Schottische Short Ribs
- besonders große Fleischauflage
- perfekt für den Smoker
- natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern
49,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | American BBQ, Fingerfood |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Grill
Smoker
Zur Zubereitung sollten sie kräftig gewürzt und dann über mehrere Stunden im Smoker, Grill oder Backofen sanft bei ca. 120° C gegart werden. Das Ergebnis überzeugt mit saftiger Textur und einem kräftigen Fleischaroma. Alternativ lassen sich Ribs auch ideal als Schmorgericht zubereiten.
Short Ribs
Die schottischen Short Ribs von Donald Russell sind ein wahrer Hochgenuss für Liebhaber von herzhaftem, geschmackvollem Fleisch. Diese Rippchen stammen aus dem Brustbereich des Rindes und sind bekannt für ihre reichhaltige Marmorierung, die für eine unvergleichliche Saftigkeit und einen intensiven Geschmack sorgt. Die artgerechte Aufzucht der Rinder auf den saftigen Weiden Schottlands und ihre natürliche, grasbasierte Ernährung verleihen den Short Ribs einen tiefen, aromatischen Geschmack, der beim Garen besonders zur Geltung kommt. Dank der sorgfältigen Verarbeitung und der traditionell schonenden Reifung erhalten die Ribs eine zarte Textur, die sich leicht vom Knochen löst. Die schottischen Short Ribs sind äußerst vielseitig und eignen sich hervorragend für verschiedene Zubereitungsarten, sei es im Ofen, im Slow Cooker oder auf dem Grill. Besonders beliebt sind sie beim Schmoren, da die lange Garzeit das Fleisch besonders zart macht und die Aromen perfekt entfaltet.
Schottisches Rind
Das Rindfleisch der schottischen Rinder steht für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder stammen ursprünglich ausschließlich aus Großbritannien und Irland, wo eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen zusammengearbeitet wird, die sich der artgerechten Tierhaltung und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Tiere gehören überwiegend zu den renommierten britischen Rassen Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre hervorragende Fleischqualität weltweit geschätzt werden. Donald Russell legt großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung und verwendet traditionelle Methoden, um die Fleischprodukte zu perfektionieren. Das Rindfleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um eine herausragende Zartheit und ein intensives Aroma zu gewährleisten.
Herkunft
Das Rindfleisch von Donald Russell steht für höchste Qualität und sorgfältige Herkunft. Seit über 50 Jahren vertrauen Spitzenhotels und gehobene Restaurants weltweit auf das Unternehmen. Donald Russell arbeitet eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen in Großbritannien und Irland zusammen, die sich einer nachhaltigen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen auf saftigen Weiden und genießen eine natürliche, überwiegend grasbasierte Ernährung. Diese artgerechte Haltung führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches und einem intensiven, natürlichen Geschmack. Donald Russell setzt auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Reifung, um Zartheit und Aroma zu maximieren. Regelmäßige Qualitätsprüfungen und Rückverfolgbarkeit sorgen dafür, dass das Fleisch den hohen Ansprüchen gerecht wird und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.
