Pulled Chicken
- Rauchig & zart
- Fein gewürzt
- Verzehrfertig, zum selber zupfen
32,99 €
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | Fingerfood, Zu jeder Gelegenheit |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | intensiv, würzig, zart |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Ofen
Das Pulled Chicken ist vollständig gegart und muss nur noch erhitzt und „gepullt“werden. Methode 1 – Vakuumbeutel: Den verschlossenen Beutel in heißes Wasser (75–80 °C) legen und 15 bis 20 Minuten ziehen lassen – so bleibt jeder Tropfen Saft erhalten. Methode 2 – Topf: Den Inhalt in einen Topf geben, bei geringer Hitze langsam erwärmen und gelegentlich wenden, bis das Fleisch durchgehend heiß ist. Dann mit zwei Gabeln auseinanderziehen – es fällt von selbst in lange, saftige Fasern. Ideal auf Burgerbuns mit Coleslaw, in Tacos, auf geröstetem Baguette oder mit Kartoffelsalat.
Hähnchenkeule
Die Hähnchenkeule ist das geschmacksintensivste Stück des Huhns – reicher an Fett, vollmundiger im Geschmack als die Brust, und genau deshalb die erste Wahl, wenn Pulled Chicken wirklich etwas bedeuten soll. Bei 76 Grad, acht Stunden lang gegart, bis das Fleisch von selbst auseinanderfällt: zart, saftig, in langen Fasern, die sich unter der Gabel auflösen. Die Würzung setzt einen klaren Akzent: Hickory-Raucharoma aus einer handwerklich abgestimmten Gewürzmischung legt sich wie ein leichter Schleier über das zarte Fleisch – rauchig, warm, leicht süßlich-würzig. Kein künstlicher Beigeschmack, keine Überdeckung – nur das, was dieses Gericht braucht: ein Hauch Rauch, der das Beste aus der Keule herausholt.
Das Huhn
Das Hähnchen gilt zu Unrecht als das Gewöhnlichste auf dem Teller. Hinter einem guten Hähnchen steckt mehr als Einfachheit – es steckt eine Entscheidung: für Qualität, für Haltung, für Futter. Geflügelfleisch ist von Natur aus eiweißreich, fettarm (vor allem die Brust) und äußerst gut verträglich. Die Keule jedoch hat Charakter: sie ist muskelschwerer, fettdurchzogener, geschmacksintensiver. Das macht sie zum idealen Stück für langes, schonendes Garen. Was das Tier gefressen hat, wie es sich bewegt hat, wie es gehalten wurde – das alles schreibt sich in das Fleisch ein. Ein gutes Hähnchen schmeckt nach mehr als Hähnchen. Es schmeckt nach Verantwortung.
Herkunft
Frankreich, ein Land, das Geflügel ernst nimmt – seit Jahrhunderten. Die Bresse-Ente, das Poulet Fermier, die Landhuhn-Traditionen der Gascogne: Frankreich hat verstanden, dass Qualität bei der Haltung beginnt und nicht beim Verkauf. Unser Pulled Chicken stammt aus französischen Betrieben, die Geflügelzucht mit einem Standard betreiben, der weit über das EU-Minimum hinausgeht. Freiheitlichere Haltung, natürlicheres Futter, langsameres Wachstum – das ergibt ein Hähnchenfleisch mit echtem Biss und echtem Geschmack. Wenn Frankreich Geflügel macht, macht Frankreich es richtig. Und das schmeckt man – auch nach acht Stunden im Garer.
- Geboren in: DeutschlandGemästet in: DeutschlandGeschlachtet in: DeutschlandZerlegt in: DeutschlandZerlegt in: Deutschland
| Zutat | Spuren | |
|---|---|---|
| Glutenhaltige Getreide | ||
| Krebstiere | ||
| (Hühner-) Eier | ||
| Fisch | ||
| Erdnuss | ||
| Sojabohnen | ||
| Milch- und Milchprodukte (inkl. Laktose) | ||
| Schalenfrüchte | ||
| Sellerie | ||
| Senf | ||
| Sesamsamen | ||
| Sulfit in Konz. > 10 mg (So2) / kg | ||
| Lupine | ||
| Weichtiere |
| pro 100g | pro Portion | Prozent des Tagesbedarfs | |
|---|---|---|---|
| Energie in KJ | 839 | ||
| Energie in kcal | 202 | ||
| Fett | 14.3 | ||
| davon gesättigte Fettsäuren | 3.9 | ||
| Kohlenhydrate | 1.3 | ||
| davon Zucker | 1.2 | ||
| Ballaststoffe | 0 | ||
| Eiweiß | 16.9 | ||
| Salz | 1.7 |
