegelt. Ein Muss für alle, die echtes spanisches Weiderind erleben wollen.
BUEY
BUEY Fleisch ist eine echte Rarität und unter Fleischkennern hochgeschätzt. Es stammt von älteren Rindern aus Galicien, die über viele Jahre auf der Weide standen und so eine ganz besondere Fleischqualität entwickeln konnten. Die starke Marmorierung und die intensive Reifung verleihen BUEY ein komplexes, tiefes Aroma und eine Textur, die ihresgleichen sucht. Ein einzigartiges Geschmackserlebnis für alle, die das Außergewöhnliche im spanischen Rindfleisch entdecken möchten.
SPANISCHE HIGHLIGHTS
Inhalt: 0.7 kg
, 2 Stück
- Bellota Qualität
- buttrig-nussiges Aroma
- besonders stark marmoriert
74,99 € / 1 kg
Inhalt: 1.5 kg
- saftig & stark marmoriert
- 70 Tage Dry Aged
- exklusives BUEY-Fleisch
114,99 € / 1 kg
Inhalt: 1 kg
- kräftig & aromatisch
- 70 Tage am Knochen gereift
- Galicischer BUEY-Genuss
- aus der Hinterkeule geschnitten
- Bellota Qualität
- luftgetrocknet
299,90 € / 1 kg
Inhalt: 2.5 kg
, 6 bis 8 Knochen
- ideal zum Rösten oder Kochen
- cremig-würziger Geschmack
- exklusiv bei Don Carne
15,20 € / 1 kg
Spanisches Iberico Schwein
Das iberische Schwein gilt als einer der kulinarischen Schätze Spaniens. In den weitläufigen Eichenhainen der Dehesa leben die Tiere halbwild und ernähren sich von Eicheln, Kräutern und Gräsern. Dieses natürliche Leben verleiht dem Fleisch seine unverwechselbare Saftigkeit und nussige Aromatik. Ob als frisches Iberico Kotelett für den Grill oder als luftgetrockneter Schinken wie Bellota oder Cebo de Campo – das Iberico Schwein steht für höchste spanische Genusskultur.
Spanische Delikatessen
Neben edlem Rind- und Schweinefleisch bietet Spanien eine Vielzahl an kulinarischen Schätzen, die das Lebensgefühl der iberischen Halbinsel perfekt widerspiegeln. Besonders berühmt sind die luftgetrockneten Iberico Schinken, die je nach Fütterung und Reifezeit eine unvergleichliche Aromenvielfalt von nussig bis intensiv-würzig entfalten. Ergänzt wird das Angebot durch Spezialitäten wie die aromatischen Txogitxu Pimientos aus Galicien, die mit ihrer milden Süße und dezenten Röstaromen jede Tapa-Tafel bereichern. So wird die spanische Küche zum authentischen Genuss, der Tradition, Qualität und Leidenschaft verbindet.
Zertifizierung durch das ICECYL
Viele unserer spanischen Produkte tragen die Zertifizierung des Instituto para la Competitividad Empresarial de Castilla y León (ICECYL) – ein Siegel, das für höchste Qualität, geprüfte Herkunft und nachhaltige Produktion steht. Dieses unabhängige Institut überwacht strenge Standards entlang der gesamten Wertschöpfungskette: von der Tierhaltung über die Reifung bis hin zur Verarbeitung. Für Sie als Genießer bedeutet das absolute Sicherheit und Vertrauen, dass Sie ein authentisches Produkt aus Spanien erhalten, dessen Ursprung und Qualität klar nachvollziehbar sind. Besonders bei Spezialitäten wie Demadura Rindfleisch, Txogitxu Beef, BUEY und Iberico Schinken garantiert das ICECYL-Siegel, dass es sich um Erzeugnisse handelt, die Tradition, Handwerkskunst und Premium-Qualität in sich vereinen – typisch Spanien, kompromisslos hochwertig.
UNSER SPANIEN-SORTIMENT
Inhalt: 1.1 kg
, 2 - 3 Stück
- besonders stark marmoriert
- buttrig-nussiges Aroma
- Avantgardestück der Spitzengastronomie
54,54 € / 1 kg
Inhalt: 0.35 kg
- zartes Filet erstmals als Bone-In-Version
- der Knochen sorgt für intensivere Aromen
- exklusiv bei Don Carne
77,11 € / 1 kg
Inhalt: 3.5 kg
- perfekt für Low & Slow BBQ
- Full Packer Brisket (Flat & Point)
- exklusiv bei Don Carne
28,57 € / 1 kg
Inhalt: 1.1 kg
- herrlich marmoriert
- besonders intensives Aroma
- Avantgardestück der Spitzengastronomie
63,63 € / 1 kg
Inhalt: 0.2 kg
- feine Marmorierung & besonders zart
- 21 Tage Trockenreifung am Knochen
- exklusiv bei Don Carne
112,45 € / 1 kg
Inhalt: 0.6 kg
, 4 Patties
- leichtes Dry-Aging-Aroma
- aus ausgewählten Muskelstücken
- exklusiv bei Don Carne
36,65 € / 1 kg
Inhalt: 1.1 kg
, 6-9 Stück
- herrlich marmoriert
- hoher Fettanteil
- ideal zum Schmoren
45,45 € / 1 kg
Inhalt: 1.5 kg
- saftig & stark marmoriert
- 70 Tage Dry Aged
- exklusives BUEY-Fleisch
114,99 € / 1 kg
Inhalt: 0.8 kg
, 2 Stück
- Bellota Qualität
- besonders zart
- intensives Aroma
72,73 € / 1 kg
Inhalt: 1 kg
- kräftig & aromatisch
- 70 Tage am Knochen gereift
- Galicischer BUEY-Genuss
- Hochwertiges Salz
- echter schwarzer Trüffel
- vielseitig einsetzbar
224,75 € / 1 kg
Inhalt: 0.5 kg
- aus dem Rinderrücken geschnitten
- 21 Tage Trockenreifung am Knochen
- exklusiv bei Don Carne
67,98 € / 1 kg
- 100 % Bio-Tempranillo aus Spanien
- fruchtig, ausgewogen, samtige Tannine
- ideal zu Fleisch, Käse und Eintöpfen
17,32 € / 1 Liter
- frisch, fruchtig, mit Zitrus
- lebendige Säure, mineralisch
- passt zu Ibérico und Tapas
17,32 € / 1 Liter
- luxuriöses Olivenöl
- weißes Trüffelaroma
- vielseitige Anwendung
99,90 € / 1 Liter
Inhalt: 1.5 kg
- besonders saftig
- Dry Aging Aroma
- exklusiv bei Don Carne
77,98 € / 1 kg
Inhalt: 1 kg
- intensiv marmoriert
- "... eines der besten Steaks der Welt"
- Super Extra Premium Gallego Qualität
- cremig, komplex, vanillig
- fassgereift, elegant
- passt zu Chuletón
19,99 € / 1 Liter
- klassische Spanische Chorizo
- leicht pikant gewürzt
- perfektes Grillprodukt
23,89 € / 1 kg
Inhalt: 1.1 kg
, 3 Stück
- fein marmoriert
- besonders zart
- buttrig nussiger Geschmack
49,99 € / 1 kg
Inhalt: 5.4 kg
- perfekt für Pulled Pork
- BBQ Highlight
- stark marmoriert
34,04 € / 1 kg
Inhalt: 1 kg
- BBQ Highlight
- nussiges Dry-Aging-Aroma
- exklusiv bei Don Carne
Inhalt: 0.4 kg
- aus der Keule geschnitten
- besonders saftig & aromatisch
- exklusiv bei Don Carne
29,98 € / 1 kg
- aus der Hinterkeule geschnitten
- Bellota Qualität
- luftgetrocknet
299,90 € / 1 kg
- Rib Eye & Roastbeef Bone In im Paket
- 70 Tage Dry Aged am Knochen
- für 4 bis 6 Personen
151,99 € / 1 kg
- charakteristischer Trüffelgeschmack
- hochwertige Salsa
- vielseitig
63,55 € / 1 kg
- hochwertiges Olivenöl
- natürliches Aroma
- vielseitig verwendbar
99,90 € / 1 Liter
- blumiges Aroma
- zart & naturbelassen
- nachhaltig produziert
39,18 € / 1 kg
- fruchtig & leicht säuerlich
- natürlicher Geschmack
- perfekte Ergänzung zu Fleisch
39,18 € / 1 kg
- cremige Trüffelperlen
- intensives Aroma
- vielseitig einsetzbar
299,80 € / 1 kg
- dunkle Bernsteinfarbe
- intensiv & würzig
- blumiges Aroma
39,18 € / 1 kg
- vom Iberico Schwein
- von Hand geschnitten
- luftgetrocknet
199,90 € / 1 kg
Inhalt: 1.5 kg
- aus dem Rinderrücken geschnitten
- 21 Tage Trockenreifung am Knochen
- exklusiv bei Don Carne
67,98 € / 1 kg
Inhalt: 0.33 kg
- besonderes Aroma durch Knochenreifung
- geräuchert mit Buchenholz für edle Rauchnoten
- Premiumcut für Feinschmecker und Kenner
90,88 € / 1 kg
Inhalt: 0.5 kg
- besonders saftig
- Dry Aging Aroma
- exklusiv bei Don Carne
77,98 € / 1 kg
Inhalt: 0.7 kg
- herrlich marmoriert
- perfekt für den Grill
- Avantgardestück der Spitzengastronomie
71,41 € / 1 kg
Inhalt: 1.7 kg
- herrlich marmoriert
- Grillklassiker
- buttrig nussiger Geschmack
23,52 € / 1 kg
Inhalt: 1.28 kg
, 8 Stück à 160g
- aus erstklassigem Txogitxu-Rindfleisch
- intensives Aroma
- Super Extra EU-Qualität
31,24 € / 1 kg
Inhalt: 1.1 kg
- herrlich marmoriert
- perfekt für den Grill
- buttrig nussiger Geschmack
45,45 € / 1 kg
- geschmackvolle Knoblauch-Marinade
- perfektes Grillprodukt
- besonders saftig
43,72 € / 1 kg
Inhalt: 0.8 kg
- Bellota Qualität
- BBQ-Klassiker
- perfekt für Low & Slow Zubereitung
37,49 € / 1 kg
- aromatische Paprika-Marinade
- perfektes Grillprodukt
- besonders saftig
46,84 € / 1 kg
- in traditioneller Weise hergestellt
- authentischen Geschmack Galiciens
- intensiver Geschmack
34,98 € / 1 kg
Inhalt: 0.7 kg
, 2 Stück
- Bellota Qualität
- buttrig-nussiges Aroma
- besonders stark marmoriert
74,99 € / 1 kg
Inhalt: 0.7 kg
- herrlich marmoriert
- ideal zum Kurzbraten
- Super Extra Premium Qualität
62,84 € / 1 kg
Inhalt: 2.5 kg
, 6 bis 8 Knochen
- ideal zum Rösten oder Kochen
- cremig-würziger Geschmack
- exklusiv bei Don Carne
15,20 € / 1 kg
Inhalt: 1.7 kg
- Bellota Qualität
- nussig-buttriger Geschmack
- besonders stark marmoriert
66,66 € / 1 kg
Inhalt: 0.2 kg
- zartes & leicht marmoriertes Steak
- nussiges Aroma durch die Trockenreifung
- exklusiv bei Don Carne
39,95 € / 1 kg
- klassische Spanische Chorizo
- traditionell gewürzt
- perfektes Grillprodukt
23,66 € / 1 kg
