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Deutsche Wildschweinkeule m. Knochen

Grafik von einem Wildschwein, wo die Keule eingezeichnet ist.
(44) 4.82/5.00
2 kg
Artikel-Nr 4001112
  • aus Westfalen und Niedersachsen
  • in freier Wildbahn aufgewachsen
  • hervorragend als Festtagsbraten geeignet

69,99 €

Momentan nicht verfügbar

Variante
Gewicht
Kühlbedingung
Anlass Dinner, Festlich
Geschmack & Konsistenz aromatisch, mager, zart
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(44) 4.82/5.00
Datum: 2023-12-07
Name: Oliver B.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Ware

Datum: 2023-10-18
Name: Brigitte E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Geschmorte Wildschweinkeule - sieht im gefrorenen Zustand sehr gut aus, wanderte auch direkt wieder in den Froster, wird erst zum 1. Novemberwochenende zubereitet!!

Datum: 2023-08-02
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-02-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: und wieder tolle Qualität Sehr angenehme Größe der Stücke. Tolles Fleisch.

Datum: 2022-12-18
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-12-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: werden erst Weihnachten verzehrt

Datum: 2022-11-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Von meiner Seite her gibt's nichts zu verbessern!!👍

Datum: 2022-10-10
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-09-26
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Preis Leistung bei dem Überangebot derzeit sehr stark hinkend.

Datum: 2022-02-19
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-02-12
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-01-21
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Köstlich! Mager aber nicht trocken! Schon mehrfach gegessen

Datum: 2022-01-13
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2021-12-24
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-23
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-04
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-12-04
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-11-30
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-11-22
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: leckeres Fleisch

Datum: 2021-11-11
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-11-08
Bewertung:
3/5.00

Datum: 2021-11-01
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-10-18
Name: Manuela K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nicht gegessen. Aufgrund des Ärgers mit Paypal kann ich nichts weiterempfehlen.

Datum: 2021-10-07
Name: Andreas C.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Pünktlich geliefert, zart, top Qualität

Datum: 2021-09-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sieht gut aus, warten wir mal auf den Geschmack

Datum: 2021-09-20
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach ein traumhaft! Super Geschmack

Datum: 2021-09-18
Name: Jens H.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Interessantes Produkt für den der etwas besonderes sucht

Datum: 2021-09-07
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Auf dem Grill ein Genuss!!

Datum: 2021-08-03
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ebenso wie beim Picanha; toller Geschmack ☝

Datum: 2021-06-28
Name: Pavel K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sehr gute Qualität. Hat gut geschmeckt

Datum: 2021-05-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ich esse sehr gerne Wild, habe aber noch keine Rippchen vom Wildschwein gehabt.

Datum: 2021-01-29
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Top Qualität und wir bestellen wieder

Datum: 2021-01-22
Name: Claudia S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Fleisch. Habe den Rücken sous vide zubereitet und dann noch kurz unter den Grill. Absolut lecker.

Datum: 2021-01-09
Name: Radu D.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: zart und sehr gut, lecker

Datum: 2020-12-14
Name: Regina L.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sieht mager aus und hat keinen Knochen.

Datum: 2020-11-28
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach Perfekt. Muss leider noch bis Weihnachten warten :)

Datum: 2020-11-23
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Gute Qualität war sehr lecker

Datum: 2020-11-16
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Mein erstes Wildschwein. Qualität top!!!

Datum: 2020-11-14
Name: Jolly J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: zum ersten mal bestellt, weil Gelegenheit und weil ich Wildschwein liebe ****

Datum: 2020-11-14
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: die Ware ist im TK sieht ohne Verkostung gut aus

Datum: 2020-10-13
Name: Louisa J.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: 1A! Toller Geschmack, noch kein besseres Wild gegessen.

Datum: 2020-10-09
Name: Florian W.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ist noch nicht verzehrt, wird als Medaillons mit Walnusskruste serviert.

Datum: 2020-10-05
Name: Andreas C.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sous-vide gegarrt, dann gebraten, einfach toll!
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Das meinen wir

„Bereiten Sie Ihren Schmortopf vor: Die Wildschweinkeule mit Knochen braucht viel Zeit, aber wenn sie dann ihren vollen Geschmack entfaltet und das Fleisch von den Knochen rutscht, werden Sie nicht das letzte Mal in den Genuss gekommen sein.“

Ingo von Don Carne, Marketing

Zubereitungsempfehlung

Pfanne

Pfanne

Ofen

Ofen

Grill

Grill

Smoker

Smoker

Das Fleisch mit Salz einreiben und zum Beispiel in Starkbier, mit frischen Rosmarinnadeln und dem Saft einer Orange 24 h marinieren. Im vorgeheizten Backofen bei 170° C auf einem Rost für ca. 3-4 h garen lassen. Unter den Rost eine Schale mit etwas Marinade stellen, die für Feuchtigkeit sorgt und auch den Bratensaft auffängt. Aus dem Rest der Marinade lässt sich mit püriertem Gemüse, Gewürzen und Crème Fraîche eine köstliche Sauce produzieren.

Wildschweinkeule mit Knochen

Unter dem insgesamt mageren Wildbret gilt die Wildschweinkeule als das fettreichste Stück Fleisch. Daher handelt es sich bei dem Cut aus dem Hinterlauf des Wildschweins um ein ausgesprochen saftiges Teilstück mit feinfaseriger Textur. Typisch ist, wie bei Wild allgemein, die intensiv rote Farbe, die auf die ausgeprägte Muskulatur verweist. Die Wildschweinkeule bietet einen kräftig-würzigen Geschmack, der durch den Röhrenknochen im Inneren noch unterstrichen wird.

Herkunft

Wildfleisch aus der Region – nachhaltiger und natürlicher kann purer Fleischgenuss kaum sein. Daher beziehen wir unser Wildbret-Angebot von den Landesforsten vom Arnsberger Wald im Sauerland, aus Teilen der niedersächsischen Landesforsten, dem Hessenforst im Reinhardswald, aus regionalen Privatwäldern sowie den Bundesforsten aus der Senne. Die Kulturlandschaft in Ostwestfalen gilt als größte Heidelandschaft des Bundeslandes NRW. Als Senne Original Produkt erhalten Sie das im hauseigenen Kühlhaus gelagerte und gereifte Fleisch online exklusiv bei Don Carne.

Rasseporträt

Schwarzwild, wie Wildschweine auch genannt werden, gilt nach dem Schaf als ältestes Nutztier der Welt. Wildschweine sind die Vorfahren unserer heutigen Hausschweine, sie leben in den heimischen Wäldern und bevorzugen das dichte Unterholz von Laub- und Mischbaumbepflanzungen. Während Muttertiere, die Bachen, mit ihren Jungen im Familienverband leben, sind die geschlechtsreifen Keiler, also die männlichen Wildschweine, Einzelgänger. Als Allesfresser ernähren sie sich in ihrem natürlichen Lebensraum hauptsächlich von Kräutern, Gräsern, Wurzeln, Nüssen und Samen. Und je nach Region wirkt sich das Nahrungsangebot individuell mit feinen Nuancen auf das Fleischaroma des Tieres aus.