Schottischer Lammlachs
- mager und besonders zart
- milder Lammgeschmack
- perfekt zum Kurzbraten
Lieferzeit: 1-2 Werktage
| Anlass | American BBQ, Fingerfood |
|---|---|
| Geschmack & Konsistenz | aromatisch, intensiv, saftig |
| Haltbarkeit | Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert |
| Kühlbedingung | Schockgefrostet |
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Zubereitungsempfehlung
Pfanne
Grill
Der Lammlachs sollte bei mittlerer Hitze kurz in der Pfanne oder auf dem Grill angebraten werden – etwa 2–3 Minuten pro Seite, je nach Dicke. Danach empfiehlt sich eine kurze Ruhezeit bei niedriger Hitze oder im Ofen, um die Zartheit zu bewahren. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, frischem Rosmarin und etwas Knoblauch entfaltet er seinen feinen Eigengeschmack optimal.
Lammlachs
Das Lammfilet, auch als Lamb Cannon bekannt, ist das edelste und zarteste Stück vom Lammrücken und begeistert durch seine außergewöhnliche Qualität. Dieses erstklassige Fleischstück zeichnet sich durch seinen milden, feinen Geschmack aus, der es zu einer wahren Delikatesse für alle Lammliebhaber macht. Die fettarme Struktur des Filets sorgt für eine besonders zarte und saftige Textur, die sich durch schnelles Braten oder Sous-vide-Garen perfekt in Szene setzen lässt. Das Lammfilet ist ideal für elegante, schnelle Gerichte, bei denen die Qualität des Fleisches im Vordergrund steht. Es eignet sich hervorragend für besondere Anlässe, sei es als edle Hauptspeise oder als exklusives Teil eines Menüs. Die natürliche Weidehaltung der Tiere sorgt für das unverwechselbare Aroma des Fleisches – ein milder, aber dennoch intensiver Geschmack, der sich durch die zarte Marmorierung perfekt entfaltet und eine unglaublich saftige Textur garantiert. Ob kurz angebraten, auf den Grill geworfen oder im Sous-vide-Verfahren gegart, das Lammfilet bleibt zart und entwickelt eine wunderbare Kruste, die perfekt mit dem weichen Inneren harmoniert. Die Vielseitigkeit dieses edlen Stücks ermöglicht es Ihnen, kreative, gehobene Gerichte zu kreieren, die bei jedem Bissen höchsten Genuss bieten.
Schottisches Lamm
Das Lammfleisch aus Schottland steht für erstklassige Qualität und eine sorgfältig ausgewählte Herkunft. Die Tiere wachsen in den weiten, unberührten Landschaften Schottlands auf und werden von erfahrenen Schäfern aufgezogen, die sich einer nachhaltigen und artgerechten Haltung verschrieben haben. Durch die natürliche Weidehaltung auf saftigen Wiesen entwickelt das Fleisch eine feine Marmorierung und einen aromatischen, milden Geschmack. Die Kombination aus frischer Luft, nährstoffreichen Gräsern und traditioneller Zucht macht schottisches Lamm zu einer echten Delikatesse.
Herkunft
Unser schottisches Lammfleisch stammt von ausgewählten Höfen, die großen Wert auf artgerechte Tierhaltung und höchste Qualität legen. Die Lämmer wachsen in den ursprünglichen Hochland- und Küstenregionen Schottlands auf und ernähren sich überwiegend von frischem Gras und Kräutern. Diese natürliche Fütterung sorgt für ein besonders zartes Fleisch mit feinem Aroma. Die sorgfältige Verarbeitung und traditionelle Reifung garantieren höchsten Genuss und machen schottisches Lamm zur perfekten Wahl für anspruchsvolle Feinschmecker. Regelmäßige Qualitätskontrollen und eine lückenlose Rückverfolgbarkeit stellen sicher, dass jedes Stück Fleisch den höchsten Standards entspricht.
- Geboren in: SchottlandGemästet in: SchottlandGeschlachtet in: SchottlandZerlegt in: SchottlandZerlegt in: Schottland
