Smoky Spanisches Demadura Dry Aged Filet Steak Bone IN
- besonderes Aroma durch Knochenreifung
- geräuchert mit Buchenholz für edle Rauchnoten
- Premiumcut für Feinschmecker und Kenner
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, fein marmoriert, nussig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Scharf anbraten – entweder in der Pfanne oder auf dem Grill – um Röstaromen zu entwickeln. Danach bei indirekter Hitze sanft gar ziehen lassen. Erst kurz vor dem Servieren nach Geschmack salzen und pfeffern. So bleibt die zarte Rauchnote samtiger Fleischstruktur voll erhalten.
Filet am Knochen mit Smoky Charakter
Erstmals in der Demadura Linie: Unser Filet Steak Bone IN besticht durch seine unvergleichliche Zartheit – und erhält durch die 21tägige Dry Aging Reifung am Knochen eine besondere Tiefe und nussig-seidige Textur Don Carne. Jetzt mit einem zusätzlichen aromatischen Highlight: gezielt veredelt durch eine schonende Räucherung mit Buchenholz – für eine feine, raffinierte Smoky Nuance, die das feine Fleisch noch charaktervoller macht Don Carne.
HERKUNFT & RASSE
Das Fleisch stammt von weiblichen Rindern traditioneller spanischer Rassen wie Morucha oder Avileña, die über 36 Monate alt sind und in der ursprünglichen Weide der Dehesa mit Wildkräutern, Klee und Eicheln aufwachsen. Diese Haltung sorgt für ein außergewöhnlich feines Fettprofil und eine seidig-zarte Struktur Don Carne.
Reifung & Smoking
Dry Aged 21 Tage am Knochen – das intensiviert den Geschmack, verleiht eine seidige Textur und nussige AromenDon Carne. Zusätzlich veredelt das Smoky Verfahren mit Buchenholz eine rauchige Aromatik, die das Premium-Filet auf eine neue Geschmacksdimension hebt Don Carne. Ideal für anspruchsvolle Dinner oder besondere Grillabende, wenn du das gewisse Extra suchst. Der Knochen gibt nicht nur ein markantes Erscheinungsbild, sondern verleiht dem Geschmack zusätzliche Fülle – kombiniert mit feiner Räucherung entsteht ein Premiumstück, das überzeugt.
- Geboren in: SpanienGemästet in: SpanienGeschlachtet in: SpanienZerlegt in: SpanienZerlegt in: Deutschland
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
