Österreichische Hirsch-Rückensteaks in Kräutermarinade
- zart und knochenfrei
- in feiner Kräutermarinade
- milder Wildgeschmack
44,99 €
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, würzig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Das Steak vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank nehmen. Überschüssige Marinade leicht abtupfen, damit sie bei starker Hitze nicht verbrennt oder in die Glut tropft. Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze (nicht maximal!) von beiden Seiten anrösten, bis die Gewürze leicht karamellisieren. Anschließend bei niedriger, indirekter Hitze (ca. 100-120 °C) auf eine Kerntemperatur von 54-56 °C (Medium Rare) ziehen lassen. Vor dem Anschnitt 5 Minuten ruhen lassen.
HIRSCHRÜCKEN-STEAKS
Die Steaks werden aus dem ausgelösten, knochenfreien Hirschrücken geschnitten. Der Rücken zählt bei jedem Tier zu den absolut edelsten und zartesten Teilstücken, da diese Muskelpartie kaum beansprucht wird. Die Steaks mit einem Gewicht von ca. 150 Gramm sind ideal portioniert. Durch die fein abgestimmte Kräutermarinade mit einer Basis aus Rapsöl, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Petersilie und Dill sind sie perfekt vorbereitet. Sie lassen sich wunderbar unkompliziert und schnell in der Pfanne oder auf dem Grill zubereiten und bleiben dabei herrlich saftig.
ROTWILD - HIRSCH
Hirschfleisch, genauer gesagt das Fleisch vom Rotwild, gilt unter Feinschmeckern als echte Delikatesse. Es zeichnet sich durch seine dunkelrote Farbe und die feinfaserige Struktur aus. Da die Tiere in freier Natur leben und sich ausschließlich von dem ernähren, was Wald und Flur bieten – wie frische Kräuter, Gräser, Knospen und Beeren – entwickelt das Fleisch einen charakteristischen, aber angenehm milden Wildgeschmack. Zudem ist Hirschfleisch von Natur aus sehr mager und eiweißreich.
ÖSTERREICHISCHE ALPENREGIONEN
Unser Wildfleisch stammt aus den unberührten Naturlandschaften Österreichs. In den weitläufigen Wäldern und Gebirgsregionen finden die Tiere einen idealen, naturbelassenen Lebensraum vor. Das Fleisch wird von der renommierten Traditionsmarke Hohenmarker (M+L Fleischverarbeitung) nach höchsten Qualitätsstandards fachmännisch verarbeitet und mariniert. Die Tiere leben komplett stressfrei in ihrer natürlichen Umgebung, was sich direkt in der herausragenden Qualität und der feinen Textur des Fleisches widerspiegelt.
- Geboren in: ÖsterreichGemästet in: ÖsterreichGeschlachtet in: ÖsterreichZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 636 | ||
| Energie in kcal | 152 | ||
| Fett | 7.7 | ||
| davon gesättigte Fettsäuren | 2 | ||
| Kohlenhydrate | 1.1 | ||
| davon Zucker | 0.5 | ||
| Ballaststoffe | 0 | ||
| Eiweiß | 19.2 | ||
| Salz | 1.1 |
