Deutscher Bio Rinderbraten
- perfekt zum Schmoren
- saftig und aromatisch
- Bio zertifiziert
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Grill
Den Braten scharf anbraten, mit Wurzelgemüse und Brühe in einen Bräter geben und bei ca. 160 °C für 2 - 3 Stunden im Ofen schmoren. Zwischendurch regelmäßig mit Flüssigkeit begießen. So entsteht ein aromatischer Braten mit sämiger Sauce und zartem Fleisch.
Bio Rinderbraten
Der Rinderbraten aus dem Bug gehört zu den traditionsreichsten Teilstücken für echte Schmorgerichte. Das Fleisch aus der Rinderschulter wird besonders geschätzt für seine kräftige Struktur, seinen intensiven Eigengeschmack und die Fähigkeit, beim langsamen Schmoren eine wunderbar zarte Konsistenz zu entwickeln. Die feine Marmorierung des Bugs sorgt dafür, dass der Braten nicht austrocknet, sondern während der Garzeit schön saftig bleibt – selbst bei längerer Zubereitung. Ein weiterer Pluspunkt: Das Bugstück ist enorm vielseitig. Ob als klassischer Braten mit Wurzelgemüse, in Rotwein geschmort, als deftiger Sauerbraten oder im Dutch Oven zubereitet – es nimmt Gewürze und Aromen hervorragend auf und bringt eine Tiefe in das Gericht, die man bei magereren Cuts oft vermisst. Wer auf echtes Handwerk am Herd steht, kommt mit diesem Cut voll auf seine Kosten. Ein Stück für Liebhaber von bodenständigem, authentischem Fleischgenuss.
Rasse
Das Fleisch stammt von Rindern, die nicht auf maximale Mastleistung, sondern auf Qualität und Natürlichkeit gezüchtet wurden. Typischerweise handelt es sich um alte, robuste Rassen mit einem langsamen Wachstumsverlauf und kräftigem Körperbau – Rinder, wie sie seit Generationen auf bäuerlichen Höfen in Süddeutschland gehalten werden. Die Tiere wachsen auf ausgedehnten Grünflächen auf, bewegen sich viel und entwickeln dadurch eine stabile, fein strukturierte Muskulatur. Das Ergebnis: Fleisch mit Charakter. Nicht wässrig, nicht neutral – sondern vollmundig, kernig und mit angenehmer Fleischtextur. Insbesondere beim Bugstück kommt dieser Vorteil voll zur Geltung. Denn die beim Schmoren entstehende Gelatine bringt nicht nur Saftigkeit, sondern auch diese typische seidige Tiefe in Saucen, die man nur von traditionell gezüchteten Rindern kennt.
Herkunft
Die Rinder für diesen Braten stammen ausschließlich aus ökologischer Landwirtschaft in Baden-Württemberg. Dort leben sie unter strengen Bio-Auflagen: mit viel Auslauf, Zugang zu Weideflächen, Futter aus eigener oder regionaler Herkunft – natürlich ohne Gentechnik und ohne vorbeugenden Medikamenteneinsatz. Statt intensiver Stallhaltung setzt man hier auf ein ruhiges, natürliches Aufwachsen im Jahreszeitenrhythmus. Auch in der Verarbeitung wird auf höchste Sorgfalt geachtet: Die Tiere werden in regionalen Betrieben geschlachtet – mit kurzen Wegen und unter Bedingungen, die Stress minimieren und Tierwohl fördern. Das bedeutet: keine langen Transporte, keine industrielle Massenabfertigung, sondern ein respektvoller Umgang bis zum Schluss. Für dich als Kunde entsteht daraus ein ehrliches Produkt: Bio-Rindfleisch aus verantwortungsvoller Herkunft, mit vollem Geschmack und klarem Gewissen. So schmeckt Regionalität, wenn sie konsequent gedacht wird.
- Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie in KJ | 0 |
| Energie in kcal | 0 |
| Fett | 0g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0g |
| Kohlenhydrate | 0g |
| davon Zucker | 0g |
| Ballaststoffe | 0g |
| Eiweiß | 0g |
| Salz | 0g |
