Irische Ochsenbäckchen
- ungeputzt
- perfekt zum Schmoren
- natürliche Ernährung mit Gräsern und Kräutern
Lieferzeit: 1-2 Werktage
Anlass | Dinner, Festlich |
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Geschmack & Konsistenz | aromatisch, grobfaserig, zart |
Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Grill
Smoker
Die zarten Backen sind mit ihrem deutlichen Fettanteil ein ideales Schmorgericht. Dazu das Fleisch im Bräter kurz scharf anbraten, Wurzelgemüse wie Karotten und Knollensellerie hinzufügen und mit Rotwein oder – unser Tipp – mit Schwarzbier ablöschen. Nach dem Anbraten, bei milder Hitze mehrere Stunden schmoren, bis sie butterzart sind und sich das Fleisch mit einem Löffel auseinanderziehen lässt. Den Sud als Basis für die Soße nutzen.