Schottisches Dry Aged Tomahawk Steak
- am Knochen gereift
- 28 Tage Dry Aged
- natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Das Steak idealerweise auf dem Grill zubereiten, da es aufgrund des extra langen Knochens für die Pfanne meist zu groß ist. Von jeder Seite etwa 90 Sekunden lang bei direkter Hitze scharf anbraten, anschließend in einer indirekten, temperaturgemäßigten Zone des Grills auf den gewünschten Garpunkt ziehen lassen. Beidseitig nach Geschmack salzen und pfeffern. Tipp: Vom Knochen schneiden und am Knochen anrichten. Den Knochen noch für Suppe verwenden.
Dry Aged Tomahawk
Das schottische Tomahawk Steakmist ein echtes Highlight für Steakliebhaber und Grillenthusiasten. Mit seinem markanten, langen Knochen und der beeindruckenden Größe ist dieses Steak nicht nur ein Blickfang auf dem Teller, sondern bietet auch ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Die Trockenreifung über einen Zeitraum von mindestens 28 Tagen sorgt dafür, dass das Fleisch seine natürliche Zartheit entfaltet und gleichzeitig einen intensiven, vollmundigen Geschmack entwickelt. Während der Reifung in einer kontrollierten Umgebung verdampft die Feuchtigkeit, was zu einer Konzentration der Aromen führt und das Fleisch besonders saftig macht. Die charakteristische Marmorierung des Tomahawk Steaks sorgt dafür, dass es beim Garen schmelzend zart bleibt und mit einem reichen, intensiven Aroma begeistert. Die Rinder, die für das Tomahawk Steak verwendet werden, grasen auf den saftigen Weiden Schottlands und werden mit einer natürlichen, grasbasierten Ernährung gefüttert. Dies verleiht dem Fleisch seinen einzigartigen, tiefen Geschmack, der jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Ob auf dem Grill oder im Ofen zubereitet, das schottische Tomahawk Steak ist die perfekte Wahl für besondere Anlässe und wird selbst die anspruchsvollsten Genießer begeistern.
Schottisches Rind
Das Rindfleisch der schottischen Rinder steht für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder stammen ursprünglich ausschließlich aus Großbritannien und Irland, wo eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen zusammengearbeitet wird, die sich der artgerechten Tierhaltung und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Tiere gehören überwiegend zu den renommierten britischen Rassen Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre hervorragende Fleischqualität weltweit geschätzt werden. Donald Russell legt großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung und verwendet traditionelle Methoden, um die Fleischprodukte zu perfektionieren. Das Rindfleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um eine herausragende Zartheit und ein intensives Aroma zu gewährleisten.
Herkunft
Das Rindfleisch von Donald Russell steht für höchste Qualität und sorgfältige Herkunft. Seit über 50 Jahren vertrauen Spitzenhotels und gehobene Restaurants weltweit auf das Unternehmen. Donald Russell arbeitet eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen in Großbritannien und Irland zusammen, die sich einer nachhaltigen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen auf saftigen Weiden und genießen eine natürliche, überwiegend grasbasierte Ernährung. Diese artgerechte Haltung führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches und einem intensiven, natürlichen Geschmack. Donald Russell setzt auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Reifung, um Zartheit und Aroma zu maximieren. Regelmäßige Qualitätsprüfungen und Rückverfolgbarkeit sorgen dafür, dass das Fleisch den hohen Ansprüchen gerecht wird und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.
