Sashi Färse Hüftsteak
- Original Sashi Beef
- aus der Keule geschnitten
- Diamond Selection
12,99 €
Momentan nicht verfügbar
| Anlass | Dinner, Grillparty |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | fein marmoriert, mager, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird frisch geliefert |
| Kühlbedingung | Frisch |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Zur Zubereitung das Fleisch scharf von beiden Seiten Braten oder Grillen und danach bei niedriger Temperatur auf die gewünschte Kerntemperatur bringen.
Hüftsteak
Das Hüftsteak ist ein echter Geheimtipp unter Steakfans, die es gern etwas magerer, aber dennoch aromatisch mögen. Es stammt aus dem hinteren Teil der Keule, genauer gesagt aus der Hüfte zwischen Kugel und Blume – ein Bereich, der besonders feinfaserig und gleichmäßig strukturiert ist. Das macht diesen Cut ideal für alle, die es magerer mögen, aber nicht auf Geschmack verzichten wollen. In der Pfanne oder auf dem Grill punktet das Hüftsteak mit kräftigen Röstaromen, einer saftigen Textur und einem angenehm kernigen Biss. Es ist ein ehrliches Stück Fleisch mit Charakter – perfekt für Steak-Fans, die Abwechslung suchen oder sich bewusst ernähren möchten, ohne auf Genuss zu verzichten.
Sashi
Sashi ist keine eigene Rinderrasse, sondern steht für eine besondere Qualität: eine fein verteilte, intramuskuläre Marmorierung, wie man sie sonst nur bei Premium-Fleisch aus Japan kennt. Unser Sashi Hüftsteak stammt von weiblichen Tieren – sogenannten Färsen – die von Natur aus eine etwas feinere Fleischstruktur und eine höhere Fettverteilung im Muskel aufweisen. Diese Kombination sorgt selbst bei einem mageren Cut wie der Hüfte für überraschend viel Saftigkeit und ein rundes, ausgewogenes Aroma. Wer einmal Sashi probiert hat, erkennt den Unterschied sofort.
EUROPÄISCHE WEIDEHALTUNG
Unsere Sashi Färsen stammen aus sorgfältig ausgewählten bäuerlichen Betrieben in Europa. Von Dänemark über Irland bis in südlichere Regionen reicht das Netzwerk an Zucht- und Mastbetrieben, die alle eines gemeinsam haben: höchste Standards in Sachen Tierwohl, Haltung und Fütterung. Die Rinder leben größtenteils auf weitläufigen Weiden, mit Zugang zu frischem Gras, sauberem Wasser und ausreichend Bewegung. Diese naturnahe Aufzucht spiegelt sich in der Fleischqualität wider – man schmeckt einfach, dass das Tier ein gutes Leben hatte.
- Geboren in: Europa *Gemästet in: Europa *Geschlachtet in: Europa *Zerlegt in: Europa *Zerlegt in: Deutschland
* = wechselnde Herkunftsländer: Spanien, Frankreich, Deutschland, Niederlande, Italien, Dänemark, Tschechien, Litauen, Polen
