US Wagyu Zabuton Stripes

Grafik von einem Rind, wo der Denver Cut eingezeichnet ist.
(38) 4.84/5.00
0.12 Stück , 2 Stück à 60g
Artikel-Nr 4001195
  • Herrliche Marmorierung (BMS 9+)
  • 500 Tage Getreidefütterung
  • Aus dem Nacken des Rindes geschnitten

24,99 €

1 Stück = 208,25 € grammgenaue Abrechnung inkl. Mwst. zzgl. Versandkosten

Momentan nicht verfügbar

Variante
Gewicht
Kühlbedingung
Anlass Buffet, Dinner
Geschmack & Konsistenz buttrig, saftig, stark marmoriert
Haltbarkeit Dieses Produkt wird schockgefrostet geliefert
Kühlbedingung Schockgefrostet
(38) 4.84/5.00
Datum: 2023-11-17
Name: Ciro M.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-11-17
Name: Ciro M.
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-08-29
Bewertung:
3/5.00
Kommentar: Im Gegensatz zur Abbildung waren es z.T. leider eher Klumpen statt Slices, geschmacklich aber trotzdem ok.

Datum: 2023-07-17
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: The wagyu was perfect

Datum: 2023-06-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Kann man als Essen zu einem besonderen Anlass nur empfehlen

Datum: 2023-03-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Gutes Angebot,noch nicht probiert,sieht aber sehr gut aus ...

Datum: 2023-03-23
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-03-20
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-03-14
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2023-03-13
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Sieht gut aus aber noch nicht probiert

Datum: 2023-03-13
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nicht probiert

Datum: 2023-03-13
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Noch nicht probiert

Datum: 2022-11-03
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-11-02
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-10-13
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-08-19
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Um das Fleisch mal zu probieren, ist der Preis es auf jeden Fall wert.

Datum: 2022-07-11
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Schmeckt einfach mega gut

Datum: 2022-06-13
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-06-07
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-06-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-27
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Steak ist einfach nur köstlich im Aroma, ganz zart und durch die Maserung immer saftig. Wenn man keine Zeit fürs Grillen hat, kann man es auch in der Pfanne braten, auch da gelingt es jedes mal hervorragend. Habe schon mehrfach nachbestellt.

Datum: 2022-05-20
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-05-11
Bewertung:
4/5.00

Datum: 2022-03-26
Bewertung:
4/5.00
Kommentar: Ideal für den heißen Stein

Datum: 2022-03-07
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2022-02-16
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-11-01
Bewertung:
5/5.00

Datum: 2021-09-15
Name: Roman S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: interessanter Cut, super Qualität und neue Verarbeitungsmöglichkeiten

Datum: 2021-09-09
Name: Oliver Michael E.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Muss man versucht haben einfach Top...

Datum: 2021-08-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Mega! Das beste Produkt aus meiner aktuellen Bestellung.

Datum: 2021-08-24
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Der wahre Knaller. Preis - Leistung ist gerechtfertigt. Super Zart und geschmacklich eine Bombe.

Datum: 2021-08-06
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Wie es sein soll. Schnelle Lieferung. Hochwertiges Fleisch..

Datum: 2021-07-29
Name: Siegfried M.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Ein sehr buttriges leckes Genuss Erlebnis.

Datum: 2021-07-08
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Einfach fantastisch, zauberhafte Konsistenz und unverfälschter Geschmack!

Datum: 2021-06-14
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Es war unsere 3. Lieferung von Don Carne und wieder zur vollen Zufriedenheit-

Datum: 2021-04-27
Name: Hans-Jörg K.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Super Fleischqualität und prima Zuschnitt

Datum: 2021-04-27
Name: Matthias S.
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: .........................Qualität

Datum: 2021-04-26
Bewertung:
5/5.00
Kommentar: Das Fleisch war Highend.Absolut Wahnsinn!Leider schon ausverkauft sonst hätte ich direkt wieder bestellt.
Mehr zeigen
Don Carne Beef Club

Sichern Sie sich 15% Rabatt und weitere Vorteile für ein ganzes Jahr im Don Carne Beef Club

Das meinen wir

„Das Wagyu aus den USA steht dem japanischen Wagyu im Hinblick auf den einzigartig buttrigen Geschmack aufgrund der Kreuzung von japanischen Wagyu Rindern mit kontinentalen Rinderrassen in nichts nach. Die aus dem Nacken des Rindes geschnittenen Strips sind das ideale Produkt zum Probieren. “

Niklas von Don Carne, Einkauf

Zubereitungsempfehlung

Pfanne

Pfanne

Grill

Grill

Für die begehrten Röstaromen das zuvor rechtzeitig bei Zimmertemperatur akklimatisierte und gesalzene Fleisch auf der Hochtemperaturzone des Grills beidseitig anbraten und im indirekten Bereich des Grills auf die gewünschte Kerntemperatur bringen. Wir empfehlen 52 °C für ein innen rosafarbenes Ergebnis (medium). Das Steak bei milden 110 °C auf dem Grill garziehen lassen, vor dem Anschneiden kurz ruhen lassen und dann gegen die Faser aufschneiden. Die Stripes und Slices von allen Seiten kurz anbraten – optimaler Weise auf der Sizzle-Zone oder in der Pfanne – und genießen. Perfekt als Probierhappen geeignet.

ZABUTON

Das Zabuton, was auf Japanisch "Kissen" bedeutet, stammt von der kurzen Rippe des Rindes. Nur mit den umfangreichen feinen Strängen intramuskulären Fetts im Wagyu-Rindfleisch kann dieser Schnitt als Steak serviert werden. Das Zabuton vom US Wagyuist ein erstaunlich buttriges Stück und zeichnet sich besonders durch seine Saftigkeit und Zartheit aus. Es gibt viele verschiedene Zubereitungsmöglichkeiten - aber wenn es kurz angebraten wird, entwickelt das Fleisch sein besonderes Aroma und sorgt so für ein einzigartiges Geschmackserlebnis der Extraklasse. Die Strips sind zu zweit verpackt und sind eignen sich hervorragend als Probier-Häppchen.

US Wagyu

Zunächst: „Wagyu“ – übersetzt bedeutet das nichts anderes als „japanisches Rind“ – ist der Name der Rasse. Berühmt wurde sie durch die japanische Region Kobe, allerdings gibt es insgesamt noch zwei andere Arten von Wagyu-Rindern. Dazu gehören Matsusaka Ushi, aufgewachsen in und um Matsusaka in der Präfektur Mie und Ohmi Beef - aufgewachsen in der Präfektur Shiga. Die Ursprünge der Wagyu-Genetik sollen fast 3500 Jahre zurückreichen. Es ist diese Genetik, die den Rassen ihre charakteristisch intensive Marmorierung verleiht. Amerikanisches Wagyu-Rind ist das Ergebnis der Kreuzung von japanischem Wagyu mit edlen kontinentalen Rinderrassen. Amerikanisches Wagyu-Rindfleisch wird aufgrund seines hohen Anteils an intramuskulärem Fett, der durch die Kreuzung gewährleistet wird, geschätzt. Das wundervolle Marmor- und zarte Butterfinish macht das Fleisch zu einer der größten Delikatessen für anspruchsvolle Steakliebhaber.

Aufzucht

Seit mehr als 50 Jahren widmet sich Snake River Farms von Robert Rebholtz auf seiner 1968 gegründeten Ranch im Nordwesten der USA in inzwischen zweiter Generation der Produktion erstklassiger Fleischqualitäten. Mit dem zur Firmenphilosophie erhobenen umfassenden Ansatz – von der Aufzucht über die Fütterung bis zur Fleischverarbeitung –besteht die vollständige Kontrolle und Sicherheit in Hinblick auf sowohl Ethik wie Qualität und nicht zuletzt Fleischgeschmack. Der Bundesstaat Idaho bietet das perfekte gemäßigte Klima, seine geografische Lage schafft dazu die idealen Voraussetzungen für den Anbau von natürlichem Futter für die artgerechte Ernährung der Tiere. Die farmeigene Wagyu-Rinderherde ist eine der angesehensten amerikanischer Wagyu-Rinder der Welt. Für die authentische Aufzucht wurden viele Aspekte der traditionsreichen japanischen Fütterungsmethode übernommen, die bis zu viermal länger dauert als bei herkömmlichen US-amerikanischen Rinderproduktionsmethoden. Das Ergebnis ist ein unvergleichlich hochwertiges Rindfleisch, das extrem zart, intensiv aromatisch und ein einzigartiges Genusserlebnis bietet.