Kanadisches Bison Flap Steak
- fein marmoriert
- Grade A
- aus dem Bauch geschnitten
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, grobfaserig, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Aufgrund der variierenden Dicke erreicht das Fleisch beim Grillen oder Braten am Stück unterschiedliche Garstufen. Wir empfehlen, es schon kurz vor der Zubereitung für eine schmackhafte Kruste zu salzen. Von beiden Seiten scharf anbraten und bei gemäßigter Hitze ein paar Minuten ziehen lassen. Nach dem Garen unbedingt quer zur Faser aufschneiden. Abschließend pfeffern.
Flap Steak
Das kanadische Bison Flap Meat, auch bekannt als Flap Steak oder Großes Bavette, ist ein grobfaseriger und besonders stark marmorierter Steak Cut, der hierzulande noch relativ unbekannt ist. Im französischen Raum ist es als „Bavette d’Aloyau“ bekannt. Das Teilstück stammt aus dem Bauchmuskel unterhalb des Brustkorbs und befindet sich zwischen Brisket (Brust) und Flanksteak. Unser Flap Meat vom kanadischen Bison ist für Kenner ein echtes Highlight. Es zeichnet sich durch seine intensive Marmorierung und seinen kräftigen Geschmack aus, was es zu einer außergewöhnlichen Delikatesse macht. Saftig und zart, bietet es ein unvergleichliches Genusserlebnis, das Liebhaber von Bisonfleisch begeistern wird.
Canadian Rangeland Bison
Die Geschichte begann vor mehr als 40 Jahren, als der Schweizer Gründer nach Kanada kam und sich in die majestätischen Bisons verliebte. Von seiner ersten Herde von 400 Bisonkühen bis heute war die Inspiration, sich mit der Natur zu verbinden und hausgemachte Nahrung auf die Tische der Kanadier zu bringen. Seit den späten 90er Jahren ist Canadian Rangeland Bison einer der vertrauenswürdigsten Vermarkter von Bison, dessen Produzentenfamilie diese Vision teilt und sich an strengen Standards hält. Heute verpflichtet sich Canadian Rangeland Bison (Rangeland), exklusives, hochwertiges Bisonfleisch für anspruchsvolle globale Lebensmittel- und Einzelhandelsmärkte anzubieten. Dieses Engagement umfasst die Unterstützung lokaler kanadischer Bisonzüchter und ihrer Familien, die Förderung fairer Partnerschaften und die Stärkung des Gemeinwohls. Rangeland bringt 100% kanadisch aufgezogene Bison vom Hof auf den Teller, nachhaltig produziert, ohne Antibiotika, Wachstumshormone und tierische Nebenprodukte. Sie sind bestrebt, natürliche, köstliche Produkte herzustellen, die sowohl für Sie als auch für die Umwelt besser sind. Alle Artikel sind in der bestmöglichen Qualitätsstufe - Grade A.
Aufzucht und Fütterung
Bei Canadian Rangeland Bison wird großen Wert auf eine naturnahe und nachhaltige Aufzucht der Bisons gelegt. Die Tiere grasen auf den weitläufigen, natürlichen Weiden der kanadischen Prärien, die ihnen eine vielfältige und reichhaltige Nahrungsquelle bieten. Diese artgerechte Haltung ermöglicht es den Bisons, sich frei zu bewegen und ihre natürlichen Verhaltensweisen auszuleben. Es wird vollständig auf den Einsatz von Antibiotika, Wachstumshormonen und tierischen Nebenprodukten verzichtet. Stattdessen fördern wir eine natürliche Fütterung, die die Gesundheit und das Wohlbefinden der Tiere in den Vordergrund stellt. Diese Praxis trägt nicht nur zur Qualität und Reinheit unseres Bisonfleisches bei, sondern unterstützt auch die ökologische Nachhaltigkeit und den Erhalt der natürlichen Lebensräume. Das Ergebnis dieser sorgfältigen und ethischen Aufzucht sind Gourmet-Fleischprodukte, die nicht nur köstlich sind, sondern auch die Reinheit und das Erbe der kanadischen Prärien widerspiegeln. Die Bisons wachsen in einer Umgebung auf, die sowohl ihre natürliche Lebensweise respektiert als auch zur Regeneration der Landwirtschaft beiträgt.
