Niederländisches Kalbsfilet

Grafik von einem Kalb, wo das Filet eingezeichnet ist.
(69) 4.57/5.00
1 kg ,
Artikel-Nr 4001105
  • besonders zartes Fleisch
  • feine Marmorierung
  • von SKV zertifizierten Höfen

66,66 €

Gewicht
Kühlbedingung
Variante

Lieferzeit: 1-2 Werktage

Anlass Dinner, Festlich
Geschmack & Konsistenz fein marmoriert, mild, zart
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(69) 4.57/5.00
Datum: 2024-08-27 09:28:38
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: hatte ich garnicht bestellt

Datum: 2024-07-01 04:47:17
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Sorry, kann ich nicht bewerten, da ich dieses Produkt noch nicht hatte!

Datum: 2023-09-05 08:39:03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: SO zart und lecker. Perfekt für original Wiener Schnitzel

Datum: 2023-04-09 09:01:05
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Zart!

Datum: 2022-12-26 08:41:04
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gut!

Datum: 2022-11-10 13:19:45
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Klasse Qualität

Datum: 2022-09-16 13:03:10
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Bereits beantwortet

Datum: 2022-09-10 09:09:40
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: sehr gut

Datum: 2022-08-27 09:21:03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: das Kalbskaree war sehr gut. Geschmacklich dezent, sehr zart und ganz wichtig, nicht mit einem Beef vergleichbar.

Datum: 2022-07-26 10:31:01
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Optisch schon sehr ansprechend, tadelloser Geruch und nach dem Grillen richtig zart und einen sehr guten Geschmack.

Datum: 2022-05-03 12:27:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Tolle Qualität

Datum: 2022-04-21 11:59:34
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: entspricht nicht dem Angebot

Datum: 2022-04-16 08:50:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Bereits 2x gekauft und als Medaillons und Geschnetzeltes verarbeitet. Geschmacklich top!

Datum: 2022-03-24 08:01:36
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: geschmacklich sauer, fehlerhafte Verarbeitung. leider in unserem fall ungenießbar

Datum: 2022-02-01 14:03:28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ein wahrer Genuss, sehr zartes Fleisch.

Datum: 2022-01-23 09:56:15
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schon der Zweite Kauf das es einfach bestes Fleisch ist.

Datum: 2021-12-27 10:10:57
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: zartes und dünn geschnittenes Schnitzel mit super Geschmack

Datum: 2021-12-26 08:02:25
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach lecka!

Datum: 2021-12-24 10:56:26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top quality.

Datum: 2021-12-12 10:45:31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr zart und geschmacksfoll. Sehr empfehlenswert

Datum: 2021-12-10 08:14:32
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ein tolles Stück Fleisch

Datum: 2021-12-08 19:59:12
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nie so gutes Fleisch bekommen. Es ist eine Freude in die Pfanne zu schauen und nicht ein winziges Stück Fleisch im Wasser schwimmen zu sehen.

Datum: 2021-10-29 17:52:18
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr zartes Fleisch

Datum: 2021-10-22 21:09:27
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Wie schon beschrieben: Sehr gut!! Ein Foto haben Sie schon von mir bekommen. Die weiteren Lieferungen kann ich nur nach und nach beschreiben, da sie noch tiefgefroren sind.

Datum: 2021-10-21 12:07:59
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Geiles produkt mega gewürzt und richtig saftig

Datum: 2021-10-21 12:07:59
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nie so gute Bratwürste gegessen. Toller Geschmack!

Datum: 2021-10-21 12:07:58
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Kaum an Zartheit und Textur zu überbieten

Datum: 2021-10-21 12:07:58
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Zart und mega weich

Datum: 2021-10-21 12:07:58
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Lecker und zart im Mund !!!

Datum: 2021-10-21 12:07:58
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: zartes Fleisch, ideal für Wiener Schnitzel

Datum: 2021-10-21 12:07:58
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Geschmacklich voll getroffen

Datum: 2021-10-21 12:07:57
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Schnitzel nach Wiener Art zubereitet, ein Gedicht!

Datum: 2021-10-21 12:07:57
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität und guter Geschmack

Datum: 2021-10-21 12:07:56
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Zart und top geschmack, so sollte ein schnitzel sein

Datum: 2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das BESTE Schnitzel EVER! super zart. Wir haben zwei paniert und zwei lecker mit Sauce in der Pfanne gebraten - ohne Panade. Beides ganz toll! Jederzeit wieder!

Datum: 2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Qualität und schnelle Lieferung!

Datum: 2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: mit Sehnen versehen, kaufe ich nicht mehr.

Datum: 2021-10-21 12:07:55
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Kann ich noch nichts dazu sagen, hab ich erst mal noch in denTiefkühler gelegt

Datum: 2021-10-21 12:07:54
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ein Schnitzelfleisch das keine Wünsche offen lässt. Zart, mager und wohlschmeckend. Klassisch mit oder auch ohne Panade, ein Hochgenuss.

Datum: 2021-10-21 12:07:54
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Selbst etwas dicker ein Genuss!

Datum: 2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität- super Geschmack

Datum: 2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schön dünn geklopft und paniert, einfach die besten Schnitzel der Welt.

Datum: 2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Wunderbare Qualität....hat lecker geschmeckt

Datum: 2021-10-21 12:07:52
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Fleischqualität zeigt sich in der Pfanne - kein in Wasser schwimmendes immer kleiner werdendes Schnitzelchen. Sehr zu empfehlen.

Datum: 2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: als Basis für Wienerschnitzel genutzt. sehr sehr gute Qualität. hat uns super geschmeckt. und danke für das passende Video auf dem don csrne und youtube kanal

Datum: 2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Qualität, das war nicht mein letzter Einkauf.

Datum: 2021-10-21 12:07:51
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität zu einem etwas teuren Preis

Datum: 2021-10-21 12:07:36
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr lecker und zart imMund !!!

Datum: 2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Nochmals bestellt, ein hervorragendes Stück Fleisch

Datum: 2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Zart wie Butter. Ein Messer hätte man sich sparen können

Datum: 2021-10-21 12:07:35
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Zart und sehr lecker! Beste Qualität

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Wir hätten etwas mehr Geschmack erwartet

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Produkt. Kann man sehr viel mit machen.

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: TOP Ware zum guten Preis, super Qualität

Datum: 2021-10-21 12:07:34
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die zarteste Versuchung

Datum: 2021-10-21 12:07:33
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Fleisch sehr gut, Cuts von Gewicht her viel zu unterschiedlich

Datum: 2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
2/5.00
Kommentar: Das war das einzige, das ich zu bemängeln habe, krimineller Schnitt

Datum: 2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Mal was anderes. Beste Qualität.

Datum: 2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: super lecker, pünktlich und sehr gut verpackt geliefert und als Bonus noch mit einer Zubereitungsempfehlung

Datum: 2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ein super leckeres Stück Kalbskarree! Jederzeit wieder!

Datum: 2021-10-21 12:07:32
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Gerne wieder sehr lecker

Datum: 2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Niederländische Kalbsbratwurst Sehr zu empfehlen

Datum: 2021-10-21 12:07:31
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Jederzeit wieder Top Qualität mehr geht nicht

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
1/5.00
Kommentar: Ziemlich geschmacklos ......

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ebenfalls tolles Lob. werde es weitersagen .

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Gut aber nicht ganz mein Geschmack

Datum: 2021-10-21 12:07:30
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Die Würste sind schmackhaft und sehr zu empfehlen!

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: waren außerordentlich gut

Datum: 2021-10-21 12:07:29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr saftig und Aromatisch
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Das meinen wir

„Das zarteste Teilstück bei jedem Kalb, wie auch beim älteren Rind, ist das Filet. Wenig Fett, aber viel Geschmack, also definitiv ein perfektes Stück für jeden, der es nicht so fettig mag. “

Louisa von Don Carne, Marketing

Zubereitungsempfehlung

Pfanne

Pfanne

Ofen

Ofen

Grill

Grill

Um einen gleichmäßigen Garpunkt zu erzielen, schneiden Sie die schmalere Spitze und den stärkeren Kopf des Filets ab – das abgeschnittene Fleisch eignet sich hervorragend für Steaks oder Geschnetzeltes. Das Mittelstück im Ganzen scharf anbraten und als Filet Wellington mit Pilzfarce in Blätterteig wickeln. Im Backofen bei mittlerer Hitze bis zu 55-57 °C Kerntemperatur garen.

Filet

Das zarteste Teilstück bei jedem Kalb ist das Filet. Es liegt auf beiden Seiten der Wirbelsäule und stellt den wertvollsten Cut des Tieres dar, denn dieser feinfaserige Muskel wird zu Lebzeiten kaum beansprucht. Das verleiht ihm seine außergewöhnlich zarte Konsistenz. Darüber hinaus verfügt das Filet über einen verhältnismäßig sehr geringen Fettanteil, weshalb es sich häufig in der Gunst der weiblichen Fleischliebhaber einen Platz ganz oben in der Beliebtheitsskala gesichert hat.

Niederländisches Kalb

Unser Kalbfleisch kommt von einem Zusammenschluss mehrerer Höfe in insgesamt sechs Regionen der Niederlande. Sie alle verpflichten sich zu den verbindlichen Leitlinien, die die Qualität, das Tierwohl, die Rückverfolgung, Lebensmittelsicherheit und Transparenz garantieren. Auf diesen Höfen werden den Kälbern ein artgerechtes Aufwachsen in Herden von etwa sechzig Tieren geboten. Dabei erhalten sie freien Bewegungsspielraum, um gemäß des individuellen Bio-Rhythmus die Aktivitäten und Ruhezeiten selbst zu bestimmen. Sauger-Fütterungen mit mehreren Trinkmöglichkeiten pro Tag sowie der freie Zugang zu frischem Trinkwasser sichern die optimale Versorgung der Jungtiere. Die spezielle Zusammensetzung der Milch sowie ein extra abgestimmtes, ballaststoffreiches Müsli liefern alle Nährstoffe für ein gesundes Wachstum ohne jegliche künstliche Beschleunigung. Alle Höfe werden regelmäßig kontrolliert und sind mit dem Gütesiegel „Beter Leven“ vom niederländischen Tierschutzbund ausgezeichnet

Rasseporträt

Als Kalbfleisch wird das Fleisch von jungen Rindern, die nicht älter als acht Monate sind, bezeichnet. Zu erkennen ist es an der im Gegensatz zum roten Rindfleisch hellrosa Farbe. Kalbfleisch gehört zu den absoluten Delikatessen von Fleischliebhabern und Gourmets. Seine unvergleichlich zarte, feinfaserige und ausgesprochen magere Textur schmilzt mit angenehm mildem Fleischgeschmack fast auf der Zunge. Dazu sorgen der hohe Eiweißgehalt und der niedrige Fettanteil für große Bekömmlichkeit. Der Klassiker vom Kalb ist sicher das Wiener Schnitzel. Bei dem Original kommt eben nur Kalb- und niemals Schweinefleisch in die Pfanne. Aber auch andere Cuts vom Kalb, wie die zarten Bäckchen, das Karree oder Filet überzeugen geschmacklich und bieten höchsten Fleischgenuss für anspruchsvolle Kenner.

Kalbfleisch 98%, Salz, Gewürze, Antioxidationsmittel (E300), Gewürzextrakte, Schweinesaitling
pro 100g pro Portion Prozent des Tagesbedarfs
Energie in KJ 1241 0 0
Energie in kcal 298 0 0
Fett 22.06 0 0
davon gesättigte Fettsäuren 10.57 0 0
Kohlenhydrate 7.29 0 0
davon Zucker 0.7 0 0
Ballaststoffe 0 0 0
Eiweiß 17.7 0 0
Salz 2.35 0 0