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Rohes Karree vom Schwein oder Lamm mit sichtbaren Rippenknochen, Fettmarmorierung, einem Rosmarinzweig und einer Prise Salz und Pfeffer auf dunklem, strukturiertem Hintergrund.
Ein großes, gebratenes Fleischstück mit Knochen, innen rosa gegart, liegt auf einem rustikalen Holzbrett. Davor ein kleineres, gegrilltes Stück. Grobes Salz und Pfeffer sind auf dem Brett verstreut.
Rohes Karree vom Schwein oder Lamm mit sichtbaren Rippenknochen, Fettmarmorierung, einem Rosmarinzweig und einer Prise Salz und Pfeffer auf dunklem, strukturiertem Hintergrund.
Ein großes, gebratenes Fleischstück mit Knochen, innen rosa gegart, liegt auf einem rustikalen Holzbrett. Davor ein kleineres, gegrilltes Stück. Grobes Salz und Pfeffer sind auf dem Brett verstreut.

Deutsches Kalbskarree

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0.8 kg , 2 - 3 Rippen
Artikel-Nr 4001103
  • zart & aromatisch
  • saftig mit feinem Eigengeschmack
  • helles Kalbfleisch

74,99 €

1 kg = 93,74 € grammgenaue Abrechnung inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten
Variante
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Kühlbedingung

Schockgefrostet - Dieses Produkt wird tiefgekühlt geliefert.

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Anlass Dinner, Festlich, Zu jeder Gelegenheit
Geschmack & Konsistenz aromatisch, saftig, zart
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
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Zu unserem Team

Das meinen wir

„Kalbskarree vereint edlen Geschmack mit saftiger Textur – ein Premiumstück, das Genuss und Handwerk harmonisch verbindet.““

Alain von Don Carne, Marketing

Zubereitungsempfehlung

Pfanne

Pfanne

Ofen

Ofen

Grill

Grill

Das Karree am Stück im Ofen bei mittlerer Temperatur garen oder in Medaillons geschnitten kurz anbraten. Mit frischen Kräutern, etwas Meersalz und einem Schuss Olivenöl vollendet entsteht ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Passt perfekt zu Ratatouille, Polenta oder mediterranem Gemüse.

Deutsches Kalbskarree

Das Kalbskarree ist der Inbegriff klassischer Festtagsküche – ein Stück, das Handwerk, Geduld und Geschmack vereint. Es umfasst den Rücken des Kalbes inklusive Knochen und zeichnet sich durch eine feine Fettabdeckung aus, die das Fleisch während des Garens saftig hält und ihm Tiefe verleiht. Am Stück gegart, entwickelt das Karree einen mild-nussigen Geschmack mit zartem, aber charaktervollem Biss. Die Kombination aus zarter Textur und feiner Fettstruktur sorgt für ein ausgewogenes Mundgefühl. Als Kotelett geschnitten oder im Ganzen zubereitet, zeigt das Karree seine ganze Pracht – ein rustikales, aber gleichzeitig elegantes Stück mit erstaunlicher Raffinesse.

Rasse

Unsere Kälber entstammen deutschen Milchviehrassen wie Holstein und Fleckvieh, die für ihre ausgeglichene Fleischqualität bekannt sind. Durch die ausgewogene Fütterung mit Milch, Molkepulver und pflanzlichen Eiweißträgern entsteht ein helles Fleisch mit feiner Maserung. Das Ergebnis ist ein Produkt, das gleichzeitig kräftig und mild schmeckt, ein Markenzeichen artgerechter, nachhaltiger Tierhaltung. Während schnelle Mast oft Geschmack kostet, sorgt die kontrolliert langsame Aufzucht unserer Partnerbetriebe für feinfaseriges, aromatisches Fleisch – ideal für Liebhaber traditioneller Küchenklassiker.

Herkunft

Das Herzstück unserer Philosophie ist die regionale Herkunft. Die Kälber werden ausschließlich in landwirtschaftlich organisierten Familienbetrieben in Niedersachsen, NRW und Hessen gehalten. Alle Betriebe arbeiten nach der strengsten EU-Richtlinie für Kälbermast – der deutschen Kälberhaltungsverordnung. Die Tiere wachsen in Gruppen auf, mit viel Platz, Licht und Ruhe. Durch kurze Transportwege – nie mehr als 50 Kilometer – bleiben die Belastungen gering. Jeder Mastbetrieb betreibt zugleich Ackerbau, was kurze Futterkreisläufe und nachhaltige Produktion sicherstellt. So entsteht ein Fleisch, das nicht nur köstlich, sondern auch verantwortungsvoll erzeugt wurde.

Zusätzliche Informationen
Inverkehrbringer Don Carne GmbH Verkehrsbezeichnung Karree vom Deutschen Kalb
Herkunft
Ursprungsländer
  • Geboren in: Deutschland
    Gemästet in: Deutschland
    Geschlachtet in: Deutschland
    Zerlegt in: Deutschland
    Zerlegt in: Deutschland
Für genaue Haltbarkeitsdaten und Referenznummern der einzelnen Teilstücke kontaktieren Sie gerne unseren Service über die im Footer hinterlegten Kontaktdaten. Wir helfen Ihnen gerne weiter.
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