Schottische Lammhaxe
- ideal für langsames Schmoren
- rustikal und herzhaft im Geschmack
- perfektes Ostergericht
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Fingerfood |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Ofen
Grill
Die Lammhaxe sollte zunächst rundherum scharf angebraten werden, um Röstaromen zu entwickeln. Anschließend wird sie mit Wurzelgemüse, Kräutern, Rotwein und Fond im Ofen bei 160 °C etwa 2,5 bis 3 Stunden geschmort. Das Fleisch wird dabei besonders zart und fällt am Ende fast von selbst vom Knochen.
Lammhaxe
Unsere Lammhaxe ist ein absolutes Highlight für Liebhaber von Slow Cooking und herzhaften Schmorgerichten. Dieses charakterstarke Stück Fleisch stammt aus dem unteren Teil der Lammkeule und ist besonders aromatisch. Am Knochen gegart entfaltet es sein volles Potenzial: Durch das langsame Schmoren bei niedriger Temperatur wird das Fleisch unglaublich zart und saftig, während sich die kräftigen Aromen intensivieren. Das zarte, durchwachsene Fleisch der Haxe macht sie ideal für traditionelle Schmorgerichte mit tiefen, vollmundigen Aromen. Aber auch in der modernen Küche kann sie mit raffinierten Gewürzen neu interpretiert werden. Egal ob klassisch mit Rotwein und Rosmarin, mediterran mit Knoblauch und Thymian oder orientalisch mit Zimt, Kreuzkümmel und Kichererbsen – die Lammhaxe passt sich verschiedensten Geschmacksrichtungen an und begeistert mit ihrem intensiven, feinwürzigen Aroma.
Schottisches Lamm
Das Lammfleisch aus Schottland steht für erstklassige Qualität und eine sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Tiere wachsen in den weiten, unberührten Landschaften Schottlands auf und werden von erfahrenen Schäfern aufgezogen, die sich einer nachhaltigen und artgerechten Haltung verschrieben haben. Durch die natürliche Weidehaltung auf saftigen Wiesen entwickelt das Fleisch eine feine Marmorierung und einen aromatischen, milden Geschmack. Die Kombination aus frischer Luft, nährstoffreichen Gräsern und traditioneller Zucht macht schottisches Lamm zu einer echten Delikatesse
Herkunft
Unser schottisches Lammfleisch stammt von ausgewählten Höfen, die großen Wert auf artgerechte Tierhaltung und höchste Qualität legen. Die Lämmer wachsen in den ursprünglichen Hochland- und Küstenregionen Schottlands auf und ernähren sich überwiegend von frischem Gras und Kräutern. Diese natürliche Fütterung sorgt für ein besonders zartes Fleisch mit feinem Aroma. Die sorgfältige Verarbeitung und traditionelle Reifung garantieren höchsten Genuss und machen schottisches Lamm zur perfekten Wahl für anspruchsvolle Feinschmecker. Regelmäßige Qualitätskontrollen und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit stellen sicher, dass jedes Stück Fleisch den höchsten Standards entspricht.
- Geboren in: SchottlandGemästet in: SchottlandGeschlachtet in: SchottlandZerlegt in: SchottlandZerlegt in: Schottland
