Schottischer Brisket Rollbraten
- ideal für BBQ-Liebhaber
- besonders aromatisch
- perfekte Größe für 4 Personen
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Fingerfood |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Dazu passend
Zubereitungsempfehlung
Ofen
Grill
Smoker
Der Brisket Rollbraten eignet sich hervorragend für die Zubereitung im Smoker oder Ofen bei niedriger Temperatur über mehrere Stunden (ca. 110–130 °C). Vor dem Garen sollte der Braten großzügig mit einem BBQ-Rub gewürzt und mit etwas Flüssigkeit (z. B. Brühe oder Apfelsaft) bedeckt werden.
Beef Brisket Rollbraten
Unser gerolltes Beef Brisket ist ein wahres Highlight für Liebhaber aromatischer Schmorgerichte und authentischer BBQ-Spezialitäten. Dieses Stück stammt aus der Rinderbrust, die für ihre ausgeprägte Marmorierung bekannt ist. Durch das sorgfältige Rollen und Binden erhält das Fleisch eine kompakte Form, wodurch es beim langsamen Garen besonders saftig bleibt und sein volles Aroma entfalten kann. Die Rolle sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Garung, sondern ermöglicht es auch, dass sich die natürlichen Fleischsäfte optimal im Inneren verteilen. Dadurch bleibt das Brisket butterzart und entwickelt eine intensive Geschmackstiefe – perfekt für klassische Schmorgerichte oder als Grundlage für zartes Pulled Beef. Vielseitige Zubereitungsmöglichkeiten: Ob als traditionell geschmortes Gericht mit kräftiger Sauce oder als BBQ-Klassiker im Smoker – das gerollte Beef Brisket bietet unzählige Möglichkeiten für unvergleichlichen Genuss.
Schottisches Rind
Das Rindfleisch der schottischen Rinder steht für erstklassige Qualität und sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Rinder stammen ursprünglich ausschließlich aus Großbritannien und Irland, wo eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen zusammengearbeitet wird, die sich der artgerechten Tierhaltung und nachhaltigen Landwirtschaft verschrieben haben. Die Tiere gehören überwiegend zu den renommierten britischen Rassen Aberdeen Angus und Hereford, die für ihre hervorragende Fleischqualität weltweit geschätzt werden. Donald Russell legt großen Wert auf handwerkliche Verarbeitung und verwendet traditionelle Methoden, um die Fleischprodukte zu perfektionieren. Das Rindfleisch wird entweder trocken oder nass gereift, um eine herausragende Zartheit und ein intensives Aroma zu gewährleisten.
Herkunft
Das Rindfleisch aus Schottland steht für höchste Qualität und sorgfältige Herkunft. Seit über 50 Jahren vertrauen Spitzenhotels und gehobene Restaurants weltweit auf das schottische Fleisch. Es wird dort eng mit traditionsbewussten Bauernhöfen in Großbritannien und Irland zusammen gearbeitet, die sich einer nachhaltigen Landwirtschaft und artgerechten Tierhaltung verschrieben haben. Die Rinder wachsen unter optimalen Bedingungen auf saftigen Weiden und genießen eine natürliche, überwiegend grasbasierte Ernährung. Diese artgerechte Haltung führt zu einer feinen Marmorierung des Fleisches und einem intensiven, natürlichen Geschmack. Es wird zudem auf traditionelle handwerkliche Verarbeitung und sorgfältige Reifung gesetzt, um Zartheit und Aroma zu maximieren. Regelmäßige Qualitätsprüfungen und Rückverfolgbarkeit sorgen dafür, dass das Fleisch den hohen Ansprüchen gerecht wird und auch anspruchsvolle Genießer überzeugt.
- Geboren in: Schottland
- Gemästet in: Schottland
- Geschlachtet in: Schottland
- Zerlegt in: Schottland
- Zerlegt in: Schottland
