Japanisches Wagyu Rib Eye Cap A5
- Japanisches Full Blood Wagyu
- als Steak geschnitten
- Wagyu Beef (A5)
44,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Fingerfood, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, buttrig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Aufgrund dem hohen Anteil intramuskulösen Fetts empfehlen wir eine geringere Kerntemperatur von ca. 52 °C für den optimalen Fleischgenuss. Das aromatische Fett schmilzt früher als üblich und sorgt für den unnachahmlichen Wagyu-Geschmack. Bei hoher Temperatur auf dem Grill oder in der Pfanne beidseitig scharf anbraten und bei milder Hitze garziehen lassen. Salzen und Pfeffern nach Geschmack.
Rib Eye Cap
Der Ribeye Cap, auch bekannt als Deckel des Ribeye-Steaks, ist ein besonders edler Zuschnitt des Satsuma Wagyu. Der Ribeye selbst stammt aus dem vorderen Rückenbereich des Rindes und gilt als einer der saftigsten und geschmacksintensivsten Cuts. Der Ribeye Cap ist dabei das zarteste und aromatischste Stück dieses Bereichs und vereint die Vorzüge von Zartheit und Fülle. Perfekt für das Grillen oder Braten, entfaltet der Ribeye Cap bei hoher Hitze eine knusprige, goldbraune Kruste, während das Fleisch im Inneren zart und saftig bleibt. Die feine Marmorierung sorgt für einen intensiven, nussig-süßlichen Geschmack, der das Ribeye Cap zu einem luxuriösen Genusserlebnis macht. Ein Cut, der das Beste aus dem Ribeye herausholt und die außergewöhnliche Qualität des Japan Wagyu perfekt zur Geltung bringt.
Japanisches Wagyu
Das Fleisch der Tajima-Gyu-Rinder, einer Linie der renommierten Kuroge Washu-Rasse (Japanese Black), steht für höchste Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder wachsen in der südlichen Präfektur Kagoshima unter besten Bedingungen auf, geprägt von saftigen Weiden, mildem Klima und unberührter Natur. Bekannt für ihre außergewöhnliche Fleischqualität, zeichnet sich diese Rasse durch eine intensive Marmorierung und einen reichen, unverwechselbaren Geschmack aus. Eine speziell abgestimmte Ernährung aus Mais, Gerste und Reisstroh sowie die stressfreie Haltung sorgen für die charakteristische Zartheit und das butterweiche Fett des Satsuma Wagyu. Durch traditionelle Zuchtmethoden und die Hingabe erfahrener Züchter wird das Satsuma Wagyu zur Perfektion gebracht. Das Fleisch wird in der höchsten Qualitätsstufe A5 klassifiziert und garantiert ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.
Herkunft
Das Satsuma Wagyu aus Kagoshima steht für höchste Fleischqualität und eine unvergleichliche Herkunft. Es zählt zu den edelsten Fleischprodukten Japans und wird von Tajima-Gyu-Rindern der Kuroge Washu-Rasse gewonnen, die für ihre intensive Marmorierung und ihren einzigartig reichen Geschmack bekannt sind. In der südlichen Präfektur Kagoshima, einer Region mit mildem Klima, saftigen Weideflächen und unberührter Natur, wachsen die Rinder unter besten Bedingungen auf. Sie werden in kleinen Herden gehalten, wodurch eine stressfreie Umgebung und individuelle Pflege sichergestellt werden. Diese artgerechte Haltung und die hochwertige, speziell abgestimmte Ernährung aus Mais, Gerste und Reisstroh tragen wesentlich zur außergewöhnlichen Fleischqualität bei. Die traditionelle Zuchtmethodik und die Hingabe erfahrener Züchter garantieren, dass Satsuma Wagyu die höchste Qualitätsstufe A5 erreicht.
