Deutsches Wagyu Prime Rib
- aromatisch & zart
- von Gut Wagyu aus Niedersachsen
- fullblood A4 Wagyu
74,99 €
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Dinner, Festlich, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, saftig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Ofen
Grill
Das Wagyu Prime Rib am besten schonend im Kühlschrank auftauen und vor dem Garen 30–60 Minuten temperieren. Das Steak trocken tupfen, sparsam salzen und in einer sehr heißen Gusseisenpfanne oder direkt über starker direkter Hitze angrillen, bis sich eine kräftige Kruste bildet. Anschließend bei indirekter Hitze oder niedrigerer Pfannentemperatur sanft auf eine Kerntemperatur von etwa 52–54 °C ziehen, um den Wagyu-Schmelz optimal zur Geltung zu bringen.
Deutsches Wagyu Prime Rib
Das Wagyu Prime Rib Steak vereint den Longissimus dorsi mit dem besonders aromatischen Spinalis dorsi, dem begehrten „Ribeye-Deckel“. Durch den Zuschnitt ohne Knochen und mit sorgfältig entfernten Sehnen entsteht ein kompakter Steak-Cut, der gleichzeitig intensiv aromatisch und wunderbar saftig ist. Die starke Marmorierung verteilt sich über den gesamten Muskel und sorgt beim Garen für einen üppigen, fast cremigen Fleischsaft und ein tiefes, röstiges Aroma.
Rasse
Als Fullblood Wagyu bietet dieses Prime Rib die volle Genetik der berühmten japanischen Wagyu-Rinder, deren Fleisch zu den exklusivsten der Welt gehört. Die Marmorierungsklasse A4 steht für einen besonders hohen Anteil feiner Fettäderchen, die beim Garen sanft schmelzen und das Steak von innen heraus buttrig-zart machen. In Verbindung mit der langsameren Mast von etwa 36 Monaten entsteht ein Prime Cut, der mit außergewöhnlicher Zartheit, Dichte und Tiefe im Geschmack überzeugt.
Herkunft
Die Tiere für dieses Prime Rib Steak stammen von Gut Wagyu in Niedersachsen und werden dort vom ersten bis zum letzten Tag mit viel Fachwissen begleitet. Die Kombination aus Weidehaltung und späterer Offenstallhaltung im dritten Lebensjahr ermöglicht eine artgerechte, stressarme Aufzucht mit viel Bewegung. Regionalität, kurze Wege und ein klar dokumentierter Herkunftsnachweis machen dieses Premiumsteak zu einem Produkt, bei dem Qualität und Transparenz Hand in Hand gehen.
- Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
