Red + White Platinum Flat Iron Steak
- extrem zart und saftig
- perfekt zum Kurzbraten
- von polnischen Höfen
39,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | American BBQ, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | buttrig, saftig, stark marmoriert |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Smoker
Das Flat Iron ist ideal zum Kurzbraten. Grille oder brate das Steak bei sehr hoher Hitze scharf an, bis sich eine schöne Kruste bildet. Anschließend in der indirekten Zone auf die gewünschte Kerntemperatur (am besten Medium Rare) ziehen lassen. Wichtig: Vor dem Servieren kurz ruhen lassen und quer zur Faser aufschneiden.
Flat Iron Platinum
Das Flat Iron Steak, geschnitten aus der Rinderschulter (Feather blade), gilt als echter Geheimtipp unter Fleischkennern. Nach dem Entfernen der dicken Mittelsehne entsteht ein flaches, sehr gleichmäßiges Steak, das nach dem Filet als das zarteste Stück vom Rind gilt. Dank der starken, feinen Marmorierung, die für die Red + White Platinum Linie typisch ist, bleibt das Flat Iron auf dem Grill unglaublich saftig. Es bietet einen sehr intensiven, kräftigen Rindfleischgeschmack und ist eine fantastische, charakterstarke Alternative zu den klassischen Rücken-Cuts.
RED + WHITE PLATINUM BEEF
Für die Premium-Linie Red + White Platinum wird ausschließlich Rindfleisch der absoluten Spitzenklasse ausgewählt. Geschulte Metzgermeister selektieren die Stücke nach dem strengen australischen „Beef Marbling Score“ (BMS) und lassen nur Cuts mit einem Score von 3+ bis 4+ zu. Dies gewährleistet eine ideale Marmorierung, die für Zartheit, Saftigkeit und einen vollmundigen Geschmack sorgt. Durch die Einhaltung dieses strengen Klassifizierungssystems wir eine gleichbleibende Qualität bei jedem Stück garantiert. Diese herausragende Marmorierung – oft durch spezielle Getreidefütterung gefördert – sorgt für feine Fetteinlagerungen, die das Fleisch extrem saftig und vollmundig machen. Durch das traditionelle Reifeverfahren des Produzenten brechen die Muskelfasern natürlich auf, was zu einer unvergleichlichen Zartheit führt. Die Weltklasse-Qualität dieses Fleisches ist unbestritten: Bei der World Steak Challenge räumt Red + White regelmäßig prestigeträchtige Preise ab, darunter Auszeichnungen als „Weltbestes Filet“ sowie zahlreiche Gold- und Silbermedaillen.
HERKUNFT
Das Red + White Rindfleisch wird von einem der führenden Qualitätsbetriebe Europas, im Herzen Polens produziert. Außergewöhnliche Qualität beginnt auf der Weide: Daher arbeitet das Unternehmen eng mit einem ausgewählten und streng kontrollierten Netzwerk von Landwirten zusammen. Dies garantiert, dass die Tiere unter den höchsten Standards und besten Lebensbedingungen aufgezogen werden. Der Produzent steht kompromisslos für das Tierwohl und die Güte seines Rindfleischs ein und bietet den Kunden eine hundertprozentige, lückenlose Rückverfolgbarkeit jedes einzelnen Teilstücks vom Bauernhof direkt bis auf den Teller. Es werden ausschließlich Rindfleisch der Klasse BMS 3+ ausgewählt - gemäß dem australischen „Beef Marbling Score“ (BMS)-Standard. Die Tiere, die für die besonders hohe Qualität von Red + White ausgewählt wurden, sind alle in Polen aufgewachsen und wurden ebenfalls in Polen geschlachtet.
- Geboren in: PolenGemästet in: PolenGeschlachtet in: PolenZerlegt in: PolenZerlegt in: Polen
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
